Cuketový kompót vás prekvapí svojou chuťou

Smädný a zdravý cuketový kompót bude pre vás vhodný kedykoľvek počas roka. Cuketa je všestranná zelenina, ktorá nemá výraznú chuť, ale je veľmi užitočná. Vďaka tomu, že je schopný absorbovať arómy a chute okolitých surovín, je cuketa obľúbená v konzervácii, najmä v kompótoch.

Pozitívom zeleniny z tekvice je, že je schopná normalizovať metabolizmus vody v ľudskom tele. Dôrazne sa odporúča pre deti a starších ľudí, pretože cuketa nie je schopná spôsobiť žiadne alergické reakcie. Squashový kompót a džús sú schopné upokojiť nervy, zlepšiť tráviaci systém.

Táto zelenina je letné ovocie a začína dozrievať začiatkom júla. Preto si môžete uprostred leta vyzdvihnúť mladé darčeky do záhrady, vychutnať si ich v rôznych jedlách a tiež konzervovať na zimu. Pri príprave nealkoholického nápoja z cukety sa dá kombinovať s inou zeleninou, ovocím a bobuľami. Môžu to byť jablká, hrušky, čerešne, maliny, citrón, pomaranč, čerešňová slivka. Všetko závisí od vašich preferencií a nálady.

 Cuketa by sa nemala jesť surová.

Cuketový kompót

Na štandardný cuketový kompót bez prísad potrebujete 1 veľkú čerstvú cuketu. Cuketa sama o sebe nemá výraznú chuť, ale niekto chce piť práve takéto nápoje. Napriek tomu si na dochutenie vezmite pár klinčekov. Cuketa s 2 šálkami cukru sa uskladní v 2 litroch vody a o bezpečnosť sa postará pol čajovej lyžičky 6% octovej esencie.

Príprava:

1. Cuketu umyjeme, pozdĺžne rozrežeme a zbavíme jadierok.
2. Nakrájať na kocky.
3. Nalejte vodu do hrnca, pridajte nakrájanú tekvicu a povarte ju.
4. Po uvarení pridáme cukor a za občasného miešania začneme variť, kým sa cuketa nestane priehľadnou. Po tom môžete pridať klinčeky.
5. Zmes odstavíme z ohňa, zalejeme esenciou. Nalejte do sterilizovaných nádob a utiahnite viečkami.

Acetickú esenciu je možné nahradiť kyselinou citrónovou.

Cuketový kompót s oranžovou na zimu

Cuketový kompót s oranžovou na zimu je príjemný na chuť. Na 5 litrové nádoby je potrebných približne 600 gramov bezsemenných cukiet. 2 pomaranče naplnia nápoj citrusovou príchuťou a 1 citrón udrží jedlo v bezpečí po dlhú dobu. Sirup bude pripravený z 500 gramov cukru a 4,5 litra vody.

Príprava:

1. Zrelá tekvica z tekvice sa krája na kocky.
2. Olúpte citrón a pomaranč. Pomaranč rozdelíme na kolieska. Odstránenú šupku nakrájajte na malé kúsky.
3. Z citrónu vytlačte šťavu.
4. Naplňte sterilizované tégliky cuketou.
5. K cukete pridáme kôru a pomaranč.
6. Prevarte trochu vody a zalejte ňou budúci cuketový kompót s citrónom a pomarančom. Necháme lúhovať asi 20 minút, kým voda mierne nezožltne.
7. Aromatickú vodu scedíme do hrnca, pridáme cukor a prevaríme.
8. Do každej sklenenej nádoby pridajte 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy a zalejte vriacim sirupom. Utiahnite viečkami a zabaľte do látky. Na druhý deň je možné teplú prikrývku zložiť a presunúť do špajze.

Ananásový cuketový kompót na zimu

Ak chcete pripraviť ananásový kompót z cukety na zimu, musíte si pripraviť 1,5 kilogramu cukety. Na dochutenie si vezmite 1 oranžová a liter ananásovej šťavy.Konzerváciu zabezpečí pol polievková lyžica kyseliny citrónovej a sladkosť dodá 0,5 šálky cukru. Pre maximálnu aproximáciu podobnosti cukety s ananásom je nakrájaná na krúžky. Takto kompót z cukety na zimu ako ananás s uvedenými ingredienciami získava nielen chuť exotického ovocia, ale aj jeho vzhľad. Existuje ďalšia možnosť prípravy takého kompótu, kde sa namiesto ananásového džúsu môže použiť konzervovaný ananás. Chuť bude intenzívnejšia.

