Brusnicový džús - pripravujeme si vlastný prírodný liek na chrípku a prechladnutie
S príchodom októbra je na ulici hnus a vlhko a nádcha sa čoraz viac pripomína tým, ktorí si ešte nestihli prezliecť ľahké oblečenie za teplejšie sezónne oblečenie. Existuje však jeden úžasný liek, ktorý naše babičky používali na ochranu nášho tela pred prechladnutím, kašľom a inými potešeniami z choroby - to je brusnicový džús. Okrem toho, že je nápoj veľmi chutný, je vďaka svojmu bohatému vitamínovému zloženiu červených bobúľ aj mimoriadne zdravý. Najdôležitejšie je správne pripraviť ovocný nápoj, aby ste zachovali maximálne množstvo vitamínov, a potom môže skutočne nielen uhasiť vašu smäd, ale aj posilniť imunitný systém. Poznáme niekoľko trikov, ako to urobiť, a radi sa s vami o tajomstvo podelíme.
Aby bobule nestratili svoje prospešné vlastnosti, musia byť správne pripravené. Z 0,5 kg brusníc sa získajú 3 litre ovocného nápoja.
Príprava bobúľ
Najskôr nalejte brusnice do misy a dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou. Ak chcete vypustiť prebytok, vložte bobule do cedníka. Mimochodom, nie je absolútne potrebné sedieť a starostlivo vyberať každý list alebo vetvičku, pretože sa stále nedostanú do samotnej šťavy.
Takže bobule sú umyté a teraz začneme samotný proces:
- Naplňte brusnica strmá vriaca voda.
- Zakryte a nechajte pôsobiť 15 minút, už nie. Počas tejto doby sa bobule naparia a potom lepšie dodajú šťavu.
- Po štvrťhodine panvicu, v ktorej sa bude pripravovať ovocný nápoj, zakryte gázou zloženou do 4 vrstiev a naparené bobule cez ňu preceďte.
- Teraz, priamo v cedníku na gáze, začneme lisovať šťavu z bobúľ pomocou mlynčeka na zemiaky.
- Tkaninu skrútime do akéhosi vrecka a rovnakou mlynčekom na zemiaky z nej vytlačíme šťavu.
Celkovo sme dostali dve ingrediencie: šťavu spolu s vodou, ktorou sme poliali bobule, a výlisky. Nalejte tekutú časť do misy a odložte ju. Dali sme výlisky do hrnca - stále z nich môžete dostať šťavu.
Gáza musí byť zložená do 4 vrstiev, inak sa pri extrakcii brusnicového džúsu zlomí.
Brusnicový džús - fázy prípravy
Ak chcete získať 3 litre ovocného nápoja z 0,5 kg brusníc, naplňte výlisky vodou v množstve asi 2,5 litra. Zapálime a začneme sa otepľovať. Celý ten čas pokračujeme v miesení bobúľ.
Ak je ovocný nápoj pripravený pre dospelých, pridajte 1 pohár cukru do určeného množstva tekutiny. Pre deti je lepšie pripraviť si nesladený nápoj.
Je nemožné uviesť do varu, pretože potom stratíme väčšinu vitamínov, najmä vitamín C. Preto, keď je kvapalina blízko bodu varu (bubliny sa objavia pozdĺž okraja koláča), musí byť panvica odstránená zo sporáka a prefiltrovaný.
Na záver zostáva, kombinovať namáhaný nálev z výliskov a brusnicového džúsu a vychutnať si voňavý nápoj krásnej rubínovej farby.