Chutné a zdravé recepty na kompót z drieňa na zimu

Ak na svete stále existujú ľudia, ktorí nikdy neochutnali korneliánsky kompót, stratili veľa. Tento nápoj má koniec koncov nielen krásnu farbu a neobvyklú kyslastú chuť, je to v zime vitamínová bomba. Varený kompót na zimu na zimu podľa nižšie uvedených receptov pomôže zvýšiť imunitu celej rodiny vrátane prevencie prechladnutia.

Cornel obsahuje živiny, ako je vitamín C a fytoncidy. Podporuje elimináciu toxínov, zvyšuje hemoglobín, eliminuje pálenie záhy a priaznivo pôsobí na žalúdok so zvýšenou kyslosťou. Cornel je vhodný na anémiu, cukrovku a tiež pôsobí ako tonikum a antipyretikum. Preto nie je na škodu mať vo svojej knihe majstrov niekoľko receptov na kompót na zimu. Zvláštnosťou drieňového kompótu je, že ihneď po šití je takmer bezfarebný. To by nemalo byť alarmujúce. Ubehnú 2 - 3 dni, kompót sa vylúhuje a získa krásnu farbu. A ešte jedna nuance je, ako sa varí kompót z drieňa - samozrejme, s kosťou. Už len preto, že to nie je ľahké oddeliť. Okrem toho dodá obrobku ďalšiu chuť.

Konzervovaný drieň kompót s kameňom sa skladuje najviac jeden rok.

Recept na kompót z drieňa metódou trojitého plnenia

Konzervovanie drieňového kompótu na zimu bez sterilizácie je podobné ako s valcovaním uhoriek.

Zloženie na 3 litrovú fľašu:

• bobule drieň - 2 šálky;
• cukor - 1 pohár;
• voda - asi 2,5-5,7 litra.

Technológia varenia:

1. Bobule drieňa roztriedte, zbavte ich vetvičiek a stopiek, opláchnite ich a sceďte v cedníku alebo site.
2. Zatiaľ čo bobule odtekajú, plechovky sterilizujte a viečka uvarte na prešitie.
3. Nalejte drieň do fľaše.
4. Bobule zalejte vriacou vodou, zakryte ich a nechajte lúhovať 20 minút.
5. Vylúhovanú vodu sceďte späť do hrnca a znova povarte.
6. Nalejte bobule druhýkrát a nechajte ich opäť lúhovať, 15 minút.
7. Do nádoby nalejte cukor.
8. Tretíkrát zalejte vriacou vylúhovanou vodou.
9. Vyhrnúť.

Kornelovský kompót, zaliaty sirupom

Tento kompót sa líši tým, že sa cukor neleje do nádoby, ale pripravuje sa z neho sirup. Treba poznamenať, že kompót sa ukáže ako celkom sladký. Pre tých, ktorí majú radšej menej sladké nápoje, sa odporúča pred vypitím kompótu zriediť ich podľa chuti vodou.

Ingrediencie pre päť 3-litrových plechoviek:

• bobule drieň - 2 kg;
• cukor - 3 kg;
• voda - 15 litrov.

Technológia varenia:

1. Vyberte si zrelé bobule drieň, ale nie príliš prezreté, pretože počas varenia rýchlo prasknú a kazia kompót vzhľad, ktorý mu dodáva zakalenú farbu. Zalejeme ich pol hodinu studenou vodou, aby „okyslili“. Potom prepláchnite v cedníku pod kohútikom a sceďte.
2. Rozdelte do bánk až do ¼ ich objemu. Jedna plechovka vezme asi 400 g drieňa.
3. Nalejte vodu do veľkého hrnca (na päť plechoviek naraz) a priveďte do varu. Bobule v nádobách postupne zalejte vriacou vodou a nechajte 15 minút stáť.
4. Nalejte vodu späť do hrnca cez špeciálne veko s otvormi.
5. Pridajte do vody cukor (na jednu fľašu to bude trvať asi 3 poháre) a varte sirup. Aby ste to dosiahli, musíte variť vodu na miernom ohni, kým sa cukor neroztopí (asi 5 minút).
6. Nalejte bobule druhýkrát horúcim sirupom, bez toho, aby ste na vrch nádoby pridali 2 cm.
7. Zrolujte, prikryte teplou prikrývkou a nechajte vychladnúť.

