Zaujímavosti o slávnych jedlách - môžete piť surové vajcia

Môžete mi povedať, či môžete piť surové vajcia? Manžel ich veľmi miluje a dieťa pri pohľade na otca požiadalo o seba. Ale bojím sa dať, dočítala som sa, že je možné ochorieť na salmonelózu, hlavne u dieťaťa. Všeobecne platí, že syn má veľmi rád vajíčka v akejkoľvek podobe a varené, najmä omeletu. Ktorý z nich je užitočnejší?

Sú v každej kuchyni, sú súčasťou mnohých receptov a sú tiež veľmi užitočné ako samostatný potravinársky výrobok. Maximálny úžitok z vajec môžete zároveň dosiahnuť iba ich konzumáciou v surovom stave. Ak vás znepokojuje otázka, či môžete piť surové vajcia, potom sa opýtajte na ich zloženie a na to, ako ich telo absorbuje. Každý predsa vie, že tepelnou úpravou sa ničí väčšina výživných látok. To platí nielen pre zeleninu a ovocie, ale aj pre výrobky. hydina.

Chemické zloženie surových vajec

Surové bielkoviny a žĺtok obsahujú polovičnú dennú hodnotu cholínu a dvakrát viac vitamínu B12, ako človek za deň potrebuje. Okrem toho sú bohaté na také užitočné látky:

• vitamíny skupiny D, A, B1, B2, B6;
• beta karotén;
• folacín;
• lyzozým;
• kyselina listová;
• fosfor;
• draslík;
• vápnik;
• železo;
• horčík;
• aminokyseliny.

Môžem piť surové vajcia?

Pri varení vajec sa zničia aminokyseliny, ktoré obsahujú (cysteín, metionín, cystín). Vajcia už teda nemajú niektoré zo svojich živín a vlastností. A ak ich dokonca vyprážate, najmä na masle, potom sa naopak zvyšuje množstvo karcinogénov a zlého cholesterolu. Surové vajce uchováva všetko, čo doň vložila príroda. Cholesterol je v ňom zároveň iba „dobrý“, ktorý má vysokú hustotu. Nepoškodzuje telo, navyše ho potrebuje na normalizáciu metabolických procesov.

Nerobte si starosti ani s tukmi vo vaječnom žĺtku. Vďaka lecitínu sa ľahko vstrebávajú a neovplyvňujú hmotnosť.

Ďalším dôležitým faktom je, ako sa trávia vajcia. Po uvarení musí naše telo minúť ďalšie kalórie, aby ich mohlo spracovať. Ale so surovými vajcami je všetko veľmi zaujímavé. Ľahko sa vstrebávajú, ale iba ak telo v súčasnosti potrebuje vitamíny a minerály, ktoré obsahujú. Pri vyváženej strave a absencii nedostatku vitamínov slúžia vajcia iba na uspokojenie hladu, a nie ako zdroj vitamínov.

Pitie surových vajec je teda nielen možné, ale aj nevyhnutné. Sú obzvlášť užitočné pre žalúdok. A aby ste sa chránili pred salmonelózou, mali by sa vajcia dobre umyť. Alebo pridajte trochu citrónovej šťavy.

Čo sa stane, ak každý deň vypijete dve surové vajcia

https://www.youtube.com/watch?v=a-A3a05L4pY