Ľahko solené paradajky podľa cenovo dostupných instantných receptov
Populárnou konzerváciou, ktorá sa zberá na jeseň, sú paradajky nakladané rôznymi spôsobmi s prídavkom korenia a bylín. Napriek mnohým receptom si môžete rýchlo pripraviť solené paradajky. Aj začiatočník dokáže pripraviť také zvraty - paradajky sa pripravujú rýchlo a ľahko a chuť je úžasná.
Príprava paradajok
Tu je niekoľko jednoduchých pokynov na výrobu instantných paradajok v konzerve:
- solenie paradajok môžete urýchliť, ak každú paradajku opatrne prepichnete špáradlom;
- je vhodné zvoliť stredné alebo malé plody dámskych prstov, Adamovho jablka a iných miniatúrnych odrôd;
- aby sa zelenina počas solenia nerozkladala, je vhodné ju vložiť do širokého hrnca, v ktorom nebude ležať na sebe.
Zoznam prísad na solenie
Nepochybne má každý kulinársky špecialista svoje vlastné tajomstvo varenia ľahko solených paradajok, ale existuje všeobecný zoznam potrebných produktov pre toto jedlo. 
Ak chcete urobiť okamžité paradajky chutné a aromatické, môžete k nim pridať: cesnak, bylinky, chren. Ako korenie je vhodná aj zmes papriky, koriandra.
Nebojte sa na morenie použiť príliš veľa soli, pretože paradajky vďaka svojej šupke absorbujú toľko soli, koľko je potrebné.
S čím jedia ľahko solené paradajky?
Rýchle občerstvenie paradajky slúžia ako predjedlo k červenému mäsu a hydine. Solené paradajky sú v dokonalom súlade s jedlami z rýb. Paradajky sa kombinujú nielen s mäsom, ale aj s ryžou, zemiakmi či dokonca cestovinami.
Ak si na pohostenie naservírujete takéto predjedlo, hostia sa potešia. Ďalším plusom ľahko solených korenených paradajok je, že pomáhajú neutralizovať účinok alkoholických nápojov. Paradajky s cesnakom a bylinkami sú harmonické na prvých jedlách, napríklad v hodgepodge, dusených pokrmoch a zeleninových receptoch.
Recepty solené paradajky
Pre toto jedlo sú vhodné rôzne odrody paradajok vrátane zelenej, žltej a hnedej. Do nádob na paradajky sa môže pridať horčicový prášok, aby sa predĺžila ich trvanlivosť.
Rýchly spôsob varenia mierne solených paradajok
Na ošetrenie rodiny a priateľov s chutným občerstvením si môžete v 3-4 litrovom kastróle pripraviť rýchlo uvarené solené paradajky.
Budete potrebovať:
- 2 kg paradajok;
- kopa zelene (petržlen, zeler, kôpor);
- 4-5 strúčikov cesnaku;
- 1 červená cibuľa;
- 1 liter filtrovanej vody;
- 5 bobkových listov;
- 10 zrniek čierneho korenia;
- 2,5 lyžice. lyžice soli;
- 2 lyžice. lyžice cukru;
- 45 ml octu 9%.
Možnosť varenia krok za krokom:
- Najskôr sa paradajky umyjú a vysušia.
- Voda sa naleje do panvice. Pridajú sa k nej bobkové listy, soľ a korenie. Po uvarení sa marináda varí 5 minút. Potom sa ochladí a zmieša s octom.
- Cesnak sa pretlačí cez cesnakovú misku.
- Cibuľa sa krája akýmkoľvek pohodlným spôsobom. Zelení sú ľubovoľne rezaní.
- Nasekaná zelenina sa umiestni do hrnca a na vrch sa položia paradajky. Potom vyložte vrstvu cibule. Zalejeme soľankou a pridáme cesnak.
- Hrniec prikryjeme pokrievkou.Keď je obrobok vychladnutý, vložte riad s paradajkami do chladničky. Po 24 hodinách môžu byť chutné solené paradajky už zjedené.
Zelené paradajky musíte nakladať trochu viac ako červené odrody. Mali by byť držané v marináde 24 až 48 hodín.
Mierne solené paradajky s petržlenovou vňaťou, kôprom a cesnakom
Pikantné bylinky a cesnak sú bezpečné prísady pri príprave solených paradajok zalievaných ústami. Príprava občerstvenia pre rodinu a hostí je dosť jednoduchá.
Zoznam produktov:
- 800 g paradajok;
- 1 liter vody;
- Cibuľa;
- 8 plátkov cesnak;
- 120 g soli;
- 110 g cukru;
- zelené.