Sterilizovaný kompót z drieňa

Samozrejme, bude trvať trochu času navyše, aby ste cornelianský kompót na zimu zrolovať sterilizáciou. Ale táto metóda je vhodná pre ženy v domácnosti, ktoré nemajú možnosť uložiť šev v suteréne. A sterilizovaný kompót bude celú zimu bez problémov stáť na medziposchodí v byte (ak sa nepije skôr).

Zloženie pre jednu 3 litrovú fľašu:

• bobule drieň - 2-3 šálky;
• cukor - 1 pohár;
• voda - naplniť nádobu až po okraj.

Technológia varenia:

1. Triedte bobule a opláchnite. Prebytočnú vodu nechajte odtekať.
2. Nalejte drieň do nádoby, na vrch pridajte cukor a zalejte vriacou vodou.
3. Na spodok veľkého hrnca alebo vedra položte 3 - 4 vrstvy tenkej látky (bude to ešte pohodlnejšie a je potrebné menej vody). Na vrch dáme nádobu s kompótom, zalejeme teplou vodou, kým nie je výška nádoby asi 2/3. Sterilizujte 15 minút
4. Vyhrnúť.

Rýchly recept na kompót na zimu

Ďalším receptom na varenie kompótu z drieňa bez jeho sterilizácie. Táto metóda je už dobrá, pretože patrí do „unáhlenej“ série. To však nemá vplyv na jeho kvalitu. Vďaka kyseline citrónovej, ktorá zabraňuje vzniku a vývoju škodlivých baktérií, sa kompót dá dobre skladovať pri izbovej teplote.

Zloženie:

• cukor - 300 g:
• voda - 2,8 l;
• drieň - 350 g;
• kyselina citrónová - tretina čajovej lyžičky.

Technológia varenia:

1. Triediť a umyť drieň bobule. Na kompót by sa nemal používať nezrelý drieň, je lepšie ho zvoliť a zabaliť do papierových vrecúšok. Vrecká je možné nechať na parapete, kde bude drieň za pár dní vyzrieť.
2. Nalejte bobule do predtým sterilizovanej 3-litrovej nádoby.
3. Pridajte cukor a kyselinu citrónovú.
4. Vodu privedieme k varu, necháme ju zovrieť 5 minút a nalejeme na nádobu s bobuľami.
5. Zrolujte, otočte, dobre zabalte a nechajte úplne vychladnúť.

Sladkokyslý aromatický kompót z drieňa a hrušiek

Ak sa niekomu zdá, že v drieňovom kompóte nie je dostatok sladkosti, mali by ste k nemu skúsiť pridať sladké ovocie, napríklad hrušku. A chuť sa zmení ako hruška mierne zakryje kyslosť drieňa a aróma bude oveľa bohatšia. Mimochodom, drieň aj hrušky sú vynikajúce na „občerstvenie“!

Ak narazíte na tvrdé hrušky, ponorí sa na 2 minúty do vriacej vody, aby zmäkli. Hlavnou vecou nie je preexponovať ovocie, inak sa pri príprave kompótu rozpadnú.

Ingrediencie na 3 tégliky:

• drieň - 500 g;
• veľká hruška - 3 ks .;
• cukor - 1 pohár;
• voda - 2,5 litra.

Technológia varenia:

1. Drevo umyjeme, nakrájame jadro hrušiek, nakrájame na 4 časti.
2. Sterilizujte banky.
3. Nalejte drieň do nádoby, vložte hrušky a podlejte cukrom.
4. Nádobku zalejeme vriacou vodou na polovicu objemu, zakryjeme a necháme 20 minút stáť.
5. Zatiaľ čo je príprava kompótu naplnená, nalejte druhú časť vody do panvice, aby sa nádoba úplne naplnila. Po niekoľkých minútach varu pridajte do nádoby vodu.
6. Zrolujte, otočte kompót hore dnom, prikryte niečím teplým a nechajte vychladnúť.

Rád by som dúfal, že po prečítaní tohto článku bude mať drieň viac fanúšikov. Kyslú bobuľu začali používať na jedenie už dávno, drieň má v ľudovom liečiteľstve veľa pozitívnych recenzií. Ako už bolo spomenuté vyššie, drieň je pre imunitu jednoducho nenahraditeľný. Preto by každá špajza mala mať aspoň pár nádob s vitamínovým kompótom. V zime pite drieňový kompót, užívajte si a buďte zdraví!