Konzervovanie na zimu alebo konzumácia kaviáru z červenej repy
Pikantný kaviár zo sladkej a kyslej červenej repy na zimu poteší každého člena rodiny s jeho vlastnou chuťou. Predjedlo vyzerá vynikajúco na krajci chleba, hodí sa k akejkoľvek prílohe, dokonca slúži ako prísada do iných jedál. Môžete si ho uvariť nielen z hlavnej ingrediencie - repy, ale môžete si do nej pridať aj ďalšiu zeleninu. Pred dovarením je cvikla uvarená, vyprážaná alebo spracovaná za surova, každopádne je dokonale uložená v nádobách až do jari. V závislosti od spracovania dostane hotové jedlo svoju neprekonateľnú zvláštnu chuť. Recepty z kaviáru z červenej repy na zimu vám pomôžu vybrať si požadovanú chuť. Pred začatím práce budete určite potrebovať obyčajné ručné strúhadlo, mixér alebo mlynček na mäso. Varenie surovín je možné robiť v hrnci, na panvici alebo v pomalom hrnci.
Užitočnosť repy a pokrmov z nej
Táto koreňová zelenina je zvonka jasne nasýtená jemnou sladkou chuťou a je tiež zdravá pre všetko ostatné. Repný betaín filtruje nepotrebné látky v pečeni, normalizuje metabolizmus a zabraňuje zvýšeniu krvného tlaku. Preto je pre ľudí trpiacich ochorením pečene a obezitou užitočné zaviesť toto ovocie do stravy. Na liečbu aterosklerózy a hypertenzie musíte tiež jesť repu, pretože je bohatá na horčík. Ak často konzumujete jedlá z červenej repy, riziko vzniku problémov s anémiou sa výrazne zníži. Ďalšou pozitívnou vlastnosťou ovocia je zachovanie všetkých užitočných zložiek, a to aj počas tepelného spracovania. Rovnako ako všetka iná zelenina, ani cvikla nerastie po celý rok, preto ju treba konzervovať a skladovať až do jari. Ustanovenia pre tieto ustanovenia sú odlišné, napríklad kaviár z červenej repy na zimu si zachováva všetky užitočné mikroelementy, kým sa nespotrebuje. Vínová zelenina sa považuje za nízkokalorickú a odporúča sa pri mnohých diétach. Aj vďaka množstvu kyseliny listovej je predpísaná pre tehotné ženy.
Nejedzte repu pre ľudí s cukrovkou, urolitiázou a osteoporózou.
Prečítajte si tiež:ako soliť doma čerstvý kaviár z ružového lososa?
Kaviár z červenej repy bez mrkvy
Postup varenia:
- Pošlite čistú repu do hrnca s vodou na varenie. Procedúra bude trvať asi hodinu. Uvarenú repu ošúpte.
- Rošt.
- Vyberte veľkú panvicu, nalejte do nej rastlinný olej, zohrejte ho. Potom vsypeme nastrúhané červené ovocie a dusíme, kým sa neodparí všetka tekutina.
- Nakrájajte cesnak lisom na cesnak a pridajte ho do panvice. Dusíme ďalších 5 minút.
- Horúcu repu naaranžujte do čistých nádob, na vrch pridajte pol lyžice esencie a zatvorte viečkom. Zabaľte do teplej až do vychladnutia. Dobrú chuť!
Kaviár z červenej repy a mrkvy
Kaviár z čistej červenej repy, ak už nie je šťastný, stojí za vyskúšanie receptu na výrobu kaviáru z červenej repy a mrkvy. Repa bude potrebovať 3 kusy a 1 kúsok mrkvy.Na nasýtenie chuti môžete pridať 2 cibule a asi 6 kusov cesnaku. Súčasťou náplne je rastlinný olej v množstve 3 lyžice. lyžice, paradajková hustá pasta 2 lyžice. lyžice, octová esencia pol čajovej lyžičky. Podľa chuti pridajte struk červeného horkastého korenia a zmes akýchkoľvek voňavých bylín. Z poskytnutých komponentov by mali vyjsť dve plechovky s 500 gramami vyprážaného kaviáru z červenej repy s mrkvou.
Postup varenia:
- Cviklu uvaríme a pomelieme na hrubom strúhadle.
- To isté urobte aj s mrkvou, iba surovou.
- Horké korenie bez kameňov a nasekáme nadrobno.
- Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme do zlatista.
