Najlepšie recepty na zber červených ríbezlí na zimu
Každé leto sa ženy v domácnosti zásobia potravinami obsahujúcimi cenné prvky pre organizmus. Mnoho z nich používa na zimu tie najlepšie recepty na zber červených ríbezlí, ktoré ponúkajú skúsení kuchári. Koniec koncov, výsledná pochúťka sa s radosťou natrie na chlieb, zapije sa čajom, pridá sa ku kompótu, pečie koláče, konzumuje sa k mäsu.
Najlepšie recepty na zber červených ríbezlí na zimu
Bobule má jedinečné konzervačné vlastnosti. Okrem toho je silným stimulantom obranyschopnosti tela. Poďme sa bližšie pozrieť na to, čo sa dá z červených ríbezlí vyrobiť doma. Čo poradia skúsení kuchári začínajúcim ženám v domácnosti? A tiež postupnosť prác na tvorbe vitamínových produktov.
Berry dezert bez varenia
Potrebujete iba dve hlavné súčasti:
- bobule červeného ríbezle;
- kryštálový cukor.
Hlavný podiel výrobkov na 1 kg bobúľ je 2,5 kg cukru.
Na správne varenie červených ríbezlí bez varu sa opatrne vyberú zo stopiek. Zložte do priestrannej misky. Zalejeme vodou a dobre umyjeme. Bobule poškodené hnilobou musia byť odstránené. V opačnom prípade bude dezert nekvalitný.
Ďalej odoberte malú časť ovocia do misky. Miesime vidličkou. Niektorí kulinárski špecialisti prechádzajú bobule cez mlynček na mäso alebo sa melú v mixéri. Výsledná hmota sa naleje do samostatnej nádoby. Dostatočne pokryté kryštálovým cukrom. Týmto spôsobom rozdrvte všetky bobule. Keď sa sladká zložka úplne rozpustí, hmota sa dôkladne premieša. Hotový výrobok sa naleje do zaparených pohárov. Utesnite viečkami. Skladujte na chladnom mieste.
Dezert nestráca svoje vlastnosti po dobu 8-10 mesiacov. Používa sa ako prírodný liek na prechladnutie.
Voňavé želé z červených ríbezlí
Tí, ktorí majú veľa času, radi pripravia chutné bobule dezerty... Na podnikanie budete spravidla potrebovať bobule a kryštálový cukor. Červené ríbezle sú starostlivo vytriedené a sú z nich odstránené stopky, zvyšky, zhnité prvky. Potom sa dôkladne umyjú. Mierne osušte na doske stola alebo v širokej miske.
Nalejte pripravené bobule s kryštálovým cukrom. Hmotu poriadne premiešame. Keď sa objaví šťava, vložte ju na kachle. Keď zovrie, varíme asi 10 minút na strednom ohni.
Jedlo neustále miešajte pomocou drevenej lyžice alebo štrbinovej lyžice z nehrdzavejúcej ocele, aby sa nespálili.
Keďže uvažujeme o jednom z najlepších receptov na zimné prípravky z červených ríbezlí, je dôležité urobiť nasledujúci postup správne. Výsledná hmota sa rozomelie cez sito s jemnými časťami. Za týmto účelom ho položte na hlbokú panvicu s menším priemerom. Horúca bobuľová kaša sa naleje do nádoby, po ktorej sa jemne zmieša s valčekom. Na povrchu sita zostane šupka a semiačka, ktoré sa po každej porcii vyhodia. Dužina končí na panvici. Hotové želé sa odošle do pohárov, zazátkuje a uloží do suterénu.
Aj keď bude výrobok spočiatku tekutý, po 3 týždňoch sa zmení na voňavé želé.
Bobule vo vlastnej šťave bez cukru
Skúsené ženy v domácnosti úspešne vyrábajú prípravky z červených ríbezlí bez použitia kryštálového cukru.Produkt je bohatej farby, s príjemnou vôňou a samozrejme so zásobníkom vitamínov. Je pripravený tradičným spôsobom.
Vhodná nádoba sa umyje a sterilizuje vysokou kvalitou. Červené ríbezle sa odstránia zo stopiek, umyjú sa a umiestnia do pohárov až po okraj. Zakryte kovovým vekom.
Na dno priestrannej panvice je položený drevený rošt alebo utierka. Zalejeme vodou. Vystavte nádoby naplnené ríbezľami. Panvica je umiestnená na sporáku a teplota je nastavená na extrémne malú hodnotu. Vďaka pôsobeniu tepla sa objaví šťava a plody postupne klesnú.
Čas zahriatia závisí od objemu použitej nádoby. V priemere sa pohybuje od 10 do 30 minút.
