Tajomné kiwano - ovocie alebo zelenina

Povedzte mi, čo je kiwano, ovocie alebo zelenina? Do miestneho supermarketu sa začalo dodávať rôzne exotické ovocie. Ak predtým existovali iba citrusové plody a banány, teraz som jednoducho prekvapený z bohatého výberu. Videl som prvýkrát nejaké ovocie. Na druhý deň priviedli nového cudzinca Kiwana. Štítok pod poličkou hovorí, že je to zelenina. Vzal som to na vyskúšanie, čo sa týka mňa, vyzerá to skôr ako melón s príchuťou kiwi. Možno si to predajcovia pomýlili a Kiwano je vlastne ovocie?

Vo veľkých obchodoch a na trhoch vedľa našich jabĺk sú kuriózne zámorské feijoa, guava alebo kiwano. A ak je pri prvom jasné všetko, potom je situácia s Kiwanom úplne iná: je toto ovocie alebo zelenina originálnym ovocím neobvyklej chuti? Rezané ovocie vyzerá veľmi podobne ako prezretá uhorka plná semien. Môže byť ale uhorka sladká? Na druhej strane je veľmi zvláštne používať zeleninu na výrobu krému na torte. Čo je to teda za zázrak a kto to je v skutočnosti?

Kiwano - ovocie alebo zelenina

Na liane rastú ozdobné plody, ktorých silné mihalnice sa môžu vyšplhať až do výšky 10 m. Výhonky sú zdobené huňatými listami, štruktúrou a tvarom pripomínajú listy uhorky, majú iba miernejšiu veľkosť. Vďaka tomu bolo očividne Kiwano pripísané rodine tekvíc a rodu uhoriek. Takže z vedeckého hľadiska je to vzhľadom na botanickú identitu stále zelenina.

Zmätok je spôsobený vzhľadom a chuťou ovocia. Sú oválneho tvaru, malé, s priemerom asi 10 cm a hmotnosťou nepresahujúcou 300 g. Zelené kiwanos vyzerajú ako veľmi silné uhorky, iba s výrastkami - pupienkami na koži. Dozrievajú, majú bohatú oranžovú farbu. Zelená zostáva iba rôsolovitá buničina. Je v ňom veľa bielych semiačok, napriek tomu sa dajú konzumovať, napríklad ako uhorky. Kiwanova chuť je zložitá, nemožno ju opísať jedným slovom: je to banán - citrón - uhorka melón... Inými slovami, vodnaté mäso je sladké a kyslé s mnohými zložitými dochuťami. Takže to, čo nakoniec máme: Kiwano je zelenina tým, že patrí, ale vo svojej podstate a chuti - trochu zvláštne ovocie, ale nízkokalorické (iba 44 kcal).

Jedna vec je istá: popínavá liana s originálnymi pichľavými plodmi je veľmi dekoratívna. Často sa vysádza na ozdobu oblúkov a altánkov.

Ako jesť Kiwano

Kyslá vodnatá buničina, aj keď nie každý má rád, je veľmi užitočná. Plody obsahujú veľa vitamínov a stopových prvkov a tiež sa v nich nehromadí dusičnany. Takže úroda bude vždy bezpečná. Pravidelná konzumácia sladkej zeleniny zvyšuje imunitu, zlepšuje stav pokožky a podporuje rýchle hojenie jej poškodenia.

Fanúšikovia Kiwano majú svoje vlastné preferencie pre jeho použitie. Zrelé plody sa dajú vo varení všeobecne použiť rôznymi spôsobmi:

stačí lyžičkou nazrieť dozretú dužinu;
uvarte džem alebo kompót;
pridajte do šalátov, zeleninových aj ovocných;
pripravte občerstvenie na základe morských plodov a syra;
vložte do dezertov a krémov.

Skutoční gurmáni jedia kiwano v zelenej podobe, nakladajú ho alebo nakladajú. Alebo do zrelej dužiny pridajú trochu soli a korenia.

Užitočné vlastnosti Kiwano - video

https://www.youtube.com/watch?v=PiZm_qO77cc

kiwano