Osviežujúci kompót z marhúľ a oranžovej na zimu
Každá gazdinka musí medzi zimnými prípravami mať niekoľko plechoviek nápojov. Vďaka svojej kulinárskej fantázii sú dnes pripravené nielen z tradičného ovocia a bobúľ. V poslednej dobe si recepty s neobvyklými prísadami získavajú čoraz väčšiu obľubu, jedným z nich je marhuľový a oranžový kompót.
Vzhľad kompótu celkom klame: zdá sa, čo môžete čakať od nevýrazného žltkastého nápoja? Aroma pochádzajúca z plechovky však okamžite preškrtne všetky pochybnosti - každému bude chutiť sladká vôňa marhule s oranžovými tónmi. Kompót chutí trochu ako sladká sýtená voda ako „Fanta“, čo ocenia najmä malí členovia rodiny. Kompót je navyše úplne prírodný produkt (na rozdiel od sódy) a určite mu tým neublíži.
Jedinou nevýhodou tohto kompótu je, že sa môže variť iba počas obdobia zberu marhúľ. Ak sa pomaranče predávajú v obchodoch a na trhoch po celý rok, potom sa čerstvé marhule v zime nedajú zohnať. Samozrejme, niekedy v supermarkete nájdete dovážané marhule, ale sú v mnohých ohľadoch nižšie ako plody vypestované v prírodných podmienkach domácimi výrobcami. Čo môžeme povedať o ich nákladoch a prirodzenosti ...
Nie je preto potrebné strácať čas, ale je lepšie využiť chvíle, keď sú marhule k dispozícii, a zásobiť sa marhuľovým a oranžovým kompótom pre ďalšie použitie.
Pre priehľadný kompót je lepšie brať zrelé marhule s hustou buničinou. Prezreté plody sa môžu počas prípravy rozpadnúť, čo zničí vzhľad nápoja.
Marhuľový a pomarančový kompót v sirupe
Zrelé husté marhule (250 g) opláchnite a odtečte prebytočnú vodu.
Marhule musia byť pevné, ale nie zelené, inak bude marhuľový a oranžový kompót chutiť trpko.
Pomaranč tiež umyte a nakrájajte na krúžky, každý rozdelený na 4 časti. Na jeden litrový pohár dajte 2 - 3 krúžky.
Sterilizujte nádoby. Bez toho, aby ste čakali na ich vychladnutie, naaranžujte ovocie do nádob.
Pripravte si cukrový sirup:
- nalejte 750 g vody do hrnca;
- privedieme k varu a pridáme 130 g cukru;
- varte 2 minúty, kým sa úplne nerozpustí.
Ovocie zalejte vriacim sirupom, zakryte viečkom a sterilizujte 20 minút. Vyhrnúť.
Sladko-kyslý kompót dvojitým podliatím
Tento ľahký recept na marhuľový a pomarančový kompót bez sterilizácie je vhodný pre začínajúce gazdinky, ktoré sa ešte len učia konzervovať. Na uchovanie 4 trojlitrových fliaš nápoja budete potrebovať:
- Umyte dva kilogramy marhúľ a vyberte semená.
- Pomaranč nakrájajte na 4 časti (jednu na nádobu). Môžete ich nechať celé alebo môžete každú nakrájať na plátky.
- Vložte ovocie do zaváracích pohárov a podlejte vriacou vodou. Prikryjeme viečkami, prikryjeme dekou a necháme úplne vychladnúť.
- Po vychladnutí vody v nádobách ju jemne vypustite do hrnca a znova priveďte k varu.
- Nalejte 1 polievkovú lyžičku do ovocných pohárov. cukru a podlejeme horúcou vodou.
- Korok a opäť zabaliť.
Sladký kompót z prezretých marhúľ a pomarančovej dužiny
Na rozdiel od všeobecných odporúčaní o zrelosti marhúľ sa v tomto prípade špeciálne používajú prezreté plody. Po prvé, mali by byť stále nakrájané na kúsky, a po druhé, týmto spôsobom bude kompót sladší. Z rovnakého dôvodu odlúpnite kôru z pomaranča.