Hustý sirup pre všetky príležitosti
Samozrejme, hosteska potrebuje len tie najlepšie recepty na prípravu červeného ríbezle na zimu, aby mohla rodine dodať vitamíny. Naučíme sa, ako si pripraviť bobuľový sirup doma.
Budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- Červené ríbezle;
- kryštálový cukor;
- malinová šťava.
Umyté bobule sa ponoria do mixéra a dôkladne sa zomelú. Výsledná hmota je pokrytá kryštálovým cukrom v tradičnom pomere 1: 2. Dobre premiešajte. Naleje sa do sklenenej nádoby. Trvajte na tom, 4 dni.
Výsledná zmes sa prefiltruje do hrnca cez tenkú látku zloženú do 4 vrstiev alebo ľanovú látku. Pre zvláštnu chuť sa pridá trochu malinovej šťavy (asi 0,5 šálky). Dajte do ohňa. Varte 5 minút. Naleje sa do zaparených nádob.
Pred použitím sa sirup zriedi prevarenou vodou alebo sa pridá do rôznych dezertov.
Vitamínová tekutina na posilnenie imunity
Nech sa snažíte akokoľvek, v chladnom období je ľahké prechladnúť. A potom sa rytmus života dramaticky zmení. Šťava z červeného ríbezle pripravená na zimu pomôže problém vyriešiť. Môžete si ho, samozrejme, kúpiť aj v obchode. Výrobok vyrobený z čerstvých bobúľ však obsahuje oveľa viac cenných zložiek. Pre podnikanie budete potrebovať veľké množstvo zrelých bobúľ a odšťavovač.
Najskôr sa červené ríbezle odstránia zo stopiek. Odstráňte zelené bobule, listy a zvyšky. Dôkladne umyte vo vode a potom rozložte na rovný povrch a vysušte.
Nainštalujte odšťavovač. Cez ňu prechádzajú pripravené bobule. Šťava sa naleje do smaltovanej misy. Dajte do ohňa. Varte 15 minút. Naleje sa do sterilizovaných nádob. Zapečatené kovovými viečkami. Produkt sa úžasne uchováva pri izbovej teplote, ktorá nepresahuje 22 ° C.
Pikantná omáčka na mäsové výrobky
Len málokoho by napadlo pripraviť si zálievku na mäso zo sladkokyslých bobúľ. Kreatívni kulinárski odborníci vám však radia vyskúšať jedinečný recept na výrobu červeného ríbezle na zimu.
Zahŕňa množstvo jednoduchých komponentov:
- zrelé šťavnaté bobule;
- kryštálový cukor;
- cesnak;
- ocot (9%);
- škoricový prášok);
- jedlo karafiát;
- korenie;
- soľ.
Bobule červeného ríbezle sú starostlivo zomleté ručne alebo mechanicky. Hlavná vec je získať tekutú hmotu. Ďalej vytlačte šťavu pomocou tenkej látky alebo sitka.
Pridáva sa kryštálový cukor (na 2 kg bobúľ - 1 kg cukru). Varte na ohni, kým sa úplne nerozpustí. Pridá sa ocot, korenie a soľ. Produkt sa naleje do malých nádob, ktoré sa skonzumujú v jednom jedle.
Omáčku z červeného ríbezle skladujte pri teplote nepresahujúcej 7 ° C. Podávame s mäsovými pokrmmi v chladnom období.
Kompót na priateľské stretnutie
Keď vonku prší, fúka snehová víchrica alebo studený vietor, ľudia väčšinou chodia na návštevu. Ako sa správať a potešiť drahí priatelia? Múdre ženy v domácnosti o tom premýšľajú v lete, vidia množstvo bobúľ na bujných kríkoch. Z červených ríbezlí sa získa voňavý kompót s bohatou farbou. Okrem toho obsahuje obrovské množstvo vitamínu C, ktorý má priaznivý vplyv na imunitný systém tela.
Na varenie budete potrebovať:
- čistá voda;
- bobule ríbezle;
- kryštálový cukor.
Voda sa varí v samostatnej miske. Pridáme kryštálový cukor. Sterilizujte trojlitrové nádoby.
Bobule sa umyjú (spolu s odrezkami) a dajú sa do pripravených nádob. Zalejte sirupom a ihneď korkom s viečkami. Banky sú obrátené naruby. Zakryte prikrývkou, kým úplne nevychladne. Skladujte v suteréne.
Samozrejme, existujú aj iné recepty na polotovary z červeného ríbezle, ktoré sú pripravené na zimu. Pokryli sme to najlepšie z nich. Skutočne ich však možno oceniť iba ich ochutnávkou. Nech nič nezabráni odvážnym kuchárskym špecialistom v tom, aby pristúpili k dobrému skutku.