Ako si vyrobiť vlastnú zámorskú pochúťku - hranolky

Keby ľudia na zemi žili ako jedna rodina, potom by pravdepodobne ich obľúbenou pochúťkou boli hranolky. Zdá sa, že toto rýchle občerstvenie si získalo srdcia mnohých ľudí bez ohľadu na vek. Popularitu si získal v minulom storočí, stále sa však nevzdáva svojej pozície. Ani pochopenie, že táto potravina je málo použiteľná, nezastaví jej skutočných fanúšikov. Keď ste aspoň raz v živote vyskúšali pochúťku, budete chcieť znova zažiť také potešenie.

Hranolky obľubuje najmä mladšia generácia, ktorá na zdravé jedlo myslí len málo. Pretože je nepravdepodobné, že by o tom boli presvedčení, je lepšie ísť inou cestou. Múdre ženy v domácnosti pripravujú zámorské jedlo vlastnými rukami nie horšie ako v prestížnych kaviarňach. Okrem toho sa produkt ukáže byť oveľa chutnejším, bez chemických prísad alebo zdraviu škodlivých farbív.

Aj keď v domácnosti nie je fritéza, hranolky sa dajú pripraviť na panvici, rúre, pomalom sporáku alebo dokonca v mikrovlnnej rúre.

Chutná chrumkavá pochúťka „Nežnosť“

Mnoho ľudí považuje zemiaky za svoj druhý chlieb. Preto sa z neho vyrába obrovské množstvo zdravých výživných jedál, ktorými len ťažko niekoho prekvapíte. Ale domáce hranolky sú skutočne exkluzívnou pochúťkou. A vytvorenie nie je vôbec ťažké, ak má dom takéto výrobky:

• zemiaky;
• zeleninový olej;
• sada korenia;
• soľ.

Zelenina s vysokým obsahom škrobu, mladé zemiaky a hľuzy so zeleným odtieňom nie sú vhodné do misky.

Keď sú ingrediencie po ruke, môžete sa pustiť do podnikania:

1. Umyté zemiaky sú olúpané. Mierne osušte alebo osušte papierovou utierkou.
2. Zeleninu nakrájajte na predĺžené kocky s hrúbkou 1 cm.
3. Rastlinný olej sa naleje do hlbokej panvice a zahrieva sa až do varu.
4. Zemiaky sa dávkujú po malých častiach do tekutiny a varia sa do zlatista.
5. Hotový výrobok posypeme soľou a korením. Podávame s majonézou alebo paradajkovou omáčkou.

Ako vidíte, aj neskúsená kuchárka si doma môže na panvici uvariť hranolky. Toto jedlo navyše neobsahuje škodlivé prvky a prísady do potravín.

Namiesto panvice môžete použiť kastról z liatiny alebo hliníka. Hrúbka steny nádoby by mala byť asi pol centimetra.

Chrumkavé potešenie pre dobrú spoločnosť

Keď sa na prahu objaví „milé prekvapenie“ v podobe starých priateľov a doma nie je vhodná pochúťka, mnohým napadnú chrumkavé hranolky. Navyše sa rýchlo pripravuje.

Zloženie:

• zemiaky;
• zeleninový olej;
• múka;
• soľ.

Niektorí ľudia sa čudujú, ako pripraviť chrumkavé hranolky? V skutočnosti je všetko jednoduché - na to je pšeničná múka.

Jednoduché akcie na ceste k cieľu.

Krok 1. Umyté zemiakové hľuzy sa nasekajú na rovnako veľké pásiky.

Krok 2. Nalejte múku a trochu soli do malej, ale hlbokej nádoby. Dôkladne premiešajte. Potom sa každý plátok zroluje do pripravenej zmesi a potom sa vyloží na papier.

Krok č. Rastlinný olej sa varí v hrnci alebo na panvici. Potom vezmú niekoľko kociek zemiakov, ponorených do tekutiny, aby sa tam dobre uvarili.

