Šošovicové rezne - jednoduché a výdatné jedlo
Milujte mäso a Neviete si predstaviť svoju obľúbenú prílohu bez rezňov? Potom si uvaríme rezne zo šošovice - veľmi výživné a zdravé. Odborníci na výživu už dlho odporúčajú zahrňte do stravy strukoviny. Sú oveľa zdravšie ako mäsové výrobky, ale s obsahujú veľké množstvo bielkovín. Šošovicové jedlá vám dajú pocítiť sýtosť a zahnať hlad na dlhú dobu. A môžete ich dať aj deťom, pretože v šošovici veľa vitamínov a minerálov. Jediná vec v tomto prípade s korením mali by ste byť opatrní.
Zloženie
Pre kotlety potrebujeme:
- pohár šošovice;
- tri malé cibule;
- jedna mrkva;
- 2 strúčiky cesnaku;
- korenie, soľ;
- sušená petržlenová vňať;
- strúhanka (na rolovanie rezňov);
- rafinovaný olej (na vyprážanie).
Aby boli naše kotlety krásne a ľahké, je tiež lepšie vziať si ľahkú šošovicu (napríklad žltú). Podľa želania môžete pridať aj ďalšie korenie.
Rezne z šošovica - varenie krok za krokom
Keďže máme teda šošovicu ako hlavnú ingredienciu, vytriedime ju a dobre opláchneme. Toto by sa malo robiť večer, aby sa fazuľa cez noc namočila. Stačí ich naplniť studenou vodou a nechať do rána. Na druhý deň šošovicu opäť opláchnite a nalejte do hlbokej misy.
Teraz môžete začať s varením „mletej šošovice“ pre kotlety:
- Cibuľu nakrájame nadrobno.
- Na troche oleja ho orestujeme do zlatista.
- Rovnakým spôsobom osmažte nastrúhanú mrkvu.
- Cibuľu a mrkvu nalejte do misky so šošovicou, soľou a korením, pridajte petržlen alebo iné korenie.
- Cesnak najemno nakrájajte nožom a tiež ho pošlite k fazuli.
- Premiešame.
- Šošovicu s korením zomelieme v mixéri alebo obrobok otočíme mlynčekom na mäso.
- Mleté mäso je pripravené, začneme formovať rezne. Navlhčíme si ruky, len z toho vezmeme a urobíme z toho okrúhle koláče.
- Posypte každý rezeň alebo rolku v strúhanke. To im dá krásny zlatohnedý povrch.
Zostáva len na zahriatie panvice s olejom a pražíme šošovicové rezne z oboch strán asi 5 minút. Môžete ich jesť teplé aj studené a dokonca aj bez prílohy. Polievkové rezne pre blízkych omáčkou, pokojne ich môžete aj tak zjesť.