Ľahké spôsoby, ako pripraviť chladničku z červenej repy - osviežujúca gurmánska polievka
Na planéte Zem existuje viac ako 250 krajín a území, z ktorých každá má svoju vlastnú národnú kuchyňu. Nebudete môcť ochutnať všetky jedlá, ale niektoré si môžete aj uvariť, najmä bielu červenú červenú studenú červenú repu. V skutočnosti susedia často rozvíjajú priateľské vzťahy a zdieľajú zaujímavé recepty na vynikajúce jedlá. Toto jedlo sa považuje za najosviežujúcejšiu polievku bieloruskej kuchyne.
K dnešnému dňu existuje veľa receptov, ako variť chladič červenej repy. Každá z nich sa vyznačuje neustálym súborom výrobkov svojimi individuálnymi vlastnosťami. Výsledkom je vynikajúce výdatné jedlo, ktoré prináša osvieženie v horúcich dňoch a príjemné pocity v pokojnom zimnom večeri.
Jednoduché prísady - kľúč k úspechu v kulinárskom umení
- repa;
- vajcia;
- uhorky;
- perie zelenej cibule;
- citrónová šťava;
- soľ;
- korenie.
Najčastejšie začnú pripravovať studený chlad z pečenia repy.
Niektorí ľudia to majú radšej varené alebo nakladané. V každom prípade je zelenina olúpaná a rozotretá na hrubom strúhadle.
Cviklu je vhodné piecť vo fólii, aby nestratila svoje prospešné vlastnosti, farbu a arómu.
Potom sa zelenina ponorí do hrnca so studenou prevarenou vodou. Aby sa zachovala sýtosť farieb studenej polievky z červenej repy, pridajte niekoľko kvapiek citrónovej šťavy. Okrem toho dodá pokrmu niekoľko poznámok o sviežosti.
Vajcia sa varia v samostatnej nádobe. Množstvo závisí od veľkosti porcie a želania milovníkov studeného tekutého občerstvenia. Musia byť uvarené natvrdo, aby sa dali krájať na polovice alebo na plátky. Chladené vajcia sú nakrájané na malé kúsky. Niekto má rád kocky, iný má rád slamky. Zmena v zásade nemá vplyv na chuť misky.
Čerstvé uhorky sa umyjú pod tečúcou vodou. Osušte alebo utrite obrúskom. Nakrájajte na malé kúsky.
Mladú zeleninu s tenkou šupkou netreba lúpať. To pomôže miske navodiť príjemnú sviežosť.
V hlavnom jedle sa na jemno nasekané perie zo zelenej cibule pomelie soľ. Keď sa objaví aromatická šťava, vložte tam uhorky, vajcia a repnú tinktúru. Výrobky sú dôkladne premiešané. Jedlo je hotové. Ako vidíte, recept na studenú cviklu je veľmi jednoduchý, takže je k dispozícii aj neskúsenému kuchárovi. Podávame s kyslou smotanou a kôprom.
Flexibilný prístup k vareniu
Pravdepodobne by veľa kulinárskych odborníkov súhlasilo s tým, že varenie je jedinečné pole pre kreativitu. Niekedy je uvedený jednoduchý recept, ale kuchár pridá novú ingredienciu s vlastným názorom. Výsledkom je nové jedlo, ktoré si získava nevídanú popularitu. Tu je jeden z týchto receptov na chladenie červenej repy na vode.
Zloženie:
- repa;
- vajcia;
- uhorky;
- citrón;
- soľ;
- cukor;
- petržlen, kôpor;
- paradajky;
- klobása.
Tajomstvom varenia je príprava. Večer sa voda varí v malom hrnci. Ráno sa ochladí a je pripravená na ponorenie zeleniny do nej.
Repa sa vopred varí alebo pečie v rúre. To umožňuje ušetriť čas a urýchliť proces práce v kuchyni.
Deň pred plánovanou polievkou sa varia vajcia. Po ochladení sa lepšie čistia a je oveľa pohodlnejšie rezať studené výrobky.
Vrcholom receptu na studenú repu boršč je predbežný proces nakladania zeleniny. Aby ste to dosiahli, najskôr sa ošúpe a rozotrie na hrubom strúhadle.
