Rýchly, chutný, originálny - kurací kastról na každodenné jedlo

Kurací kastról je jedno z najjednoduchších jedál na prípravu, ktoré môže prekvapiť dospelých aj deti. Toto jedlo môže skutočne pripraviť každá žena v domácnosti, a to aj bez špeciálnych schopností. Jedinou podmienkou je dodržiavať rady skúsených kuchárov. A oni zase ponúkajú veľa receptov s podrobným popisom procesu vytvárania kuracieho pekáča doma. Zvážme niektoré z nich.

Výdatné majstrovské dielo z kuracieho filé

Kategória ľudí, ktorí sledujú svoju váhu, uprednostňuje nízkokalorické jedlá. To neznamená, že jedlo by malo byť jemné a nie chutné. Naopak, usilovne vyhľadávajú jedlá, ktoré sa vyznačujú jemnosťou a príjemnou vôňou. Kastról z kuracieho filé je skvelou príležitosťou na uspokojenie všetkých želaní takýchto ľudí. Miska obsahuje jednoduché ingrediencie:

• kuracie filé (pol kila);
• vajcia (2 kusy);
• mlieko (1 pohár);
• maslo (čajová lyžička);
• pšeničná múka (hromadená polievková lyžica);
• zeleninový olej;
• muškátový oriešok (prášok);
• korenie;
• soľ.

Pripravte kurací kastról takto:

1. Samozrejme, v prvom rade sa filé varia v osolenej vode. Keď vrie, označia sa 20 minút, potom je mäso hotové. Niektorí kulinárski odborníci odporúčajú pridať dochucovadlo, cibuľu a čerstvé petržlen. 
2. Chladená prsia sa rozreže na rovnaké kúsky, dvakrát sa prechádza mlynčekom na mäso.
3. Mliečna náplň "Bechamel" je pripravená v samostatnej miske. Za týmto účelom si v kastróle rozpustíme kúsok masla, pridáme trochu múky, premiešame. Keď sa zmes zahreje, za stáleho miešania omáčky zalejeme tenkým prúdom mlieko.
4. Nakrájané mäso a šľahané žĺtky sa dajú do výslednej hustej zmesi. Hmotu dochuťte korením a potom premiešajte, aby ste získali homogénnu omáčku.
5. Bielka trochu ochlaďte, vhoďte do nich štipku soli a potom rozšľahajte mixérom. Svieža hmota je kombinovaná s mliečnou omáčkou a mletým mäsom, jemne premiešaná pomocou drevenej lyžice.
6. Forma z rúry je hojne vymastená rastlinným olejom a naplnená zmesou. Odošlú sa do rúry na 25 minút, predhriatej na 185 stupňov.

Pred nakrájaním na porcie nechajte kastról z kuracieho filé vychladnúť. Miska je doplnená kefírom, fermentovaným pečeným mliekom alebo nesladeným jogurtom.

Aby sa zachovala nádhera kastróla, šľahané bielkoviny sa veľmi opatrne kombinujú s mäsovou zmesou.

Zemiakové kuracie fantázie

V starom sovietskom filme Dievčatá hlavná hrdinka presvedčila svojho milenca, že zo zemiakov sa dá pripraviť veľa jedál. A ak spojíte fantáziu a spojíte ju s mäsom, získate dvakrát toľko chutných jedál. Mnoho ľudí napríklad rád rozmaznáva svoju domácu kastról z kuracích pŕs a zemiaky, ktorý obsahuje nasledujúce produkty:

• kuracie prsia (dve polovice);
• zemiaky (môžete si vziať 1 kg);
• tvrdý syr (200 gramov);
• cibuľa (dve veľké hlavy);
• kyslá smotana (dva veľké poháre);
• majonéza (niekoľko lyžíc);
• korenie (korenie, kari);
• soľ.

