Najlepšie recepty na šalát s kalmárom
Pre všetky ženy v domácnosti, ktoré chcú urobiť dovolenku nezabudnuteľnou, je v tejto situácii najlepším riešením šalát s chobotnicou. Vďaka morským plodom získa pokrm neskutočnú chuť a arómu. Na jeho varenie nemusíte mať špeciálne schopnosti. Túžba a minimálna sada prísad - a dovolenka bola úspešná. Najlepšie recepty na chobotnicový šalát s fotografiou si môžete prečítať nižšie.
Prečítajte si tiež: Šalát s krabovými tyčinkami a kukuricou.
Rýchly recept na šalát z chobotnice a vajec
Ingrediencie na prípravu šalátu s kalamárom a vajcom:
- pol kilogramu chobotnice;
- 4 veľké kuracie vajcia;
- dve stredné cibule;
- 60 g zelených (všetko je možné);
- pol pohára majonézy;
- korenie podľa želania.
Nezohrievajte mrazené kalamáre, pretože to môže mať vplyv na štruktúru mäsa.
Zmrazené kalamáre by sa mali uchovávať pri izbovej teplote, kým nezmizne všetok ľad.
Korpus dôkladne opláchnite pod kohútikom. Potom vezmite hlboký hrniec, zalejte vodou a zapaľte. Keď kvapalina vrie, mali by ste do nej vložiť morské plody. Mäso musí byť ochutené soľou a korením. Chobotnicu držte vo vriacej vode najviac 4 minúty.
Po uvarení morských plodov ich položte na dosku na krájanie a nechajte ich mierne vychladnúť. Potom je potrebné chobotnicu vyčistiť, odstrániť všetky filmy. Mäso ostrým nožom nakrájame na malé prúžky.
Cibuľu umyjeme a odstránime z nej šupku. Zeleninu nakrájajte akýmkoľvek pohodlným spôsobom. Ak je cibuľa veľmi trpká, môže sa ľahko zapariť malým množstvom vriacej vody.
Vložte vajcia do hrnca a priveďte ich do varu. Dusíme, kým nie je uvarené. Potom ich preložte do nádoby so studenou vodou a chvíľu vydržte. Toto pomôže škrupine sa dobre oddeliť. Bielu a žĺtku nasekáme nožom. Môžete ich tiež nastrúhať na hrubom strúhadle.
Čerstvé bylinky umyte a osušte. Môžete to urobiť papierovou utierkou. Nasekajte čo najmenšie. Vložte pripravené kalmáre, vajcia a ďalšie prísady do hlbokej misy. Všetko dochuťte majonézou a poriadne premiešajte.
Šalát pripravený!
Lahodný šalát z kalamárov a kreviet
Kombinácia týchto morských plodov dodá pokrmu sofistikovanosť a príjemnú sladkú chuť. Takýto šalát z chobotnice sa môže podávať na slávnostnom stole, ako aj varený na raňajky. Jedná sa o diétne a zároveň uspokojujúce jedlo, ktoré sa stane najlepším jedlom pre celú rodinu.
Na zdôraznenie chuti kreviet v šaláte pridajte do vody, kde sa varí, trochu bobkového listu alebo niekoľko celých kúskov sladkého hrášku.
Komponenty na prípravu šalátu:
- 1 kg kreviet;
- 1 kg chobotnice;
- pol zväzku ľadového šalátu;
- 12 kusov prepeličích vajec;
- luk;
- zeleň;
- morská soľ podľa chuti;
- nízkotučná majonéza.
Príprava šalátu by mala začínať prípravou kalamárov. Morské plody uvaríme v osolenej vode. Udržujte vo vriacej vode nie dlhšie ako 3 minúty.
Nakrájajte cibuľu a šalát. Nasekajte čo najmenšie.
Krevety uvarte a dôkladne ošúpte. Vložte všetky prísady do hlbokej misy a dobre premiešajte.
Vajcia ošúpeme a nakrájame na polovice.Mali by byť umiestnené na vrchu predtým, ako sa na stôl podáva šalát s kalamármi a krevetami. Odporúča sa tiež posypať pokrmy nasekanými kôpor... Majonézu dáme do každej porcie osobitne.
Rýchly recept na šalát z kalamáre a kraba
Jedná sa o úžasne chutné jedlo s neobvyklou arómou a dochuťou. Pri správnom varení bude chobotnica jemná a šťavnatá.
Aby ste chobotnicu rýchlo a efektívne vyčistili od pokožky, vložte ju za stáleho miešania na 10 sekúnd do vriacej vody. Potom vyberte z vriacej vody a vložte do studenej tekutiny. To umožní, aby sa pokožka odlepila od mäsa.
Pri príprave jedla by ste mali brať:
- 500 g vareného kalamára;
- 380 g krabových tyčiniek (chladené);
- 220 g tvrdého syra (lepší ako ruský);
- 6 malých varených kuracích vajec;
- ocot, majonéza, soľ a korenie podľa vkusu;
- 1 cibuľa.
