Študujeme vlastnosti pestovania a hodnotu mliečnych húb
Ľudstvo už 6 tisíc rokov neprestáva bojovať s rôznymi chorobami. Pri hľadaní riešenia problému ľudia objavili jedinečný liek na posilnenie tela - mliečnu hubu. Existuje veľa verzií jeho pôvodu, ale žiadna z nich nebola zdokumentovaná. Najčastejšie je huba spájaná s tibetskými mníchmi. Podľa jednej legendy fermentovali mlieko v malých hlinených džbánoch. Prečítajte si tiež zaujímavý článok: o výhodách kombuchy!
V roku 1867 sa po prvýkrát v ruských novinách objavil článok o kefíre získanom pomocou mliečnej huby a o jeho účinku na ľudské telo. A na začiatku 20. storočia ho mnohí začali hojne používať na liečbu gastrointestinálneho traktu.
Biologické vlastnosti „magického“ nápoja
Mnoho ľudí je prekvapených, keď zistia, že mliečna huba v skutočnosti nie je huba. Snehovo biele elastické glomeruly vznikajú v dôsledku harmonického spolužitia živých baktérií a kvasinkových zlúčenín. Svojím vzhľadom pripomínajú puky karfiolu alebo varenú ryžu. Farba je najčastejšie biela, niekedy mierne žltkastá.
Len čo sa baktérie dostanú do mliečneho prostredia, dôjde k procesu biologickej reprodukcie. Guľôčky napučiavajú, zväčšujú sa, rozdeľujú sa a z mlieka sa stáva úžasný kefír. Vďaka chemickým reakciám sa získa nápoj, ktorý obsahuje nasledujúce účinné látky a mikroorganizmy:
- mliečne baktérie;
- kvasinkové huby;
- polysacharidy;
- enzýmy;
- mastné kyseliny;
- bielkoviny ľahko stráviteľnej povahy;
- alkoholu.
Kefír získaný na základe mliečnych húb je bohatý na množstvo užitočných prvkov pre dospelých i deti:
- tiamín - (vitamín B1);
- riboflavín (B2);
- pyridoxín (B6);
- kobalamín (B12);
- kalciferol (D);
- retinol (A);
- niacín (PP);
- kyselina listová.
Snehovo biela zmes obsahuje vápnik, jód, železo a zinok - dôležité prvky pre ľudský život.
Liečivé vlastnosti jedinečného elixíru
Ak je človek konfrontovaný s miernym nepríjemným pocitom, často mu nevenuje pozornosť. Ale keď nastanú vážne problémy, snaží sa nájsť múdre východisko. Jedinečné vlastnosti mliečnej huby majú priaznivý vplyv na celkový stav tela.
Ak pravidelne konzumujete taký kefír, môžete vyriešiť rad vážnych zdravotných problémov:
- Stimuluje sa črevná funkcia. Nápoj so súborom živých baktérií a kvasinkových zlúčenín obnovuje prirodzenú mikroflóru tráviaceho systému. Vďaka tomu sa normalizuje metabolizmus, telo sa prečistí a tuky sa spaľujú.
- Odborníci sa domnievajú, že základ imunitného systému je v črevách.Jeho pravidelným čistením preto stúpa úroveň obranyschopnosti tela. O mliečnom nápoji získanom pestovaním tibetskej huby sa dá povedať, že je strážcom nášho zdravia.
- Pri chronických ochoreniach tráviaceho systému (žalúdok, pečeň a pankreas) huba podporuje rýchle vylučovanie žlče. Vďaka tomu sa telo lepšie vstrebáva do tela.
- Nápoj má zvláštny účinok na cievy. Zložky mliečnej huby čistia obehový systém, čo vedie k normálnemu krvnému tlaku. Okrem toho sú bolesti hlavy menej časté a riziko aterosklerózy sa znižuje.
Aktívne zložky produktu sa používajú na prevenciu rôznych chorôb. Za zmienku stojí predovšetkým:
- obličková kolika;
- stomatitída v ústach;
- prebytok glukózy v krvi;
- reuma;
- bronchitída rôznej závažnosti;
- osteochondróza;
- afty genitálií;
- nádory inej povahy (benígne a malígne).