Recept:
- Kôpor a petržlen sa posekajú a strúčiky cesnaku sa pretlačia cez cesnak do misky. Dodatočne nakrájajte cibuľovú hlavu.
- Paradajky sa umyjú od prachu a sušia sa. Všetky paradajky sú priečneho rezu a je tam položený cesnakovo zelený obväz.
- Varte vodu v hrnci. Nalejte do nej cukor a soľ. Podľa želania sa tiež pridávajú koreniny. Hotová marináda sa ochladí a zalejú sa paradajkami.
- Hrniec, do ktorého sú naliate paradajky s cesnakom a aromatickými bylinkami, sa uchováva pri izbovej teplote presne 1 deň. Potom sa dá občerstvenie na rovnaké obdobie vložiť do chladničky.
Rýchly recept na solené paradajky v kórejčine
Originálny spôsob prípravy nakladaných pikantných paradajok, ktorý netrvá dlho. Tento paradajkový recept sa určite oplatí podávať vo sviatok aj vo všedné dni.
Zoznam produktov:
- 2 kg paradajok;
- 3 papriky;
- hlava cesnaku;
- 2 čili struky;
- petržlen, kôpor podľa chuti;
- 100 g octu;
- 90 ml olivového oleja;
- 90 g cukru;
- 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava;
- 120 g soli.
Krok za krokom recept:
- Paprika, čili a strúčiky cesnaku sa stočia na mlynčeku na mäso alebo nasekajú v mixéri. Zelení sú ľubovoľne rezaní.
- V trojlitrovej nádobe je zelenina naskladaná vo vrstvách: najskôr paradajky, potom zeleninový dresing a na konci zelené.
- V miske zmiešame ocot, citrónovú šťavu, olej, soľ a cukor. Nalejte zeleninu do nádoby s výsledným obväzom. Zakryte viečkom a vložte do chladničky.
- Solené paradajky v kórejskom štýle môžete na stôl naservírovať za pár hodín. Ak trváte na občerstvení dlhšie ako 8 hodín, potom bude chuť korenia výraznejšia.
Ľahko solené hnedé paradajky
Toto predjedlo osloví všetkých milovníkov paradajkových nálevov. Tieto paradajky sú stredne slané a korenené. Okamžité hnedé paradajky s horúcim cesnakom je možné pripraviť z ľahko dostupných potravín, ktoré má každý v chladničke.
Produkty:
- 1,2 kg hnedých paradajok;
- 2 hlavy cesnaku;
- 1 čili pod;
- 5-6 vavrínov;
- 12 hrášku čierneho korenia;
- 2 čajové lyžičky koriandra;
- 120 g kamennej soli;
- 110 g cukru;
- zväzok čerstvého kôpru;
- 1,5 litra vody;
- 50 ml 9% octu.
Kroky varenia:
- Všetky suché zložky receptu sa dajú do vody. Marináda sa varí 3 minúty. Nalejte ocot a vyberte panvicu zo sporáka.
- Cez cesnak sa pretlačí cesnak a bylinky sa nasekajú. Tieto zložky sú zmiešané.
- Čili je nakrájané na tenké krúžky. Na paradajky nakrájané priečne, ale nie úplne, dáme kúsok papriky a trochu cesnakového dresingu.
- Plnené paradajky sú umiestnené v širokej nádobe, nakrájané. Paradajky sa polievajú vychladenou marinádou. Na spodnú poličku chladničky sa na 24 hodín umiestňujú kyslé uhorky. Potom sa môžu jesť ľahko solené paradajky.
Ako správne skladovať občerstvenie
Najlepšie je skladovať mierne osolené korenené paradajky na chladnom mieste. Teplotný rozsah pre takéto občerstvenie je + 5 ... + 7 C. Postupne sa paradajky namočia do marinády a stanú sa ešte chutnejšími. V suteréne alebo chladničke je doba použiteľnosti 8 mesiacov. Mierne solené paradajky skladujte pri izbovej teplote najviac 14 dní.
Nie je potrebné nalievať paradajky horúcou marinádou kvôli tomu, že sa ich vzhľad zhorší: pokožka praskne a zmenší sa. Soľanka by mala byť mierne teplá, aby sa zachovala celistvosť ovocia.
Metódy rýchleho varenia sú relevantné pre tých, ktorí chcú pripraviť lahodné paradajkové občerstvenie za krátky čas. Pri príprave ľahko solených paradajok je dôležité brať do úvahy proporcie sprievodných ingrediencií, ale inak sú recepty celkom jednoduché aj pre začiatočníkov.