Princíp vytvárania kulinárskej „fantázie“ pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Kuracie filé sa dôkladne umyje pod kohútikom. Nakrájajte na ľubovoľné kúsky, vložte do misy a potom dochuťte korením, majonézou a soľou.Ak chcete mäso marinovať, vložte ho na 20 minút na chladné miesto.
2. Olúpte zemiaky a cibuľu a nakrájajte ich na kolieska a tenké plátky.
3. Tvrdý syr sa tretí na hrubom strúhadle.
4. Pripravte nalievaciu omáčku. K tomu je kyslá smotana zmiešaná s korením a potom je podľa chuti osolená.
5. Plech vymastíme tukom a dáme naň cibuľu nakrájanú na kolieska. Hore - rad zemiakov. Polejeme omáčkou.
6. Ďalšou vrstvou sú marinované kuracie prsia, ktoré sú pokryté strúhaným syrom. Na vrchole je omáčka. Ak ešte zostávajú výrobky, operácie sa opakujú.

Kastról z kuracích pŕs so zemiakmi sa pečie hodinu, takže na úplné uvarenie výrobkov je potrebných toľko času. Miska sa podáva s nakladanými paradajkami, bylinkami alebo kefírom.

Samotný kastról vyzerá celkom lákavo, a ak bude prezentovaný v pohári, stane sa vrcholom jedálenského stola.

Chutný prsník - ľahké občerstvenie na obed

Ak je pracovisko blízko domova, niektorí ľudia radi obedujú vo svojej kuchyni. Za krátky čas môžete uvariť v rúre - kastról z kuracích pŕs. Hlavná vec je usporiadať všetko múdro. Najskôr sa zhromaždí potrebná sada prísad, ktorá obsahuje:

• kuracie filé (asi 300 gramov);
• vajcia (stačia dve);
• majonéza (môžete si vziať kyslú smotanu);
• paradajka;
• tvrdý syr;
• mleté ​​čierne korenie;
• korenie;
• soľ.

Ako vidíte, recept na kurací kastról nie je vôbec komplikovaný a výrobky sú lacné. Pripravte si jedlo vykonaním niekoľkých jednoduchých operácií:

1. Najskôr kuracie filé rýchlo umyte a utrite čistou obrúskou. Potom sa ostrým nožom nasekajú na kúsky.
2. Zmiešajte soľ, korenie, korenie a posypte mäso. Dôkladne premiešame a natrieme na vymastený plech.
3. V malej nádobe rozšľahajte vajcia, kým sa nevytvorí homogénna hmota. Pridajte soľ, majonézu alebo kyslú smotanu, premiešajte a nalejte na nasekané kuracie prsia.
4. Čerstvú pevnú paradajku nakrájajte na rovnomerné plátky. Roztierajte na vrstvu rozšľahaných vajec a pošlite formu do rúry, len na 30 minút. (V tomto čase môžete ležať na gauči a trochu si oddýchnuť).
5. Niekoľko minút pred tým, ako je jedlo hotové, sa vyberie z rúry, posype sa hoblinami strúhaného syra na vrchu a späť do rúry.

Počas obedňajšej prestávky si môžete pripraviť vynikajúce jedlo, oddýchnuť si a vychutnať si výdatné jedlo. Ekonomické, rýchle a originálne!

Francúzsky kastról

V poslednej dobe sa stalo módou experimentovať s rôznymi zahraničnými jedlami v domácej kuchyni. Mnoho ľudí si obľúbilo kastról z mletého kuracieho mäsa vo francúzskom štýle. Zahŕňa nasledujúce komponenty:

• mleté ​​kuracie mäso alebo celé mäso bez kostí;
• niekoľko veľkých cibúľ;
• sladká paprika;
• tvrdý syr;
• majonéza;
• cesnak;
• sušienky;
• korenie;
• soľ;
• špeciálne korenie pre kuracie mäso;
• zeleninový olej.

Varia taký kurací kastról - v rúre, trávia iba 35 minút času. Maximálna teplota pečenia je 180 stupňov.

Prvým krokom je venovať pozornosť mletému mäsu. Ak je to z obchodu, fajn, ale je lepšie si ho vyrobiť sami. Za týmto účelom sa celé kúsky kuracieho mäsa posúvajú na mlynčeku na mäso, pridáva sa cibuľa a korenie. Premiešajte a nechajte niekoľko minút pôsobiť v korení.

Počas tohto obdobia sa zaobchádza so zvyškom zložiek. Olúpte a nakrájajte cibuľu na plátky, papriku nakrájajte nadrobno, cesnak nakrájajte na miniatúrne kocky. A tvrdý syr sa tretí na jemnom strúhadle.

