Vitamíny v tégliku: kompót z jabĺk a hrušiek na zimu
Kompót z jabĺk a hrušiek na zimu, slivky, sušené ovocie a rôzne ovocné zmesi je skvelou alternatívou ku káve a čaju nielen v zime, ale aj v lete. Kompót z jabĺk a hrušiek na zimu je skvelý spôsob, ako sa zahriať a cítiť kus leta. Dávame vám do pozornosti malý výber receptov na varenie.
Chuť nápoja a jeho farba závisia od kvality použitých plodov. Na varenie sa odporúča používať zrelé, nepoškodené ovocie. Najtradičnejším ovocím na výrobu kompótov sú jablká, hrušky, slivky a čerešne. V závislosti od použitých prísad dostaneme na výstupe inú chuť a užitočné vlastnosti nápoja. Okrem iného je kompót s minimálnym obsahom cukru nízkokalorický výrobok a ľudia s diétou si tento nápoj môžu ľahko dovoliť.
Hruškový a jablkový kompót, jednoduchý recept
- voda - 3 litre;
- ovocie (jablká a hrušky) - každý po 0,5 kg;
- cukor - 135 gramov.
Zvážte, ako variť kompót z jabĺk a hrušiek.
Je to nevyhnutné:
- Ovocie umyte.
- Odstráňte jadrá. Ovocie nakrájajte na veľké plátky. Plody by ste nemali lúpať zo šupky, aby sa nerozvarili a kompót sa nezmenil na zemiakovú kašu.
- Vložte nakrájané ovocie do hrnca, zalejte teplou vodou, nechajte prevrieť. Po uvarení povaríme asi 15 minút na miernom ohni.
- V tomto čase vykonajte sterilizáciu potrebného počtu plechoviek.
- Hotové jablká a hrušky dajte štrbinovou lyžičkou do sterilizovaných nádob.
- Do zvyšného vývaru pridáme cukor, dôkladne ho premiešame, kým sa nerozpustí.
- Privedieme do varu, po sirupe zalejeme jablkami a hruškami.
- Zaváracie poháre zrolujte, otočte.
Ak chcete získať najtransparentnejší kompót z čerstvých jabĺk a hrušiek, aby sa dužina nerozvarila, musí sa ovocie variť celé bez krájania.
Na tento účel si môžete vziať malé ovocie. V takom prípade sa ovocie z konzervy môže ďalej použiť pri príprave rôznych dezertov.
Jablká sú zdrojom základných vitamínov B, A a C, ktoré pomáhajú podporovať imunitný systém počas zimy a mimo sezóny. Okrem toho obsahujú triesloviny a kyseliny, ktoré normalizujú tráviaci systém.
Hrušky sú zdrojom vitamínov A, C, PP, stopových prvkov, ako je železo, jód, kyselina listová, vláknina, pektíny, triesloviny. Sú užitočné pre ľudí so zníženou aktivitou štítnej žľazy a pri prechladnutí sa používajú ako expektorans.
Kompot z jabĺk a hrušiek: recept (s prídavkom pomarančovej alebo citrónovej kôry)
Ak chcete pripraviť nasledujúci recept na nápoj z čerstvých jabĺk a hrušiek, vezmite 2,3 litra vody, 450 gramov zrelých hrušiek a jabĺk, 115 gramov cukru, kôru z jedného citrusu. Prísada ako škorica je voliteľná a pridáva sa podľa chuti.
Príprava:
- umyté, olúpané a nahrubo nasekané jablká a hrušky, podliať cukrom a podliať vodou;
- varte nápoj po vriacej vode nie dlhšie ako 15 minút;
- korenie (škorica, kôra) podľa chuti dochuťte.
Aby jablká nestmavli, posypte ich pred dovarením vodou a kyselinou citrónovou.
Kôru nakrájajte v špirále na špeciálny nôž.
Z konzervácie nalejte kompót do zaváracích pohárov (sterilizovaných) a zrolujte ho vrchnákom.
Škorica posilňuje stav ciev a srdcového svalu, pomáha v boji proti nachladnutiu počas epidémií, má antibakteriálne a protizápalové vlastnosti.
Je dokázané, že účinnosť vône škorice zlepšuje koncentráciu a pamäťové vlastnosti. Kompot z jabĺk a hrušiek sa ukáže ako veľmi chutný a recept na jeho prípravu zvládne každá gazdinka.
Kompót z jabĺk, hrušiek a sliviek na zimu (rôzne)
Ukázalo sa, že takáto kompótová zmes je aromatickejšia a bohatšia ako kompót, z ktorého práve pochádza jablká alebo hrušky. Na prípravu nápoja potrebujete nasledujúce zložky:
- ovocie - približne 1 kilogram jabĺk, hrušiek a sliviek;
- Vezmite asi 3 litre vody, menej pre bohatšiu chuť;
- cukor - o niečo menej ako pohár.
Príprava:
- Ovocie umyte, ošúpte, nakrájajte na 5 - 6 kusov. Oddeľte slivky od kameňa.
- Cukor rozpustíme vo vode, privedieme k varu.
- Do uvareného sirupu nalejte ovocie, nechajte dusiť asi 10 minút.
- Odstavíme zo sporáka. Trvajte na tom, 10 minút.
- Hodte ovocie do cedníka, naaranžujte do zaváracích pohárov, zalejte výsledným sirupom.
- Potom dajte na sterilizáciu. Vyhrnúť.
Na zachovanie maximálneho množstva užitočných vitamínov treba kompóty z jabĺk, hrušiek a sliviek na zimu priveďte na mierny var a na miernom ohni varte najviac päť minút.
Pridanie cukru môžete nahradiť medom, čo tiež zvýši prospešné vlastnosti nápoja.
Slivky sú zásobárňou vitamínu P a draslíka, ktoré sú užitočné pre ľudské telo. Pomáhajú znižovať krvný tlak, hladinu cholesterolu, zlepšujú činnosť tráviaceho traktu, zmierňujú bolesti pri reumatizme a dne.
Okrem kompótov z jabĺk a hrušiek na zimu a iného ovocia je cenným analógom, čo sa týka chuti aj obsahu užitočných mikroelementov, kompót zo sušeného ovocia (uzvar). Užitočnosť uzvaru závisí od komponentov, z ktorých je pripravený. Zvyčajne sa na jeho prípravu používajú sušené jablká, hrušky, sušené slivky, niekedy sa pridávajú hrozienka.
Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť uzvar. Prvou metódou je parenie sušeného ovocia. V tomto prípade sa vopred namočené sušené ovocie naleje do vriacej vody a trvá niekoľko hodín pod vekom. Pri druhej metóde sa sušené ovocie, opäť vopred namočené, zaleje vodou a privedie k varu.
O užitočnosti kompótov niet pochýb. Je však potrebné pripomenúť, že kompót z jabĺk a hrušiek na zimu, najmä kyslé odrody, by mali ľudia s vysokou kyslosťou žalúdka používať opatrne. Pre diabetikov je pre zníženie obsahu kalórií v nápoji lepšie varenie kompótov bez cukru.