Hroznový a jablkový kompót - zdravý recept na zimu
Medzi všetkými konzervami majú pomerne veľký podiel kompóty. Tieto lahodné a rozmanité nápoje sú zdrojom vitamínov, ktoré sú v zime také nevyhnutné. Hroznový a jablkový kompót na zimu má bohatú chuť a užitočné vlastnosti.
Hrozno a jeho výhody
Hrozno je bohaté na vitamíny (C, PP, B1, B6, P, B12) a minerály, obsahuje horčík, vápnik, karotén a ďalšie užitočné látky.
Vlastnosti hrozna:
- antioxidačný účinok, spomalenie starnutia;
- bojuje proti vírusom a baktériám;
- používa sa na prevenciu katarakty;
- zlepšuje funkciu mozgu, bojuje proti únave;
- pomáha liečiť ochorenie obličiek, zápchu, tráviace ťažkosti a ďalšie problémy.
Zdržujte sa pitia hroznovej šťavy a kompótu pri problémoch so žalúdkom a dvanástnikom (vredy a iné choroby), cukrovke, zažívacích ťažkostiach.
Jablká a ich výhody
Jedným z najbežnejších a najobľúbenejších druhov ovocia v stredných zemepisných šírkach je Apple... Paleta chutí, odrody, podmienky pestovania, tvary a veľkosti plodov sú veľmi rozmanité.
Jablká sú bohaté na vitamíny skupiny A, B, C, E, PP, obsahujú železo, vápnik, draslík, horčík, jód, sodík, fosfor, vlákninu, kyseliny.
Vlastnosti jabĺk:
- obnovujúci a tonizujúci účinok;
- zvýšiť imunitu, pomôcť obnoviť silu;
- posilnenie stien krvných ciev;
- prevencia chorôb žlčníka, dny, zápchy, reumatizmu, urolitiázy, problémov s črevom, aterosklerózy a iných chorôb;
- pomôcť vyčistiť krv, znížiť hladinu cholesterolu;
- posilniť zrak, zlepšiť stav pokožky, vlasov, nechtov;
- pomáhajú zachovať pamäť, znižujú váhu.
Neodporúča sa piť jablkový kompót na zápal žalúdka s vysokou kyslosťou (najmä v akútnom štádiu), vredy, pankreatitída.
Kombinácia užitočných vlastností a skvelej chuti urobí dobrý kompót z hrozna a jabĺk na zimu.
Na prípravu kompótu z hrozna a jabĺk je lepšie použiť zrelé šťavnaté odrody jabĺk. Optimálnou voľbou hrozna budú bohaté zrelé bobule tmavých odrôd Lýdie, Isabelly.
Existuje veľa odrôd jabĺk a hrozna a všetky sú vhodné na kompót. Kombináciou rôznych odrôd môžete získať nové príchute tohto nápoja, konzervovaného na dlhú zimu.
Recept na voňavý kompót z jabĺk a hrozna bez sterilizácie
Nápoj, ktorý sa dá pripraviť rýchlo, ale nie okamžite sa odporúča. Mal by sa dobre variť, kým sa nedosiahne krásna farba. Hrozno musí mať čas na vyjadrenie svojej chuti a arómy.
Na pitie budete potrebovať jednu plechovku (3 litre):
- hrozno - 350g;
- jablká - 4 ks .;
- voda (2 1);
- cukor (1 šálka);
- kyselina citrónová, klinčeky (podľa chuti).
Na kompót si nakoniec vezmite toľko komponentov, koľko si chcete dať: či už chcete získať viac ovocia, alebo samotný nápoj. Pomery je možné nastaviť v ľubovoľnom smere.
Proces varenia:
- Opláchnite jablká a hrozno pod vodou a osušte ich.
- Jablká nastrúhajte.Prezrite si pozorne všetky bloky: nemali by tam byť červie diery. Ak sú plody veľmi veľké, rozrežte ich na polovicu alebo na kúsky. Šupku je možné nechať pôsobiť. Nekrájajte veľmi najemno, inak sa kúsky jednoducho uvaria.
- Otrhajte hrozno z vetvičiek. Ak chcete hrozno roztriediť, ak pevne drží na strapci, môžete do kompótu vložiť celý strapec, ak sa hrozno naleje, je lepšie ho odrezať. Hrozno je od kefiek opatrne oddelené, ak vetvičky necháte, potom bude mať kompót koláčovú chuť.
- Varte vodu v hrnci.
- Nádoby dobre prepláchnite.
- Nalejte do nich jablká a hrozno.
- Môžete pridať trochu kyseliny citrónovej alebo pár citrónových klinov, klinčekov. Dóza bude do polovice plná.
- Nalejte vriacu vodu z hrnca do všetkých nádob. Zakryte ich čistými viečkami.
- Po 5 minútach nalejte vodu zo všetkých nádob späť do hrnca, opäť priveďte do varu.
- V inom hrnci povarte rolovacie viečka 5-10 minút.
- Suroviny v nádobách pokryte kryštálovým cukrom (podľa vlastnej chuti).
- Po vriacej vode vylejte nádoby vriacou vodou až na samotný vrchol a ihneď zrolujte horúcimi viečkami.
- Plechovky otočte hore dnom a dobre ich zabaľte.
- Po úplnom ochladení musia byť premiestnené do špajze alebo pivnice.
V tom čase už nápoj získa ružovkastý odtieň a nepochybne božskú arómu. Ale o tom sa dozvieme, až keď otvoríme nápoj.
Podiely všetkých zložiek sú ľubovoľné a množstvo cukru musí byť určené stupňom kyslosti hrozna a jabĺk.
Hroznový-jablkový nápoj je pripravený. Na zimný večer s celou rodinou, pri obede alebo večeri, si všetci spomeniete na leto a vychutnáte si príjemnú chuť kompótu. Intenzívna farba kompótu vás poteší.
Kompót neskladujte v plastových fľašiach - absorbujú do seba pachy, aj keď sú dôkladne umyté sódou.
Tmavé hrozno dáva kompótu bohatý odtieň. Ak máte svetlé bobule, môžete na zafarbenie použiť ovocie z čiernych ríbezlí.
Klinčeky, škorica, muškátový oriešok pomôžu dať pikantnú chuť kompótu.
Teraz si môžete v zime vychutnať chuť, farbu a arómu hroznového a jablkového kompótu! A keďže je to aj užitočné, nikto nemôže takúto pochúťku odmietnuť.
Ak nalejete do dekantéra jablkový a hroznový kompót a vložíte do nich niekoľko kociek ľadu, prekvapíte všetkých hostí týmto nápojom, jeho dlhotrvajúcou chuťou. A nie každý z nich bude schopný uhádnuť, z čoho je tento nápoj vyrobený, a nebude chýbať koniec tým, ktorí chcú poznať jeho ingrediencie. Recept na kompót z hrozna a jabĺk s fotografiou a popisom odhalí vaše tajomstvo výroby úžasného nápoja.