Prírodný jablkový džús na zimu z odšťavovača sterilizáciou
Príprava jablkového džúsu doma je veľmi jednoduchá a rýchla, najmä ak má domácnosť elektrický odšťavovač. Pomôže to minimalizovať všetko úsilie v najdôležitejšej fáze - pri spracovaní jabĺk.
Ako viete, džúsy počas tepelnej úpravy strácajú veľa užitočných látok. Všetky vitamíny môžete uložiť takou metódou prípravy, ako je sterilizácia. Zvláštnosťou prípravy je, že samotná šťava sa nemôže variť. Naleje sa „surový“ do pohárov a až potom sa sterilizuje, aby bol obrobok dobre dlho uložený.
Konzervovanie jablkového džúsu krok za krokom
Takže ovocie sa musí najskôr umyť a očistiť, to znamená, že vykrojené miesta vystrihnete. Ďalej nakrájajte jablká tak, aby sa ľahko dostali do prístroja.
Preskočiť jablká cez odšťavovač a výslednú tekutinu nalejte do hrnca.
Jablkový džús má schopnosť veľmi silno peniť. Aby ste odstránili všetku penu, mala by sa mierne zohriať (nevariť) a lyžicou odstrániť to, čo vypláva na povrch.
Ďalší postup je dosť jednoduchý:
- V sterilizovaných nádobách nalejte cukor na dno rýchlosťou 1 lyžice. l. na liter objemu.
- Napenenú šťavu nalejte do nádob pomocou cedidla.
- Plechovky s viečkami ihneď zrolujte.
- Vložte do hrnca so starým uterákom na dne.
- Sterilizujte obrobky: 2 litrové nádoby - 20 minút, 1 liter - 10 minút.
- Prikryte teplou prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť.
Množstvo cukru je možné zvýšiť alebo znížiť v závislosti od chuti jabĺk a už vôbec nie pridávať do šťavy zo sladkých odrôd.
Výhody jablkového džúsu
Jablková šťava je lídrom medzi ostatnými druhmi, pokiaľ ide o komplex minerálov, ktoré obsahuje. Prírodné enzýmy, pektíny a organické kyseliny majú navyše neoceniteľný vplyv na činnosť gastrointestinálneho traktu. Šťava z jabĺk akejkoľvek odrody zlepšuje procesy trávenia, odstraňuje zápchu a tiež pôsobí ako mierne choleretikum. Odporúča sa na pravidelné užívanie pri zápaloch žalúdka a vredoch. Výnimkou sú prípady, keď je choroba sprevádzaná vysokou kyslosťou.
Jablkový džús je obľúbený najmä medzi tými, ktorí majú nadváhu. Je dokázané, že denný príjem jabĺk v akejkoľvek forme zlepšuje činnosť čriev a urýchľuje metabolické procesy v tele. Výsledkom je spaľovanie tukov a chudnutie.