Napriek pozitívnym vlastnostiam nápoja z mliečnych húb existujú pre niektorých ľudí obmedzenia. Je kontraindikované užívať kefír pre tých, ktorí sú alergickí na mliečne výrobky.
Samozrejme, nedá sa povedať, že tibetská huba je liekom na všetky neduhy. Ale veľa sa dá dosiahnuť spoločným úsilím. Správna výživa, fyzická aktivita, pozitívne emócie, vyvážený prístup k práci a láska k ľuďom pomôžu udržať vaše vzácne zdravie.
Pravidlá pre pestovanie neoceniteľného ovocia
Podľa niektorých ľudí pochádzala mliečna huba z umelého pestovania. Nakoniec sa nenachádza v žiadnej prírodnej nádrži. Preto je výrobok považovaný za neobvyklý a tajomný organizmus, ktorý obsahuje obrovské množstvo užitočných prvkov. Biológovia ho klasifikujú ako zooglei, pretože výrobok sa jednoznačne nepovažuje za rastlinu alebo zviera.
Ako viete, tibetská huba pozostáva z obrovského množstva mikroorganizmov, ktoré sa živia mliekom. Aby mohli úspešne spolunažívať ako celok, je dôležité udržiavať ich optimálne prostredie. Akékoľvek porušenie vedie k smrti vzácneho produktu. Preto sa veľa ľudí zaujíma o otázku, ako vypestovať mliečnu hubu od nuly, aby si sám vyrobil liečivý nápoj.
Niekto by mohol namietať: to je nemožné bez východiskového materiálu, ktorý sa predáva v lekárňach. Je jednoduchšie kúpiť si hotový výrobok a vypestovať si ho doma. Celkovo je to tak. Koniec koncov, mliečna huba je kombináciou dvoch úplne odlišných prvkov, z ktorých jeden je riasa.
Hlavným účelom získania živého kvásku je však liečivý nápoj na podporu zdravia.
Na pestovanie tibetskej huby sa používa iba kvalitné mlieko, najlepšie prírodného pôvodu.
Vypestovať si doma jedinečnú hubu nebude ťažké, ak sa vám podarí získať malý kúsok živého materiálu. Často sa predáva v lekárňach alebo špecializovaných online obchodoch. Niektorí dobroprajní ľudia to ochotne rozdajú svojim priateľom. Zostáva len povedať ostatným o túžbe vypestovať si mliečnu hubu doma.
Je celkom jednoduché pripraviť liečivý kefír na báze živého kvásku. Za týmto účelom vykonajte nasledujúce operácie:
- Vložte 1 lyžicu tibetskej huby do čistej misy.
- Zalejeme ju pohárom studeného mlieka.
- Nádobu zakryte gázovou utierkou.
- Umiestnite na tmavom mieste, mimo dosahu priameho slnečného žiarenia.
- Po 24 hodinách výslednú tekutinu preceďte cez gázu alebo sito.
Kefír je pripravený a dá sa jesť.
Na prípravu nápoja môžete použiť rôzne objemy tekutiny. Huba tým nebude trpieť. Ak nie je dostatok mlieka, kefír sa ukáže ako hustý a mierne kyslý, ale skôr rýchlo.Ak sa použije väčšie množstvo tekutiny, nápoj má slabú kyslosť a tekutú konzistenciu. Ale doba fermentácie sa zvýši na 30 hodín.
Pre určenie správneho variantu produktu je vhodné vyskúšať varenie v rôznych množstvách tekutiny. Zároveň regulujte čas kvasenia. Čím dlhšie bude huba v mlieku, tým bude nápoj kyslejší.
Možnosti starostlivosti a využitia
Aby kvások doma úspešne rástol a nápoj bol prospešný, je vhodné vedieť, ako sa o mliečnu hubu starať a správne ju používať. Existuje niekoľko základných pravidiel pre pestovanie a starostlivosť o plodinu:
- musíte pokrmy pokrývať iba gázou alebo špeciálnym papierom, aby ste nebránili prístupu vzduchu;
- používajte sklenenú alebo keramickú nádobu;
- sito s kovovou mriežkou nemožno použiť;
- naplňte kultúru studenou tekutinou;
- obsah tuku v mlieku by nemal presiahnuť 2%;
- varená náplň nie je vhodná;
- kvasiť iba pri izbovej teplote.