Všetky komponenty nakrájame na pásiky. Postup by sa mal začať prípravou cibule. Je to nevyhnutné, aby mal čas na marinovanie. Vložte nakrájanú zeleninu do misy a podlejte ju pol lyžice cukru a jednou čajovou lyžičkou soli. Všetko zalejte 3 lyžicami octu. Ak je kvapaliny málo, potom bude potrebné pridať vodu na vrch a všetko dobre premiešať.
Syr a vajcia pomelieme na hrubom strúhadle. Uvarenú chobotnicu nakrájajte na prúžky. Krabí tyčinky nakrájajte.
Vložte ingrediencie do veľkej nádoby a pridajte trochu červeného kaviáru. Šalát premiešajte, dochuťte soľou a korením. Dochutíme ho tiež majonézou.
Môžete jedlo podávať ako vo veľkej šalátovej miske, tak aj po častiach pomocou špeciálnych foriem. Vrch, ak je to žiaduce, môže byť ozdobený plátkami uhorky a čerstvými kôprovými vetvičkami. Šalát s kalamárom a krabími tyčinkami, ak je správne uvarený, bude najlepšou náhradou za slávneho Oliviera.
Nezvyčajný šalát s kalamárom a uhorkou
Napriek jednoduchosti tohto receptu a minimálnemu množstvu prísad sa jedlo ukáže ako chutné, chutné a veľmi krásne. Takýto šalát sa pripravuje veľmi rýchlo a ľahko. Čerstvá uhorka, ktorá je uvedená v zozname prísad, jej dodáva jemnú a sviežu arómu. Pre každého, kto miluje výdatné a chutné jedlo, je šalát s kalamárom a uhorkou tou najlepšou voľbou.
Ak strávite kalmára, potom bude mäso tvrdé.
Na varenie budete potrebovať:
- jedno malé jatočné telo, asi 100 gramov;
- uhorka čerstvé;
- malá cibuľa (lepšia je modrá);
- 2-3 kuracie vajcia (domáce);
- plechovka konzervovaného zeleného hrášku;
- dva bobkové listy (stredne veľké);
- korenie;
- pol pohára jablčného octu;
- štipka soli, cukru a korenia;
- trochu majonézy (na dochutenie šalátu).
Cibuľu umyjeme a odstránime z nej šupku. Zeleninu nakrájajte na pol krúžky, potom vložte do misky a marinujte. Takto získate šalát neobvyklú dochuť. Aby bola miska zaujímavá farbou, odporúča sa použiť fialovú cibuľu. Zeleninu musíte marinovať 15 minút.
Kalamára rozmrazte pri izbovej teplote. Potom ho opláchnite v studenej tečúcej vode. Nalejte tekutinu do hrnca. Pridajte k tomu trochu soli, lavrushky, korenia a priveďte k varu. Keď kvapalina dosiahne požadovanú teplotu, vložte do kastróla jatočný trup. Mal by sa uchovávať nie dlhšie ako 1 minútu. Potom mäso vyberte z vriacej vody a opláchnite pod tečúcou vodou.
Ak ste kupovali jatočné telá celých kalamárov, mali by ste venovať osobitnú pozornosť ich čisteniu. Aby ste vybrali všetky potrebné vnútornosti, musíte zobrať hlavu a tykadlá a tým odstrániť všetky vnútornosti. Potom oddeľte chitínový tanier a samotné mäso dobre opláchnite pod tečúcou vodou.
Hotovú chobotnicu nakrájajte na prúžky a vložte do hlbokej nádoby. Uhorku umyte a nakrájajte vo forme malých prúžkov. Najlepšie je kúpiť zeleninu s hustou dužinou. Zabránite tak tomu, aby sa v šaláte vytvorilo veľa tekutiny. Pridajte nakrájanú uhorku na kalamára. Vložte tam nakladanú cibuľu a zvyšnú vodu nalejte do umývadla.
Vajcia uvaríme. Udržujte vo vriacej vode nie dlhšie ako 10 minút. Potom ochladíme studenou vodou. Olúpte a nakrájajte na prúžky. Pošlite pripravené ingrediencie do budúceho šalátu.
Nakladaný zelený hrášok vložte do sitka, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu. Keď sa vzdá celej svojej marinády, môže sa pridať do šalátu. Množstvo by sa malo určiť nezávisle. Všetky ingrediencie zmiešame, mierne posolíme, okoreníme a ochutíme majonézou. Ak vám táto omáčka nechutí, môžete použiť rastlinný alebo olivový olej.
Toto je najchutnejší šalát s kalamárom, ktorý je možné pred podávaním ozdobiť figúrkami varenej mrkvy. Dobrou voľbou je aj použitie malých, tenkých plátkov citrónu. Citrusy a morské plody sa k sebe hodia.
Recepty na šalát z kalmára popísané vyššie sú najlepším výberom. Takéto jedlá sa pripravujú v slávnych reštauráciách po celom svete už mnoho rokov.