Príprava:

1. Cuketu ošúpte, zbavte jadierok a nakrájajte na pol krúžky. Môžete nakrájať na krúžky a potom odstrániť jadro z každého krúžku pomocou pohára alebo pohára. Všetko závisí od veľkosti zeleniny.
2. Z pomaranča vytlačte šťavu, zriedte ju ananásom a nalejte do nakrájanej cukety. Nechajte v tomto stave asi hodinu.
3. Na sporák dáme hrniec s cuketou, podlejeme cukrom a kyselinou citrónovou. Varte a utesnite v sterilizovaných nádobách.

Aby cuketa zostala chrumkavá, musí sa varný postup znížiť na 5 minút, iba v takom prípade nie je kompót vhodný na zimu.

Cuketový a rakytníkový kompót na zimu

Lahodnú chuť osviežujúceho nápoja získate varením cukety a kompotu z rakytníka na zimu. Na uhasenie smädu budete potrebovať až 1,2 kilogramu cukety (cukety) a 200 - 220 gramov rakytník... Na sirup sa spotrebujú 2 litre vody a kilogram cukru. Všetky tieto komponenty sa na zimu umiestnia do trojlitrovej sklenenej nádoby.

Príprava:

1. Olúpte šupku zo zeleniny nožom, pozdĺžne ju rozdeľte na polovicu a lyžicou zahoďte semená.
2. Pripravenú zeleninu zomelieme na veľké kúsky.
3. Nalejte kocky do nádoby tak, aby boli obsadené asi 2/3 jej objemu.
4. Plody rakytníka opláchnite pod tečúcou vodou. Preveďte do cedníka, aby ste vypustili tekutinu.
5. Bobuľky zalejeme cuketou.
6. Varte vodu a nalejte ju do tekvicovej hmoty, nechajte 10 minút. Vodu scedíme do hrnca a postup opakujeme dvakrát.
7. Do voňavej tekvicovej vody pridáme cukor a zmes uvaríme.
8. Nalejte sirup cez nádobu a zrolujte plech. Zabalíme a dáme bokom vychladnúť. Kompót je pripravený!

Množstvo vody v tomto recepte je poskytované približne, presnejšie množstvo sa zistí počas procesu konzervovania.

Slivkový a cuketový kompót

Vytvorenie lahodného nápoja s ovocným dezertom bude trvať 30 minút. Slivkový kompót a cuketa má kyslú chuť a príjemnú arómu. Bude to potrebovať pol kila mladej cukety a 300 gramov sliviek alebo čerešňových sliviek. Na nalievanie potrebujete podľa chuti 1,5 litra vody s cukrom.

Príprava:

1. Zo zeleniny odstráňte šupky a semená. Nakrájajte na kúsky.
2. Slivky umyte, semená sa nedajú odstrániť.
3. Zmiešajte obe ingrediencie a podlejte dostatočným množstvom cukru. Na hodinu si dajte bokom, aby ste extrahovali šťavu.
4. V hrnci dajte ovocno-zeleninovú zmes na oheň. Ak je to potrebné, nalejte vodu, aby mierne zakryla ovocie. Varte, nechajte vychladnúť. Podľa želania pridajte vanilku a kryštálový cukor.
5. Po vychladnutí kompót opäť povaríme 10 minút. Preceďte a podávajte. Tí, ktorí si to želajú uchovať na zimu, by sa mali nalievať iba do sterilizovaných nádob a tesne uzavrieť.

Niekoľko tipov na výrobu cuketového kompótu

1. Mladú, pevnú tekvicu nie je potrebné lúpať. Je tak jemný a príjemný, že ho v nápoji nebude vidieť.
2. Cuketu nemusíte tráviť, strácajú tvrdosť, strácajú chrumkavosť a menia sa na zemiakovú kašu alebo kašu.
3. Príliš kyslý alebo veľmi sladký kompót musí byť zriedený prevarenou vodou.
4. Konzervovanie nápoja na zimu si vyžaduje povinnú sterilizáciu plechoviek pred začatím prípravy.
5. Čerstvo uvarený cuketový kompót bez prísad sa dá konzumovať pridaním niekoľkých polievkových lyžíc ginu.