Krok č. Hotové hranolky rozložíme na papierovú utierku, aby sme odstránili zvyšky tuku. Podávame s cesnakovou alebo paradajkovou omáčkou.

Pre najlepšiu kvalitu vyprážania zemiaky premiešajte pomocou drevenej špachtle a snažte sa zachovať tvar kociek.

Pikantné maškrty pre domácnosti

Skúsené gazdinky vedia prekvapiť svoju domácnosť, vedia si doma pripraviť hranolky a dopriať im pár minút potešenia. Je obzvlášť chutný v rúre, aj keď to vyžaduje viac času. Ale obsah kalórií v miske je výrazne znížený, pretože sa pripravuje bez oleja. Takáto pochúťka priťahuje pozornosť detí, vegetariánov, tých, ktorí chudnú, a tých, ktorí dodržiavajú rituálny pôst. Tento aromatický produkt sa podáva spolu s mäsom alebo horúcou omáčkou.

Existuje veľa rôznych receptov na hranolčeky, ale my sa pozrieme na dostupné možnosti.

Nízkokalorický výrobok bez oleja

Keďže v dnešnej dobe existuje pomerne veľa potravín, ktoré obsahujú veľké percento kalórií, mnohí nájdu rozumné východisko. Používajú osvedčené recepty s nízkym obsahom tuku. Je to skvelý nápad, variť hranolky v rúre bez oleja. Pre jedlo potrebujete nasledujúcu sadu komponentov:

• 6 zemiakov s hladkou šupkou bez chýb;
• kuracie vajcia (2 kusy);
• paprika;
• cesnak;
• korenie;
• korenie zo suchých rastlín;
• soľ.

Aby bolo jedlo nielen chutné, ale aj krásne, je starostlivo vybraná odroda zemiakov. Hľuzy sú podlhovasté, bez hlbokých rýh alebo vydutín. Je dobré, ak sú rovnako veľké.

Takže v prvom rade sú zemiaky olúpané. Potom sa dôkladne umyjú a položia na misku, aby vyschli. Ďalej sa hľuzy nakrájajú na rovnaké tyčinky s maximálnou hrúbkou 1,5 cm.

Bielka sa oddelia od žĺtkov a šľahajú mixérom, kým sa nezíska silná pena.

Rúru predhrejte na maximálnu teplotu 180 ° C. Na plech dajte zemiaky, ktoré ponorte do bielkovinovej peny. Posypeme korením, soľou a korením. Pečieme asi 45 minút. Keď sa na tyčinkách vytvorí hnedá kôrka, jedlo je hotové. Hranolky sa podávajú bez oleja s rôznymi omáčkami, bylinkami alebo čerstvou zeleninou.

Gurmánske korenie

Niet pochýb o tom, že mnohým bude chutiť jedlo s arómami rôznych korení, chutnou hnedou kôrkou a jemnou chuťou „bielej“ zeleniny. Po ochutnaní sa nebudete musieť báť o svoju postavu, ale pocit hladu zmizne na niekoľko hodín. Zvážte zaujímavý recept s fotografiou hranoliek v rúre.

Budete potrebovať nasledujúcu sadu komponentov:

• veľké zemiaky s hladkou šupkou;
• kuracie vajcia;
• prášok z červenej papriky;
• rasca;
• paprika (sušená);
• Talianske suché korenie;
• soľ.

Prvým krokom je zapnutie rúry a ohriatie na 200 ° C. Počas tohto obdobia sa zemiaky očistia a dôkladne sa umyjú pod tečúcou vodou. Ďalej ho rozložte na kuchynskú utierku, aby ste odstránili zvyšnú tekutinu. Hľuzy sa nasekajú na pásy, ktorých hrúbka nie je menšia ako 1,5 cm, a dajú sa do misky.

V menšej nádobe metličkou alebo mixérom vyšľaháme sneh z bielkov. Potom sa nalejú zemiaky, pridá sa korenie a korenie.