Pomocou jemného strúhadla na rozomletie ingrediencie získate vynikajúce výsledky. Miska sa ukáže byť krásnej farby a jednotnej konzistencie. Chuť nie je nižšia ako klasická verzia prípravy bieloruského jedla.
Ak chcete repu marinovať, vytlačte šťavu z citrónu do nastrúhanej kašičky a pridajte cukor. Zmes sa dobre hnetie. Nechajte pol hodiny.
Zatiaľ čo je výrobok morený, uhorky sa vymyjú pod tečúcou vodou. Ak sú staré, pokožka sa odstráni. Mladé exempláre nie je potrebné lúpať, to neovplyvní chuť boršče. Potom je zelenina nakrájaná na prúžky alebo malé kocky.
Keď sú všetky výrobky uvarené, ponoria sa do hrnca so studenou prevarenou vodou. Dáva sa tam aj nakladaná repa, nakrájané vajcia, uhorky. Všetko dôkladne premiešajte lyžičkou.
Keď sa podáva na večernom stole, nalejte do taniera studený boršč alebo varený cviklový chlad, dajte 1 lyžicu kyslej smotany a rozdrvte bylinami. Fit petržlen, kôpor alebo zelená cibuľa. Na zvýraznenie chuti môžete pridať malé plátky paradajok alebo klobásy. Kto by odmietol také slané jedlo? Iba veľmi plachí ľudia.
Praktické tipy pre začiatočníkov
Mladá generácia, ktorá chce prekvapiť rodinu, robí v kuchyni často zázraky. Skúsení kuchári alebo dobrí priatelia vám môžu povedať, ako variť studenú cviklu. Existuje mnoho rôznych možností na výrobu bieloruskej okroshky, ale urobia to len tie najjednoduchšie a najdostupnejšie.
Originálna sada produktov:
- približne 3 litre vody;
- 3 malé repy;
- 5 - 8 malých uhoriek;
- zelené cibule;
- kôpor alebo petržlen;
- 4 vajcia;
- citrón na džús;
- soľ.
Takáto sada výrobkov sa považuje za univerzálnu, pretože do okroshky je možné pridať zemiaky a mäso. Miska vychádza oveľa uspokojivejšia.
Keď sú ingrediencie pripravené, začne sa proces varenia. Na záchranu prichádza podrobný recept na studenú cviklu pre kuchárov začiatočníkov:
- Vajcia a zelenina sú predvarené (pečené) až do varenia.
- Cviklu ostrým nožom olúpte.
- Vajcia olúpte, keď sú úplne vychladnuté.
- Uhorky sa umyjú v čistej vode a sušia sa. Nakrájajte na kocky alebo malé kolieska.
- Zelení sa ponoria do misky, zalejú sa vodou a nechajú sa 2 minúty. Počas tejto doby budú zvyšky pôdy zaostávať za malými listami. Sušené a jemne šikmé na doske.
- Repa sa strúha.
- Ponorený do studenej vody.
- Dajú sa tam aj uhorky, nasekaná zelenina, soľ. Zmes sa dôkladne premieša drevenou stierkou.
- Dajte dostatok času na to, aby sa polievka dobre uvarila, a odošlite ju na poličku chladničky.
- Podávame s kyslou smotanou, nasekanými bylinkami a polovicou vajíčka. Veľmi pekné a chutné jedlo.
Podobným spôsobom sa pripravuje chladnička z červenej repy na kefíre. Zároveň sa berú do úvahy niektoré nuansy.
Zelenina sa varí vo vode asi 2 hodiny. Keď vychladne - ošúpte a potierajte na hrubom strúhadle. Vajcia a uhorky sa nakrájajú na kocky alebo pásiky. Všetky výrobky sú vložené do veľkého hrnca, naliateho kefírom. Miešajte tak, aby bola zelenina v tekutine rovnomerne rozložená. Pridáva sa soľ, v závislosti od množstva jedla. Polievka sa posiela na chladné miesto na 1 hodinu. Keď je dobre nasýtený, podáva sa studený.
Navrch posypte porciu posekanými bylinkami. Aj tomu najnáročnejšiemu labužníkovi je zaručené niekoľko minút pochutnávania si na jedle.