Arónia a červený jarabinový kompót na zimu

Skúsené ženy v domácnosti pripravujú neobvyklé nápoje s koláčovou chuťou z jasných jesenných bobúľ. Dnes vám prezradíme, ako sa dá kompót vyrobiť arónia na zimu a samozrejme z červeného horského popola. Takéto polotovary je možné bez problémov uložiť doma, čo si nevyžaduje nijakú zvláštnu starostlivosť alebo prístup.

Arónia kompótu

Čerstvé bobule arónie (ostružiny) majú veľa užitočných vlastností. Obsahujú veľa vitamínov, pektín, triesloviny, glukózu a fruktózu. Nezabudnite ich jesť čerstvé, suché a zmrazené pre budúce použitie. Bohužiaľ, väčšina užitočných prvkov je počas varenia zničená. Ale na druhej strane sú zachované stopové prvky, ktoré sú pre nás v zime také potrebné.

Zloženie:

• čerstvé bobule čiernej arónie - jeden kilogram;
• voda - dva litre;
• cukor - jeden kilogram.

Ako uvariť lahodný kompót s aróniou čiernou bez sterilizácie? Recept na nápoj je mimoriadne jednoduchý.

Najprv musíte spracovať bobule, odstrániť všetky vetvičky a listy, vyhodiť pokazené alebo polámané ovocie. V hrnci si uvaríme vodu, pridáme cukor a sirup dusíme desať minút na strednom ohni.

Na konzerváciu použite trojlitrové nádoby alebo jednu trojlitrovú nádobu.

Vložte jarabinu do čistej misy a zalejte vriacim sirupom. Potom sa plechovky dajú zrolovať a prevrátiť hore dnom. Nezabudnite kompót zakryť teplou prikrývkou alebo hrubými uterákmi. Na druhý deň, keď je kompót s aróniou na zimu úplne vychladnutý, pošlite ho do špajze.

Kompot z jabĺk a červeného jarabiny

Jasné šťavnaté trsy môžete v teplom jesennom dni nielen obdivovať, ale môžete ich použiť aj na domáce prípravy. Rowan má zvláštnu chuť, ale má veľa užitočných vlastností. Glukóza a sacharóza obsiahnuté v bobuliach dodávajú nápoju jeho prirodzenú sladkosť.

Požadované výrobky:

• tri jablká;
• dve vetvičky horského popola (asi 200 gramov);
• 200 gramov cukru.

Zbierajte jarabiny v lese, ďaleko od rušných diaľnic a železníc.

Ponúkame vám jednoduchý recept na kompót s horským popolom na zimu.

Vezmite teda veľké zrelé bobule, umyte ich a nožnicami odrežte konáre. Pred varením je tiež potrebné spracovať jablká. Ovocie nakrájame na tenké plátky a odstránime jadrovník.

Budete tiež potrebovať dve 500 ml nádoby. Riad treba najskôr umyť akýmkoľvek čistiacim prostriedkom a potom očistiť sódou bikarbónou. Nezabudnite poháre 10 minút ohrievať v rúre.

Pripravené jedlá poukladajte do zaváracích pohárov, zalejte ich cukrom, zalejte vodou a pokrmy zakryte viečkami. Potom vložte jedlo na pol hodiny do dobre predhriatej rúry. Zrolujte kompót a ochlaďte ho pod vlnenú prikrývku. Takýto nápoj je perfektne uložený v špajzi celú zimu a jar. Pred podávaním ho nezabudnite zriediť prevarenou vodou.

Slivkový a jarabinový kompót

Ak radi experimentujete s neobvyklými príchuťami, všimnite si tento recept. Vďaka nemu môžete svojich hostí vždy prekvapiť tým, že im ponúknete originálny osviežujúci nápoj.

Zloženie:

• bobule ostružiny - 300 gramov;
• jablká - 450 gramov;
• filtrovaná alebo pramenitá voda - dva a pol litra;
• kryštálový cukor - 250 gramov.

Musíte zbierať bobule od konca septembra až do prvého mrazu.

Slivkový kompót s aróniou môžete uvariť za krátky čas bez toho, aby ste sa nejako zvlášť usilovali. Prečítajte si pozorne recept a potom opakujte všetky kroky v správnom poradí.

Oddeľte bobule od konárov, umyte ich a ihneď nalejte do trojlitrovej nádoby. Spracujte slivky a zbavte ich jadierok. Potom ich treba poslať do horského popola a naplniť čerstvo prevarenou vodou. Ovocie nechajte desať minút lúhovať.

Po uplynutí stanoveného času vylejte tekutinu a nalejte do misky novú časť vriacej vody. Po ďalšej štvrtine hodiny musí byť výsledná infúzia zmiešaná s cukrom a zapálená. Výsledný sirup vráťte do nádoby a kompót ihneď zatvorte plechovým vekom.

Ostružinový a citrónový kompót

Ktokoľvek môže opakovať jednoduchý recept bez sterilizácie.

Zloženie nápoja:

• 400 gramov arónie čiernej;
• jeden a pol pohára cukru;
• polovica citrón;
• tri litre čistej, nevarenej vody.

Predtým, ako začnete na zimu pripravovať čierny jarabinový kompót, pripravte si jedlá. Trojlitrová nádoba musí byť dôkladne umytá a vrchnák musí byť vyvarený. Nalejte do nej čisté bobule bez vetvičiek a listov, čím vyplníte asi štvrtinu celkového objemu. Nakrájajte citrón a jednu polovicu dajte iba na bobule.

Nalejte vodu do hrnca (je lepšie brať s rezervou) a dajte ju do ohňa. Keď tekutina zovrie, nalejte ju úplne do zaváracieho pohára. Nápoj zakryte viečkom a nechajte chvíľu pôsobiť.

Po 10-15 minútach vylejte nálev späť do hrnca.

Svoju úlohu si výrazne uľahčíte, ak na tento účel použijete polyetylénový kryt s otvormi. Šikovné zariadenie si môžete kúpiť v železiarstve alebo si ho vyrobiť zo šrotu.

Nalejte cukor do nádoby a nálev opäť priveďte do varu. Bobule zalejte horúcou vodou, aby pretiekla. Kompót ihneď zrolujeme a obrátime hore dnom.

Ostružinový a pomarančový nápoj na zimu

Pozývame vás vyskúšať ďalší nápoj s originálnou chuťou. Potrebujete na to:

• bobule jarabiny - 500 gramov;
• oranžová - jeden vtip;
• kyselina citrónová - jedna čajová lyžička;
• cukor - 300 gramov;
• voda - koľko sa vyžaduje.

Začneme pripravovať na zimu kompót s aróniou. Vytrieďte bobule, vložte ich do cedníka a opláchnite pod tečúcou vodou. Pomaranč nakrájajte na hrubé krúžky spolu so šupkou.

Pripravené ingrediencie preložte do pohára, zalejte vriacou vodou a podlejte podšálkou. Po 20 minútach výsledný nálev skombinujte s kyselinou citrónovou a cukrom. Vložte tekutinu do ohňa, priveďte ju do varu a povarte ju tri minúty. Sirupom polejte bobule a pomaranč a kompót zrolujte.

Recepty na kompót s aróniou na zimu sa dajú ľahko pripraviť. Vyberte si niektorú z nich a do ďalšej letnej sezóny si doprajte lahodné nápoje!