Produkt rozložíme na plech pokrytý papierom. Pečieme 40 minút. Zemiaky sa solia už na tanieri, tesne pred podávaním. Dozdobíme čerstvými bylinkami a zeleninovými rezňami.

Hranolky na olivovom oleji

V poslednej dobe si naši krajania obľúbili rôzne orientálne korenie. Ocenili tiež chuť olivového oleja. Keď spojíte tieto dve ingrediencie a uvaríte si svoje domáce hranolky v rúre, máte chutné občerstvenie. Miska vyžaduje niekoľko jednoduchých komponentov:

• olivový olej;
• zemiaky;
• kurkuma;
• rasca;
• rajčinová pasta;
• soľ.

Proces varenia pozostáva z nasledujúcich akcií:

1. Zemiaky sa dôkladne umyjú pod mierne tečúcou vodou. Odlupovať. Skartujte na rovnaké kúsky vo forme tyčiniek.
2. Veľkoryso potrieme soľou. Vložte do misy a nechajte pôsobiť 15 minút.
3. Olivový olej sa zmieša s kurkumou, pridá sa paradajková pasta. Dobre premiešajte. Potom je zmes potiahnutá zemiakmi a rozložená na plechu na pečenie. Navrch posypeme rascou.
4. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Položte misku na zemiaky na spodnú úroveň. Pečieme 20 minút. Po uplynutí času posuňte plech do stredu rúry tak, aby sa vytvorila zlatá kôrka.
5. Pochúťka sa podáva teplá, ozdobená bylinkami a čerstvými paradajkami.

Drevené špáradlo pomôže skontrolovať pripravenosť produktu. Ak sa voľne hodí do zemiakových klinov, možno misku vybrať z rúry.

Originálne riešenie - hranolky v pomalom hrnci

Ak hosteska nemá fritézu, ale domácnosť veľmi miluje rýchle občerstvenie, môže použiť pomalý varič... Táto najmodernejšia kuchynská linka vám umožní pripraviť veľké množstvo jedál bez väčšej námahy. Hlavnou vecou je dodržiavať základné pravidlá používania panvice a používať osvedčený recept.

Najskôr teda zhromaždia potrebné komponenty, a to:

• zemiaky;
• zeleninový olej;
• uhorka;
• citrón na džús;
• cesnak;
• korenie;
• petržlen;
• kôpor;
• bazalka;
• soľ.

Ďalej sa lúpané zemiaky najskôr nakrájajú na centimetrové pláty a potom na rovnaké tyčinky. Sú ponorené do ľadovej vody a detekované 10 minút.

Potom produkt rozložte na čistú kuchynskú utierku, aby ste odstránili zvyšky tekutiny.

Rastlinný olej sa naleje do misy multivark, program "Pečenie" sa spustí po dobu 60 minút. Keď je dobre rozohriaty, ponorte doň malú časť zemiakov. Smažte asi 10 minút, potom vyberte pomocou štrbinovej lyžice. Nie je potrebné zatvárať veko misky, pretože sa produkt neustále mieša.

Ak súprava obsahuje drôtený kôš, je oveľa pohodlnejšie do neho namáčať zeleninu do oleja.

Zemiaky sú položené na papierovej utierke a potom ponorené späť do horúcej tekutiny na opätovné vyprážanie. Trvá nie viac ako 2 minúty.

Zatiaľ čo sa zemiaky ochladzujú, pripravte si omáčku. Nasekaný cesnak, citrónová šťava, nasekané bylinky a nastrúhaná uhorka sa dajú do pohára s jogurtom. Premiešajte a vložte na chladné miesto. Podáva sa v malej miske ako slaný doplnok k občerstveniu.

Hranolky uvarené v pomalom sporáku sú rozložené na tanieri a osolené. Podľa želania dozdobíme bylinkami, dochutíme korením a podávame ako chrumkavé predjedlo.

Tajomstvá varenia chrumkavých hranoliek - video