Po filtrovaní hotového nápoja sa musí živá kultúra dôkladne umyť. Je lepšie to robiť pod tečúcou vodou pri izbovej teplote. Horúce alebo príliš chladné prostredie môže poškodiť baktérie a kvasinky.
Ak huba zmení farbu (stmavne), pokryje ju nepríjemný hlien alebo sa v jej vnútri vytvoria prázdne miesta, potom je mŕtva. Zbavte sa ho okamžite!
V niektorých prípadoch nie je výskyt znakov hlienu nebezpečný. Hubu stačí jemne opláchnuť, osušiť a znova naplniť mliekom. Ak sa ukáže, že jogurt nepríjemne zapácha, mal by sa vyliať.
Keďže tibetská huba je živý organizmus, postup sa pravidelne opakuje, pretože musí dobre jesť. V prípade dlhodobej neprítomnosti je možné ju naplniť mliekom so zriedenou vodou v rovnakých pomeroch. Štartovaciu kultúru odložte na chladné miesto. Najlepšou možnosťou skladovania je spodná polica chladničky.
Často prichádza okamih, keď je kultivácia plodiny nemožná v dôsledku rôznych okolností. Najlepšie urobíte, ak niekomu dáte živú „kyticu“ a predĺžite jej existenciu. Niektorí fanúšikovia tibetskej huby ju naplnia čistenou vodou a odošlú do chladničky. Tam naďalej žije ďalšie 2 alebo 3 mesiace. Hlavnou vecou nie je občas zabudnúť na výmenu vody.
Široké použitie nápoja ukazuje, že telu skutočne prospieva. Predtým, ako začnete piť liečivý kefír, je vhodné pochopiť základné pravidlá jeho užívania:
- Dospelému človeku stačí vypiť 250 mililitrov denne. Nápoj si dajte hodinu pred spaním na lačný žalúdok.
- Minimálny wellness kurz by mal trvať najmenej 20 dní. Potom sa urobí prestávka (10 dní). Ak chcete, môžete to zopakovať znova.
- Odborníci odporúčajú piť nápoj získaný pestovaním mliečnych húb po dobu jedného roka s malými prestávkami.
- V priebehu užívania kefíru je zakázané piť alkohol alebo tinktúry na alkohole.
Prvých pár týždňov po užití liečivého elixíru nastávajú v tele znateľné zmeny. Zlepšuje sa proces trávenia, čo vedie k tvorbe veľkého množstva plynov a častej stolici. Preto je pred prácou lepšie nepiť životodarný nápoj. Vďaka tomu sa črevá očistia, normalizuje sa žalúdok. Okrem toho sa zvyšuje imunita, posilňuje srdce a život sa stáva zábavnejším.
Je žiaduce začať užívať kefír v malých dávkach - nie viac ako 100 ml. Môžete piť ráno nalačno a večer pred spaním. Keď sa telo prispôsobí, nemal by sa prekročiť stanovený maximálny denný objem - až 600 ml. Ak sa u vás vyskytne alergia na liek, okamžite ho prestaňte užívať.
Mliečna huba tlmí účinok niektorých liekov. To platí najmä pre pacientov, ktorí sú závislí od dennej dávky inzulínu.
Kefír, ktorý sa získava pomocou živého kysnutého cesta, je vhodný na pečenie domácich koláčikov, perníkov, koláčov a pízz. K nápoju sa dochucujú šaláty a pripravujú sa marinády na mäsové výrobky, ktoré im dodávajú osobitnú chuť. Droga sa používa aj na kozmetické účely, ako základ na prípravu masiek na vlasy a tvár.
Keď to zhrnieme, môžete vidieť, že samotné pestovanie mliečnej huby je celkom jednoduché. Hlavnou vecou je dodržiavať všeobecné pravidlá stanovené odborníkmi. Denná starostlivosť, vrátane kŕmenia živej kultúry mliekom a pravidelného umývania pod tečúcou vodou, podporuje úspešný rast huby. Nezabudnite na prístup vzduchu a optimálnu teplotu v miestnosti. V prípade dlhej neprítomnosti odovzdajte tibetskú hubu priateľom alebo dobrým známym. Odmenou za prácu bude dobré zdravie a život plný zmyslov.