Čiernu reďkovku kvôli včasnému uskladneniu odstránime
Čierna reďkovka nie je pre svoju horkú chuť veľmi častým hosťom na záhradných záhonoch, je však nevyhnutná pri liečbe chorôb horných dýchacích ciest. Aby si zelenina zachovala všetky svoje užitočné vlastnosti, je dôležité ju včas vykopať a správne uskladniť.
Čas zberu čiernej reďkovky priamo závisí od jej odrody a podľa toho aj od času sejby. Na konzumáciu sa pestujú reďkovky skorých letných odrôd a na skladovanie sú vhodnejšie jesenné stredné a zimné neskoré odrody.
Zber skorých odrôd čiernej reďkovky
Koncom apríla sa letná reďkovka vysieva do sadeníc v skleníkoch. Rastie pomerne rýchlo a môžete ho zbierať koncom mája. Zároveň nie je vykopaná všetka zelenina naraz, ale postupne, ako dozrieva. Na koreňovej zelenine sú listy a korene opatrne nakrájané.
Skoré odrody reďkovky nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie, pestujú sa výlučne na konzumáciu. Pri izbovej teplote môže reďkovka vydržať čerstvá iba týždeň. Trvanlivosť je možné predĺžiť až na tri týždne vložením reďkovky do chladničky (tá je predtým zabalená v plastovom obale alebo vložená do plastového vrecka s otvormi).
Kedy zberať strednú sezónu reďkovky?
Jesenná čierna reďkovka sa vysádza začiatkom leta, aby sa mohla začať zberať v auguste. V priemere doba zrenia trvá 80 dní. Medzi najobľúbenejšie odrody v polovici sezóny patria Piková dáma, Černuška, Nočka, Liečiteľ.
Na rozdiel od skorých odrôd sú reďkovky v polovici sezóny vykopané naraz. Koreňové plodiny sú očistené od prebytočnej pôdy, vrcholy a malé korene sú odrezané a mierne vysušené v tieni. Stredne sezónne odrody sa skladujú v priemere 1,5 mesiaca v pivnici.
Na zvýšenie trvanlivosti je vhodné reďkovku položiť po vrstvách do škatule alebo nádoby a každú vrstvu posypať pieskom.
Zber neskorých odrôd reďkovky
Zimné odrody čierna reďkovka ako napríklad Černavka a Murzilka, sú tiež zasiate začiatkom leta, ale na dozretie budú potrebovať asi 100 dní. Preto začnú reďkovku zberať najskôr koncom septembra. Najdôležitejšie je tu nájsť strednú cestu.
Vykopanie zimnej reďkovky v predstihu (skôr ako úplne dozreje) skráti jej trvanlivosť. A príliš veľa výkopov povedie k dutému ovociu.
Napriek tomu, že sa zimné odrody reďkovky pestujú až do neskorej jesene, je dôležité zabrániť poškodeniu koreňových plodín mrazom. Takáto reďkovka stratí chuť a užitočné vlastnosti a stane sa nevhodnou na skladovanie.
Zhromaždené korene sa vysušia, listy sa odstránia a dlhý koreň sa odreže. Pred uložením čiernej reďkovky do suterénu na uskladnenie ju niektorí záhradníci na pár dní zakopú do diery, aby zhromaždila potrebné množstvo vlhkosti a lepšie ležala.