Zbaliť si na zimu trojlitrovú fľašu marhuľovo-oranžového kompótu:
- Nalejte pomaranč s prevarenou vodou a odstráňte šupku. Rozstrihnite ho na dve časti - na jednu fľašu vám stačí iba polovica olúpaného pomaranča, ktorý je nakrájaný na pol krúžky.
- Opláchnite pol kilogramu marhule, rozdeľte ho na polovice a zbavte ho kôstky.
- Vložte pripravené ovocie do sklenenej nádoby, naplňte ich 1 polievkovou lyžičkou. Sahara.
- Nádobu zalejeme vriacou vodou, potom zvinieme a zabalíme. Po úplnom ochladení kompótu sa spustí do suterénu na uskladnenie.
Marhuľový kompót v pomarančovo-mätovom sirupe
Charakteristickým znakom nápoja je použitie nie samotného pomaranča, ale iba jeho šťavy. Niekoľko vetvičiek mäty navyše dodá kompótu osviežujúci odtieň.
Postup krok za krokom:
- Marhule umyte v množstve 1 kg a vyberte semienka.
- Ovocie naaranžujte do sterilizovaných pohárov, naplňte ich 1/3 výšky.
- Vytlačte šťavu z pomarančov (celková hmotnosť 300 g) a preceďte ju cez gázu, aby nezostali semená a kúsky dužiny.
- Nalejte 5 litrov vody do veľkého hrnca a keď sa zohreje, pridajte 1 kg cukru. Cukor necháme rozpustiť a do sirupu pridáme pomarančový džús.
- Privedieme do varu a pridáme pár vetvičiek mäty. Necháme dusiť 5 minút.
- Marhuľové nádoby nalejte vriacim sirupom a zrolujte.
Kompót "Vitamín tri"
Ak chcete pripraviť bohatý marhuľový kompót s pomarančom a citrónom, budete potrebovať trojlitrovú nádobu:
- 500 g marhuľa;
- 1 polievková lyžica. Sahara;
- 1 oranžová;
- 0,5 citróna.
Predtým, ako začnete nakladať ovocie, mali by ste na sporák dať kanvicu s vodou na nalievanie.
Keď sa voda ohrieva, odstráňte semená z umytých marhúľ a rozdeľte ich na dve časti.
Pomaranč a citrón zalejeme vriacou vodou a nakrájame. Polovicu citrónu odložte bokom - môžete ho použiť na nasledujúcu plechovku.
Vložte všetky prísady do sterilizovanej nádoby a pridajte cukor.
Ovocie zalejeme vriacou vodou, zvinieme, zabalíme a necháme vychladnúť.
Kompót z ovocného pyré
Receptúra sa vyznačuje tým, že priamo do pohárov sa nekladie celé ovocie, ale maškrta z marhúľ, oranžová a citrón. Takýto marhuľový kompót s pomarančom a citrónom je trochu nejasný, čo však nijako neovplyvňuje jeho chuť.
Množstvo ovocia pre zemiakovú kašu závisí od citróna, takže na jeden citrón potrebujete:
- 3 kg marhule;
- 1 kg oranžovej.
Všetky ovocie dôkladne umyte, vyberte semená a spolu so šupkou prechádzajte mlynčekom na mäso alebo mixérom.
Sterilizujte plechovky s objemom 3 litre. Do každej dajte 1 polievkovú lyžičku. ovocné pyré a 1 polievková lyžica. Sahara.
Zalejeme vriacou vodou a zrolujeme.
Pre kompót je lepšie nepoužívať citróny s hrubými šupkami, pretože môžu byť horké.
Kompót vyrobený z marhúľ a pomarančov dokonale uhasí smäd a je skvelou alternatívou k džúsom a sódovej vode v obchode. Pripravujte iba prírodné jedlá pre svojich malých i veľkých členov rodiny. Dobrú chuť!