Ľahké marinovanie rýb doma

Je asi málo ľudí, ktorí nemajú radi ryby, hlavne nakladané. Marinovanie rýb je možné vykonať aj doma. Zároveň sa ukáže, že nebude horší ako obchodný a o kvalite výrobku niet pochýb. Na pultoch supermarketov vždy existuje „šanca“ stretnúť zatuchnuté ryby. A vyrobené ručne, bude určite chutné aj čerstvé. Koniec koncov, také prírezy sa zvyčajne zjedia veľmi rýchlo.

Je samozrejmé, že akúkoľvek rybu vezmete, musí sa dobre opláchnuť a vyčistiť. Snažte sa neopúšťať šupiny, pretože vám zničia všetko potešenie z občerstvenia. Ďalej nakrájajte olúpané ryby na porcie, ale nie veľmi veľké. Čím je kus väčší, tým dlhšie bude trvať jeho marinovanie a veľký úlovok nemusí mať čas nasiaknuť. Postačia plátky hrubé asi 2 cm.

Ako sa vyrába univerzálna marináda

Ak chcete, aby bola ryba pikantná, ale mierne slaná, dodržujte pro marinádu pomery „cukor-soľ“. S octom opatrne, inak budú ryby kyslé.

Na 1 liter vody potrebujeme:

• 1 polievková lyžica. soľ;
• 1 polievková lyžica. Sahara;
• 100 ml octu.

Môžete však experimentovať s korením podľa vášho vkusu. Najobľúbenejšia sada korenín sa zvyčajne skladá z lavrushky, korenia, koriander... Môžete pridať klinčeky a papriku.

Pod takouto marinádou môžete vyrobiť akékoľvek ryby, napríklad sleď, kapor, zubáč, striebro.

Príprava marinády je ľahká a rýchla: všetky ingrediencie stačí naliať do studenej vody a nechať zovrieť. Potom ho nechajte úplne vychladnúť a až potom nalejte do marinády ocot. Ukazuje sa, že ocot musíte pridať ako posledný, tesne pred nalievaním rýb.

Marinovanie rýb krok za krokom

Takže ryba je vyčistená, marináda vychladla - teraz musíte tieto dve zložky skombinovať. Rybu vložíme priamo do hrnca, v ktorom sme pripravovali marinádu. Je potrebné ju úplne zakryť. Prikryjeme a dáme do chladničky. Tam strávi deň - to stačí, pretože sme to nakrájali na stredne veľké kúsky. Mimochodom, rybie filé nasiaknuté marinádou sa stane ľahkým.

Voňavé nakladané ryby sa musia preniesť do sklenenej nádoby na uskladnenie. Je vhodné skladovať ho v nádobách s objemom 1 liter, ktoré nezabudnite sterilizovať. Nakrájajte pár veľkých cibúľ na pol krúžky a začnite vrstviť po vrstvách, striedavo s rybami. Po položení každej vrstvy rýb nalejte slnečnicový olej. Ryba je uložená pod vekom v chladničke.

Ako si nakladať ryby sami - video