Čučoriedkový kompót: vitamíny v nádobe

Úžasná farba, sladká aróma s koláčmi a neoceniteľnými výhodami - to je všetko o čučoriedkovom kompóte. Drobné bobule sa čoraz viac využívajú nielen na liečivých regáloch, ale aj pri varení a konzervovaní.

Letná sezóna zberu sa končí veľmi rýchlo, takže horlivé ženy v domácnosti sa ponáhľajú s prípravou čučoriedok na ďalšie použitie, aby svoju rodinu rozmaznávali vitamínmi. Modré bobule koniec koncov obsahuje celú škálu výživných látok, ako je horčík, fosfor, železo, draslík a ďalšie. Čučoriedky sa odporúčajú na liečbu črevných porúch, pomáhajú obnoviť videnie a tiež pôsobia protizápalovo pri prechladnutí.

Prázdne kompóty vám umožnia uchovať maximum vitamínu, pretože bobule sú podrobené kratšej tepelnej úprave. Proces varenia netrvá veľa času a recepty na čučoriedkový kompót na zimu je možné zvoliť pre každý vkus - či už so sterilizáciou, alebo bez nej.

Aby kompót nebol zakalený, je lepšie zvoliť zrelé, ale husté bobule, ktoré sa počas spracovania nerozpadnú.

Pred použitím je potrebné čučoriedky vytriediť, rozdrobiť, pokaziť a prasknúť a potom ich dobre opláchnuť vo viacerých vodách alebo pod vodovodným kohútikom. Ak chcete prebytočnú vodu zahriať, vložte ju do sitka alebo do sitka a nechajte 10 minút stáť.

Triedenie čučoriedok sa najlepšie robí rukavicami, pretože šťava sa rýchlo a trvalo vstrebáva do pokožky rúk.

Dvojité nalievanie čučoriedkového nápoja

Tento jednoduchý recept na čučoriedkový kompót na zimu zvládnu aj začiatočníci v konzervovaní. Pretože obrobok nebude sterilizovaný, najlepšie je používať väčšie nádoby, napríklad 3 litrovú fľašu. Udržiavajú teplo dlhšie a bobule sa počas prvého nalievania stihnú dobre zahriať.

Sklenené nádoby by sa mali sterilizovať alebo držať nad parou. Bobule vložte okamžite, bez čakania na vychladnutie nádob.

Príprava dvoch trojlitrových fliaš kompótu:

1. Rovnomerne rozložte do pohárov 1,5 kg umytých čučoriedok.
2. Do každej fľaše nalejte 500 g cukru.
3. Bobule zalejte vriacou vodou (na jednu konzervu potrebujete asi 2,5 litra), zakryte a nechajte 15 minút lúhovať.
4. Vodu jemne vypustite do spoločného hrnca a priveďte ju späť do varu.
5. Nalejte pripravený sirup do nádob a ihneď ich utesnite.
6. Zabalte kompót do teplej deky a nechajte pôsobiť cez noc.

Sterilizovaný čučoriedkový kompót

Na prípravu nápoja sú vhodné litrové dózy, ktoré sú dobre predprané. Samotný kompót je pripravený takto:

1. Naložte do nádob 1 kg čistých sušených čučoriedok, naplňte ich až do polovice.
2. Ak chcete zistiť, koľko vody je potrebné na sirup, bobule nalejte do nádoby so studenou vodou, potom ich vypustite a odmerajte objem.
3. Príprava sirupu: výsledné množstvo vody nalejte do hrnca, nechajte zovrieť a pridajte cukor v množstve 350 g na každý liter tekutiny. Varte 5 minút, aby sa cukor úplne rozpustil.
4. Čučoriedky zalejeme vriacim sirupom a poháre zakryjeme viečkami.
5. Na spodok veľkého hrnca alebo umývadla položte uterák alebo plátno zložené v niekoľkých vrstvách. Na zimu poukladajte nádoby s čučoriedkovým kompótom.
6. Sterilizujeme 20 minút, potom zrolujeme a zabalíme.

Jablko-čučoriedkový kompót

Čučoriedkový kompót s jablkami je veľmi chutný.Antonovka dá nápoju miernu kyslosť, pre sladší nápoj musíte zvoliť nekyslé odrody jabĺk. Existuje niekoľko možností spojenia jablkový kompót a čučoriedky. V niektorých je nápoj sterilizovaný, v iných sa varí ako obyčajný kompót v kastróle a potom sa konzervuje.

Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob prípravy kompótu je nasledujúci:

1. Opláchnite pol kilogramu čučoriedok a trochu ich osušte.
2. Pol kila jabĺk olúpte a nakrájajte na plátky spolu so šupkou.
3. Vložte ovocie a bobule po vrstvách do pohárov a zalejte vriacou vodou. Nechajte stáť najviac 10 minút.
4. Vypustite vodu do hrnca a pridajte cukor v množstve 1 polievkovej lyžice. za každý liter tekutiny. Varte sirup.
5. Naliať horúci sirup do zaváracích pohárov, zrolovať a zabaliť.

Ak sa na kompót použili kyslé jablká, musíte dať viac cukru (1,5 lyžice).

Rôzne čučoriedky a ríbezle

Prípadne si môžete pripraviť čučoriedkový kompót a ríbezle... Záhradné bobule sú o niečo sladšie ako čučoriedky a bez ovocnej príchute, vďaka čomu bude nápoj sladší a menej zahmlený. Zložky sú uvedené na 1 trojlitrovú plechovku.

Aby sa ríbezle „nestratili“ na pozadí tmavých čučoriedok, môžete si vziať biele a červené odrody.

Olúpte a umyte čučoriedky a ríbezle. Vložte do fľaše a naplňte asi ¼. Môžete si vziať 1 polievkovú lyžičku. bobule, a pre bohatšiu chuť dajte trochu viac.

Nalejte 2,5 litra vody do hrnca, nechajte prevrieť a zalejte 1,5-2 lyžice. cukor (v závislosti od počtu bobúľ). Varte sirup 5 minút.

Naplňte nádobu vriacim sirupom. Korok a dobre zabalíme. Keď kompót úplne vychladne, odneste ho do pivnice na uskladnenie.

Čučoriedkové nápoje sú jedinečné svojou chuťou a prínosom pre zdravie. Čučoriedkový kompót je obzvlášť užitočný pre dieťa - v chladnej zime ochráni pred prechladnutím a podporí stále krehkú imunitu detí. Ani dospelí neublížia, aby doplnili zásoby vitamínov v tele. Pripravte si zdravé konzervovanie, užite si ho a - neochorejte!