Ďalej je plech alebo pekáč bohato namazaný rastlinným olejom. Dno posypeme strúhankou a navrch natrieme mleté ​​mäso.

Na ňu sú v rovnomerných vrstvách umiestnené striedavo cibuľové krúžky, paprika, cesnak a syr. Jedlo sa naleje s majonézou, po ktorej sa vloží do rúry. Podávame teplé na večeru, rozdelené na malé porcie.

Aby bolo mäso dobre vyprážané, mala by mať vrstva hrúbku asi 1 cm, inak by sa mleté ​​mäso mohlo ukázať ako surové a pokrm stratí svoju chuť.

Jemný kastról uvarený v pomalom sporáku

Moderné kuchynské pomôcky umožňujú kuchárom pripraviť úžasné jedlá pre ich domácnosť. Kurací kastról v pomalom sporáku sa ukáže byť obzvlášť chutný, keď je doplnený mrkvou a tvrdým syrom. Okrem týchto komponentov budete potrebovať aj tieto produkty:

• kurací rezeň;
• vajcia;
• Cibuľa;
• olivový olej;
• rajčinová pasta;
• kurkuma;
• korenie "provensálske byliny";
• zelené vetvy petržlenu;
• soľ.

Jedlo môžete uvariť do hodiny, ak rýchlo dokončíte nasledujúce procesy:

1. Kuracie filé je nakrájané na veľké kúsky.
2. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame nadrobno.
3. Položte zeleninu vo vrstvách na dno nádoby z multivarkára. Pridáme dochucovadlá a dobre premiešame.
4. Porazte vajcia, kým sa neobjaví nadýchaná pena. Nalejte kúsky mäsa, soľ a pošlite do misky so zeleninou.
5. Tvrdý syr sa naseká na strúhadle s jemným základom. Zmiešajte ho s nasekanými bylinkami a korením provensálskych bylín. Zmes je pokrytá výrobkami v nádobe z multivarku. Vyberte režim „Pečenie“ a pečte asi pol hodiny.

Na obed sa jedlo podáva vždy s prílohou, ktorú si sami vyberiete. Hlavnou vecou je zohľadniť preferencie domácnosti.

Kuracie rezne obklopené zeleninou a hubami

Známe príslovie - „Nečakaný hosť, horší ako Tatár“ - sa nestará o pohostinných ľudí. Vždy sú pripravení otvoriť náruč drahým priateľom. Často im pomáha použitie receptu s fotografiou kuracieho kastróla v rúre, ktorý obsahuje zeleninu a huby. Začnime so sadou ingrediencií:

• kurací rezeň;
• zemiaky;
• cuketa;
• žiarovka;
• cesnak;
• kyslá smotana;
• tvrdý syr;
• Šampiňón;
• zeleninový olej;
• korenie pre amatéra;
• soľ.

Varenie kuracieho kastróla s hubami v spoločnosti so zemiakmi a cuketou je celkom jednoduché:

1. Najskôr sa pripraví zelenina: cibuľa sa pokrája na krúžky a dreň sa pokrája na malé kocky.
2. Mäso sa dôkladne umyje pod prúdom vody. Utrite obrúskom a nakrájajte na kúsky strednej veľkosti.
3. Šampiňóny sú nakrájané na polovice alebo na veľké plátky. Vložte do panvice s olivovým olejom a smažte, kým sa neodparí všetka tekutina. Pridajte k nim cibuľu a kocky cukety.
4. Filé sa vyprážajú v samostatnej nádobe, kým sa neobjaví hnedá kôrka.
5. Ďalej vezmeme pekáč, ktorý bohato vymastíme a na dno položíme väčšinu zemiakov. Na to sa zelenina zmieša s mäsom a hubami. Produkt sa naleje s kyslou smotanou zmiešanou s cesnakom.
6. Potom opäť vložte zvyšné zemiaky, ktoré sú pokryté tvarohovými lupienkami. Kurací kastról so zeleninou a hubami sa pečie v rúre asi 45 minút.

Miska sa podáva horúca, rozdelená na rovnaké dávky. Vychádza z neho jedinečná aróma, na ktorú nečakaní hostia nikdy nezabudnú. Možno im bude toto jedlo chutiť a požiadajú hostiteľku o recept, ktorý bude najväčšou vďačnosťou za pohostenie.

Videorecept na vynikajúci kastról