Nezabudnite na miesto vysadiť paradajky z konzervy

Ak popis konkrétnej odrody rajčiakov hovorí o jej konzervárenskom účele, musíte si ujasniť, čo znamená výrobca. Faktom je, že v tomto prípade konzervácia znamená tradičné tradičné ovocie zaliate voňavou marinádou s bylinkami a koreninami, ako aj lahodné omáčky, prípravky s kúskami paradajok a ovocie vo vlastnej šťave.

Gazdinky vedia, aké ťažké môže byť dať do nádoby krásne veľké ovocie. A aj keď sa to podarí, také paradajky často prasknú buď počas zalievania marinádou, alebo keď sa ich snažia prinútiť, aby slúžili. Preto na konzervovanie celých paradajok alebo ich plátkov musíte zvoliť odrody so stredne veľkými a hustými plodmi, v ktorých sú komory so semenami malé a samotné semená sú malé. Dnes sú populárne odrody paradajok s pretiahnutým ovocím vo forme korenia, smotany alebo hrušky. Ak nájdete odrody, ktoré prinášajú ovocie rôznych farieb, ktoré majú blízku hmotnosť a čas zrenia, domáce prípravky vás potešia chuťou aj dúhou odtieňov uzavretou v tégliku.

Prečítajte si tiež článok: ako štipka paradajok krok za krokom foto pre začiatočníkov!

Konzervy pre celé ovocie

Aké sú dnes najlepšie odrody na konzervovanie? Nie je ľahké urobiť výber, pretože záhradkári majú k dispozícii viac ako sto až tisíc odrôd. Aby ste sa nemali mýliť, mali by ste venovať pozornosť tomu, či je konkrétna odroda určená na pestovanie v konkrétnej oblasti, načasovanie dozrievania a vlastnosti ovocia.

Júna

Skorá plodná odroda vytvára kríky nie väčšie ako 50 cm, rastliny sa nekŕmia, poskytujú bohatú úrodu. Červené zaoblené plody s hustou nepraskajúcou šupkou vážia od 100 do 130 gramov, majú vynikajúcu chuť a sú vhodné na prípravu domácich konzervovaných potravín, na výrobu štiav a na prípravu vitamínových šalátov.

Skoré obdobia dozrievania umožňujú použiť ovocie na tanier s mletými uhorkami a inou zeleninou.

Gazpacho

Stredne zrejúca odroda s poddimenzovanými, silnými kríkmi a červenými valcovitými plodmi. Hmotnosť paradajok je 40–80 gramov. Ich pokožka je hustá, nepraská, chuť je bohatá, sladká. Okrem morenia sú tieto paradajky dobré aj do omáčok, džúsov a paradajkových pretlakov a sú tiež ideálne na čerstvú konzumáciu.

Valentína

Medzi skoré odrodyvhodné na konzervovanie, stojí za to vyzdvihnúť valentínske paradajky. Odroda vytvára kríky strednej výšky, ktoré sú mierne nevlastné a musia byť uviazané o podpery. Plody vo forme predĺženého rovnomerného krému sú sfarbené do červenooranžových tónov, majú dobrú sladkokyslú chuť a pri hromadnom dozrievaní rajčiakov nepraskajú.

Priemerná paradajka váži 80–100 gramov. Dužina je hustá, semien je málo a sú dostatočne malé. Odroda sa nebojí suchých období a prináša veľmi dobre ovocie.

Tieto paradajky sú všestranné a rovnako dobré sú solené, nakladané alebo čerstvé.

dámske prsty

Nízke kry tejto skorej odrody, ktoré nevyžadujú zovretie, sú v druhej polovici leta zdobené pretiahnutými hustými plodmi červeno-ružovej farby. Na mieste racemózneho kvetenstva sa tvoria paradajky. Hmotnosť jedného ovocia sa pohybuje od 50 do 70 gramov. Paradajka má výraznú sladkú chuť a v sladkej dužine je len málo semien. Ideálne ovocie na všetky druhy domáceho konzervovania, nakladania a odšťavovania, cestovín a omáčok.

Priateľský návrat a hojnosť úrody uľahčuje imunita odrody voči väčšine chorôb záhradnej kultúry.

Skupina odrôd De Barao

Odrody stredne neskorého obdobia dozrievania sú veľmi populárne u ruských letných obyvateľov. Neurčité kríky môžu dosiahnuť výšku 3 metre a vyžadovať povinný podväzok. Plody, v závislosti od odrody, sú ružovej, tmavočervenej, karmínovej, čiernej alebo žltej farby. V tomto prípade je tvar paradajok správny, oválny. Hmotnosť paradajok je 80 - 130 gramov. Hustá pokožka zaručuje vynikajúcu konzerváciu ovocia v marináde a sladká dužina zaručuje vynikajúcu kvalitu konzervovaných potravín. Zaznamenajte trvanlivosť ovocia odstráneného z kríka.

Balkónový zázrak

Pre rozmanitú zeleninu je dnes ideálna malá obľúbená Cherry paradajky... Ort Balkonnoe Miracle možno považovať za príklad nenáročnej paradajky s ultrakrátkou dobou zrenia. Paradajka je vhodná na pestovanie na otvorenom poli aj v nádobách. S výškou kríkov 50 cm sa na ňom vytvorí hmota malých, okrúhlych plodov s hmotnosťou do 50 gramov. Masovo dozrievajúce sladké paradajky sa skvele hodia do solených uhoriek a čerstvých šalátov.

Paradajky na omáčky a cestoviny

Na prípravu paradajkových omáčok, občerstvenia a cestovín je lepšie zvoliť odrody, ktoré tvoria naj mäsitejšie sladké ovocie s malým množstvom malých semien. V skutočnosti môžete na tieto účely použiť šalátové paradajky s tenkou šupkou a zjavne dobrou chuťou. Čím sú paradajky sladšie, tým bude mať výrobok bohatšiu chuť.

Pri výbere odrody nepochybne záhradníci dbajú na ochranu rastlín pred chorobami a škodcami, ako aj na zložitosť poľnohospodárskej technológie. Dnes počet dôstojných možností nie je ani stovky, ale tisíce.

Najznámejšie sú Býčie srdce, Big Beef F1, Mikado, Wild Rose, Raspberry Giant, Pink Flamingo a mnoho ďalších odrôd.

Konzervovanie paradajok - video