Ako sa vyrába zelená fazuľa lobio

Green Bean Lobio je všestranné zeleninové jedlo. Zvyčajne sa podáva horúci ako príloha k mäsu alebo hydine. Ak ale lobio ochladíte, získate úžasný šalát, ktorý sa výborne hodí k vínu a silnejším nápojom. A dnes vám ponúkneme dva jednoduché recepty, ktoré môžete vo svojej kuchyni ľahko uviesť do života.

Fazuľa lobio

Kombinácia zeleniny, orechov a čerstvých bylín vytvára špeciálnu chuť, ktorá poteší aj tých najnáročnejších kritikov.

Zloženie:

• fazuľa - 1000 gramov;
• paradajky - dva alebo tri;
• vlašské orechy - 120 gramov (hmotnosť bez škrupiny);
• zelená feferónka - pol struku;
• šalátová (červená) cibuľa - jeden kus;
• cesnak - tri strúčiky;
• zeleninový olej;
• soľ, mleté ​​čierne korenie a nové korenie - podľa vkusu;
• čerstvé koriandro, petržlen, bazalka, mäta - každý po 50 gramov.

Ak nemáte po ruke čerstvé paradajky a feferónky, potom použite radšej adjiku (stačia dve alebo tri polievkové lyžice).

Ďalej podrobne vysvetlíme, ako sa dajú robiť zelené fazuľky lobio. Prečítajte si recept s fotografiou nižšie.

Chuť a atraktívny vzhľad tohto pokrmu vo veľkej miere závisí od správnej prípravy ingrediencií. Všetky výrobky musia byť navyše čerstvé a kvalitné. Lobio z fazuľových strukov v gruzínčine sa pripravuje celkom jednoducho.

Vlašské orechy dôkladne olúpte z priečok a škrupín. Premiestnite ich do misy mixéra a jedlo pomeľte pri vysokej rýchlosti.

Opláchnite zeleninu a bylinky pod tečúcou vodou. Cibuľu olúpte, zbavte semienok papriky a odstráňte stopku. Pripravené suroviny nakrájajte na kocky, bylinky a nakrájané strúčiky cesnaku nakrájajte najemno.

Fazuľu je tiež potrebné dobre umyť. Spracované struky položte na dosku na krájanie, odstráňte hroty a struky nakrájajte na dva alebo tri kúsky. Potom vložte fazuľu do hrnca naplneného vodou a trochu posolte. Lusky varíme asi štvrť hodiny.

Varte vodu v samostatnej miske a ponorte do nej paradajky. Po niekoľkých sekundách ich vyberte štrbinovou lyžičkou, preložte na tanier. Paradajky rozkrojíme na polovicu, olúpeme a lyžičkou odstránime semiačka. Dužinu nakrájame na malé kocky.

Ako variť lobio so zelenými fazuľkami? Najskôr rozohrejte panvicu na strednom ohni a potom do nej nalejte niekoľko lyžíc rastlinného oleja. Cibuľu osmažte a po pár minútach pridajte paradajky.

Chvíľu spolu dusíme zeleninu. Pridajte do panvice cesnak, všetky pripravené bylinky a feferónky. Jedlo premiešajte varechou a povarte ďalších päť alebo sedem minút. Uvarenú fazuľu dáme ako poslednú.

Keď lobio s zelené fazule bude pripravený, vyberte riad zo sporáka. K zelenine pridáme nasekané vlašské orechy a znova premiešame. Panvicu zatvoríme pokrievkou, jedlo necháme vylúhovať. Potom rozložte lobio na taniere a naservírujte ho na stôl.

Fazuľové lobio s vajíčkom

Toto sú rýchle raňajky pre celú rodinu.

Zloženie:

• 500 gramov zelenej fazule;
• žiarovka;
• strúčik cesnaku;
• dve paradajky;
• dva kuracie vajcia;
• malá kopa koriandra;
• soľ a korenie;
• zeleninový olej.

Na prípravu lobio môžete použiť čerstvú aj mrazenú zeleninu.Experimentujte s dochucovadlami, ktoré vášmu jedlu dodajú chuť. Vezmite si napríklad majoránku, feferónky, chmeľ suneli alebo tymián.

Recept na zelené fazuľky lobio je jednoduchý. Fazuľu je potrebné umyť, odrezať od chvostov „chvosty“ a potom každú prekrojiť na polovicu. Kúsky ponorte do vriacej osolenej vody a povarte ich do mäkka. Potom vypustite vodu umiestnením fazule do cedníka.

Zrelé zelené fazuľky sa varia dlhšie - proces bude trvať najmenej štvrtinu hodiny. Ale pre mladé struky stačí desať minút.

Uhasiť paradajka vriacej vode a ihneď ich ponoríme do ľadovej vody. Rukami alebo nožom zbavte paradajky šupky, dužinu náhodne nasekajte. Ak je to žiaduce, odstráňte mäkké jadro (zvyšky použite na iné jedlá alebo šalát).

Cibuľu najskôr olúpte a potom nakrájajte na malé kocky. Olúpte cesnak a nakrájajte ho nožom. Pripravenú zeleninu rýchlo orestujte na rastlinnom oleji. Vložte plátky paradajok do panvice a zeleninu spolu poduste. Je len potrebné pridať uvarenú fazuľu, nadrobno nakrájané bylinky, soľ a korenie. Na samom konci nalejte rozšľahané vajcia do panvice.

Hotové jedlo sa môže podávať teplé aj chladené. Použite ho ako predjedlo, šalát alebo oblohu k mäsu.

Ako ste si mohli všimnúť, fazuľa pod lobio sa pripravuje rýchlo a ľahko. Navyše mu môžete dochutiť zakaždým, keď pridáte nové prísady alebo korenie.