Rebarborový kompót: vhodné môžu byť aj bylinné rastliny

V dusný jasný deň vás rebarborový kompót ušetrí od nepríjemného tepla. Kyslý nealkoholický nápoj je nielen príjemný, ale aj zdravý. Počas leta môžete rastlinu zberať dvakrát. Prvý zber obsahuje kyselinu jablčnú, ktorá je cennejšia. Pri druhom zbere sa kyselina jablčná prevedie na kyselinu octovú, takže táto stonka je menej užitočná.

Varenie rebarbory ​​nie je náročná úloha. Recept na kompót z rebarbory ​​pozostáva z niekoľkých etáp, v ktorých sa rebarbora najskôr krája na kúsky a potom sa naplní bublajúcim sirupom. Ale akýkoľvek podrobný popis má vždy svoje vlastné nuansy, zobrazené nižšie. Rebarboru je možné uzavrieť nielen svojím jedinečným druhom, ale aj kombinovať s ďalšími komponentmi, napríklad s jablkami, citrón, pomaranč, rôzne bobule a aromatické korenie. Procedúra bude trvať iba hodinu a výsledok bude ohromujúci. Preto stojí za to vyhradiť si drahocenný čas, ak máte vo svojej záhrade takúto rastlinu, a podrobné recepty s fotografiou kompostu z rebarbory ​​pomôžu tento životodarný elixír oživiť.

Prečítajte si tiež článok: rebarbora - prospieva a škodí telu!

Rebarbora: výhody a škody

Pred prípravou čohokoľvek z rebarbory ​​sa musíte oboznámiť s jej výhodami a kontraindikáciami. Rebarborový kompót, ktorého výhody a škody sú dôležité, ak si ho chcete pridať do svojho jedálnička. Medzi pozitívne vlastnosti patria:

• posilňuje srdcový sval, kardiovaskulárny systém, a tým znižuje riziko mŕtvice a srdcového zlyhania;
• znižuje možnosť tvorby benígnych nádorov;
• zlepšuje trávenie;
• zabraňuje prechladnutiu kvôli vysokému obsahu vitamínu C;
• posilňuje kostné tkanivo, zlepšuje videnie pomocou vitamínu A;
• stabilizuje nervový systém, normalizuje spánok vďaka vysokej kapacite horčíka a železa.

Nápoj z tejto rastliny má aj nepríjemné stránky, vrátane:

• ktorí majú problémy so žalúdkom, veľké dávky kompótu môžu zhoršiť choroby;
• nemôžete piť konzistenciu, ktorá je založená na rebarbore, ktorá trpí chorobami obličiek a močového mechúra;
• pre diabetikov stojí za to opatrne užívať reumatické nápoje.

Konzumovať sa dajú iba stonky rebarbory, listy nie sú vhodné na konzumáciu.

Rebarborový kompót na zimu so sterilizáciou

Tento recept na kompót z rebarbora Je mierne kyslý nápoj vyrobený z mladých stoniek, konzervovaný na zimu. Môžete si vziať toľko stoniek, koľko chcete. Na základe množstva zhromaždených surovín je hlavnou vecou správne varenie sirupu. A počíta sa to nasledovne: 1 kilogram cukru sa zriedi v litri vody. Rebarbora obsahuje kyselinu jablčnú, ktorá nahrádza kyselinu citrónovú alebo ocot, preto nie sú potrebné žiadne ďalšie prísady, aby bola potravina bezpečná.

Proces varenia:

1. Rastlinu rozdeľte na listy a stonky. Zlikvidujte listy, stonku nakrájajte na kúsky dlhé 1 cm.
2. Blanšírujte plátky. Tento postup je možné vykonať aj pred rezaním stoniek.
3. Sterilizovaný téglik zakryte časťami rebarbory.
4. Varte sirup a nalejte vriacu hmotu do nádob.
5. Pošlite na sterilizáciu, ktorej čas závisí od veľkosti plechoviek. Objem 0,5 litra vyžaduje 15 minút tepelného spracovania, litre - 25 minút.
6. Vyberte a utiahnite viečka. Zabalte do druhého dňa, nie je potrebné ho obracať.

Stupeň nasýtenia kyslej chuti obrobku závisí od množstva rebarbory ​​naliatej do nádoby.

Rebarborový kompót na zimu bez sterilizácie

Ľahko a rýchlo sa dá rebarborový kompót na zimu bez sterilizácie pripraviť tak, že si vezmete iba 350 - 400 gramov stoniek. Sirup spotrebuje 60-70 gramov cukru a asi 1,5 litra vody.

Proces varenia:

1. Nasekajte čisté stonky.
2. Vložte do nádoby a zalejte vriacou vodou. Nechajte pôsobiť 20 minút, aby rebarbora pustila šťavu do vody.
3. Tekutinu scedíme do hrnca, pridáme cukor a sirup uvaríme.
4. Nalejte budúce jedlo so sirupom a ihneď ho utesnite viečkami. Hotový!

Na zvýraznenie kyseliny môžete do sirupu pridať limetkovú alebo citrónovú šťavu.

Rebarbora a jablkový kompót

Lahodný nápoj z rebarbory ​​s jemnou arómou získate pridaním plátkov jabĺk. Rebarborový a jablkový kompót je veľmi chutný a hlavne obohatený. Musíte si na ňu pripraviť 300 gramov rebarbory ​​a 200 gramov jabĺk. Tí, ktorí chcú dať kompótu inú farbu, musia pridať semená granátového jablka. 45 gramov medu nasýti zimný zber pikantnou chuťou a neobvyklou sladkosťou. Pre bezpečné skladovanie pridajte 45 gramov citrónovej šťavy.

Proces varenia:

1. Vstreknite 1,2 litra vody s citrónovou šťavou a medom. Zmiešajte ingrediencie a dochuťte. Ak vám to vyhovuje, potom ho môžete položiť na sporák a povariť ho.
2. Rebarboru nakrájame na kúsky.
3. Vložte ju do vriacej zmesi a duste 5 minút.
4. Jablká nakrájajte na požadované kúsky.
5. Posypeme kúskami jabĺk a granátovým jablkom v rebarborovom sirupe. Varíme 10 minút.
6. Nalejte do zaváracích pohárov a na zimu zrolujte.

Rebarborový kompót s pomarančom

Ak chcete vyrobiť rebarborový kompót na zimu s prídavkom oranžovej, musíte si vziať 200-300 gramov rebarbory ​​a veľkú oranžovú. Pre dochutenie môžete pridať rozmarínovú vetvu. Na sirup sa použije 200 gramov cukru zriedeného s 500 gramami vody a 200 gramami pomarančového džúsu.

Proces varenia:

1. Nalejte cukor do obyčajnej studenej vody, pridajte rozmarín a povarte ho.
2. Z oranžovej nakrájajte kôru a vložte ju do vriaceho sirupu. Nalejte do rovnakej vriacej zmesi pomarančový džús.
3. Rebarboru pomelieme na malé kúsky a vložíme do sterilných nádob. Potom pošlite oranžové plátky.
4. Plátky nalejte do pohárov vriacim pomarančovým sirupom a ihneď zalepte viečkami. Voňavá príprava na zimu k vášmu stolu!

Rebarborový kompót je vďaka svojej ľahkej kyslej chuti potlačením smädu aj v najhorúcejšom počasí. Blahodárne látky v ňom naplnia telo vitamínmi, dodajú energiu a stimulujú mozgovú činnosť. Varte rebarborový kompót podľa bezchybných receptov s fotografiami a máte zaručený dobrý deň!