- Do cibule vytlačte mrkvu a papriku. Smažte niekoľko minút.
- K surovinám v panvici pridáme nastrúhanú cviklu. Ozdobte dochucovadlami a paradajkovou pastou, premiešajte. Smažte na miernom ohni domäkka.
- Poháre silno podlejte praženou zeleninovou hmotou, na vrch pridajte esenciu. Pošlite na 10 minút sterilizáciu. Utiahnite viečkami, zabaľte do pevného plátna a nechajte vychladnúť.
- Po vychladnutí vložíme do špajze. V zime jedzte príjemný kaviár.
Kaviár z červenej repy cez mlynček na mäso
Ľahko pripravený kaviár z červenej repy na zimu pomocou mlynčeka na mäso. Každá gazdinka má taký kuchynský spotrebič, takže si pokojne vezmite 2 kúsky cvikly a rovnaké množstvo mrkvy, aby ste si pripravili chutnú prípravu na zimu. Pre arómu a pikantnú chuť si môžete vziať mleté čierne korenie a na dresing rastlinný olej 2 lyžice. lyžice, pol lyžice octovej esencie pre každú nádobu. A tu budete potrebovať iba 1 plechovku s objemom 0,5 litra. Nezabudnite na soľ, musíte si ju vziať podľa svojho vkusu.
Postup varenia:
- Surovú mrkvu a cviklu ošúpte.
- Nakrájajte na kúsky vhodnej veľkosti, aby bolo vhodné ich vložiť do mlynčeka na mäso.
- Koreňovú zeleninu zomelieme na mäsovom mlynčeku.
- Výslednú kašu odstavte na 1 hodinu. Nalejte rastlinný olej, korenie a soľ, duste ďalších 30 minút, kým sa neodparí všetka tekutina.
- Horúcu zeleninovú zmes dajte do sterilizovaných nádob, nalejte esenciu navrch a zalepte.
- Po vychladnutí vložte do skrinky na uloženie proviantu.
Namiesto mlynčeka na mäso môžete použiť mixér alebo kuchynský robot. To neovplyvní chuť hotového jedla.
Kaviár z červenej repy v pomalom sporáku
Tí najlenivejší určite zvážia recept na kaviár z červenej repy v pomalom hrnci. Varenie pomocou tejto techniky výrazne skracuje čas, takže si môžete rýchlejšie vychutnať plody svojej kulinárskej práce. Na jedlo si pripravte pol kila repy, jednu mrkvu, 2 cibule a 2 strúčiky cesnaku. Na doplnenie paliva budete potrebovať hustú paradajkovú pastu - 2 lyžice. lyžice, rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice, voda - 100 gramov, cukor - 2 lyžičky, soľ podľa chuti. Ako korenie pre zimný kaviár z červenej repy si môžete na ochutenie vziať čierne a červené mleté korenie.
Postup varenia:
- Z čisto umytej cvikly odstránime kôru.
- Ošúpanú zeleninu nastrúhame.
- Nalejte rastlinný olej do misky na varenie a pridajte cibuľu nakrájanú na kocky.
- Vložte najemno nastrúhanú cibuľu mrkva... Zapnite položku „Fry“, nastavte časovač na 10 minút a smažte.
- Vložte do misy nastrúhanú surovú cviklu a znova nastavte rovnaký režim na rovnaký čas.
- Pridajte paradajkovú pastu, soľ, cukor a korenie. Všetko zmiešajte s vodou. Nastavte režim "Hasenie" na 50 minút.
- Vložíme cesnak 10 minút pred koncom dusenia.
- Horúcu zeleninu naaranžujte do sterilizovaných nádob a uzavrite. Môžete ho použiť hneď, len chvíľu počkajte, kým vychladne.
Každé miesto prípravy v multivarke umožňuje pravidelné miešanie ingrediencií, aby sa zabránilo spáleniu.
Kaviár z červená repa na zimu vyrobené vo veľkom množstve šetrí čas potom. Takýto prípravok je dokonalý ako súčasť boršče. Nemusíte trpieť, trieť repu a vyprážať. Postačí otvoriť plechovku konzervovania a pridať pár lyžíc k bohatému boršču.Takéto jedlo pomáha udržiavať silu pri príprave šalátov „Sleď pod kožuchom“ a „Guláš“. Hotové jedlo je ešte lepšie ako čerstvo uvarená repa. Dobrú chuť!