Ako využiť priaznivé vlastnosti feniklu na zlepšenie vášho zdravia

Voňavá rastlina s bohatým zložením a rôznymi možnosťami použitia sa stala populárnou pomerne nedávno. Prospešné vlastnosti feniklu sú dnes dobre známe a používajú sa v medicíne, kozmetológii a varení. Na čo slúži rastlina, ktorá vyzerá ako kôpor a ako chutí aníz by mal vedieť viac.

Popis fenikla

Fenikel (farmaceutický kôpor) pochádzal z brehov Stredozemného mora s menom „fenel“ (anglicky). Názov má pôvod v latinčine a znamená „seno“. V dávnych dobách Sasi pripisovali rastline posvätné byliny. Zmiešaním feniklu a ľubovníka bodkovaného sa získala zmes na ochranu pred zlými duchmi.

Úžasný fenikel so svojím všestranným významom a širokým spektrom použitia sa vďaka starým Rimanom rozšíril do celého sveta.

Rastlina patrí do čeľade "dáždnik" (zeler). Môže to byť jedno-, dvoj- a dlhodobé. V prírode sa zistí, že v mnohých krajinách sveta rastie divoko. Miluje suché, slnečné podnebie s miernou vlhkosťou. Rastie spolu s inou nenáročnou trávou na vyprahnutých skalnatých svahoch, v roklinách popri cestách.

Na priemyselné použitie sa pestuje takmer vo všetkých krajinách sveta. V Rusku sa pestuje na Krasnodarskom území a na Kaukaze. Bylina dosahuje výšku 1,5 m. Stonka je rovná, zaoblená, rozvetvená. Listy sú perovité, členité, nitkovité. Na vrchole stonky je vytvorený „dáždnik“ so žltými kvetmi, ktorého šírka a dĺžka je asi 1 mm. Doba kvitnutia: júl, august.

V septembri sa z kvetov vytvoria podlhovasté zelenohnedé semená. Môžu byť dlhé 5 až 10 mm a široké 2 až 3 mm. Plody feniklu majú charakteristickú príjemnú vôňu a korenistú chuť.

Semená sú najcennejšou časťou rastliny. Dozrievajú v radoch. Zber sa uskutočňuje po etapách. Okrem bohatého obsahu cenných látok obsahujú semená feniklu špeciálnu energiu. Keďže zrelé semená ľahko opadávajú, je zvykom ich zbierať skoro ráno, kým trvá rosa.

Jedinečné zloženie rastliny

Obsah výživných látok v rôznych častiach rastliny je rôzny.

Okrem vyššie uvedených látok obsahujú semená:

• bornylacetát;
• anizický aldehyd;
• citral;
• anizický aldehyd;
• popol;
• makroelementy (K, Ca, Mn, Fe);
• stopové prvky (Mg, Cu, Zn, Cr, Al, Se, Ni).

Percento a obsah zložiek v listoch, stonkách, hlávke kapusty (cibuľke) sa líši v závislosti od poveternostných podmienok a miesta rastu.

Fenyklom sa vyznačuje vlastnosť ľahko absorbovať ťažké kovy z pôdy.

Neodporúča sa zbierať divo rastúci fenikel v ekologicky znečistených oblastiach: v blízkosti vozovky a v blízkosti priemyselných podnikov.

Prospešné vlastnosti feniklu a ich použitie

Liečivé vlastnosti rastliny objavili už starí Rimania. Starovekí lekári používali fenikel na liečivé zmesi.V súčasnosti je pôsobenie rastliny známe aj v medicíne a predpisuje sa pri komplexnej liečbe.

V medicíne

Kvôli bohatému obsahu výživných látok sú semená feniklu obsiahnuté v liekoch (výťažky, elixíry, extrakty). Na prípravu čaju a odvary sa používajú v čistej forme. Užitočné látky sa nachádzajú vo všetkých častiach rastliny: stonka, listy, semená, žiarovka.

Fenikel má preventívny a terapeutický účinok:

• choleretikum;
• diuretikum;
• antioxidant;
• karminatívum;
• sedatívum;
• spazmolytikum;
• vazodilatátor.

S prihliadnutím na účinok na telo sa prípravky z feniklu a samotnej rastliny v čistej forme používajú na nasledujúce choroby:

• porušenie tráviaceho procesu;
• črevné kŕče;
• kolitída;
• plynatosť;
• dyspepsia;
• cholelitiáza a obličkové kamene;
• otrava jedlom;
• zápalové ochorenia horných dýchacích ciest a pľúc;
• Kandidóza;
• sexuálna dysfunkcia;
• hypertenzia;
• arytmia.

Fenikel posilňuje imunitný systém, zlepšuje zrakovú ostrosť, čistí organizmus od toxínov a toxínov.

Infúzia feniklu zmierňuje syndróm suchého oka. Po dlhej práci s počítačom, plávaní v rybníku sa v očiach objaví bolesť a sucho. V takom prípade sa odporúča opláchnuť ich feniklovým čajom alebo si z nich pripraviť pleťové vody. Za týmto účelom pripravte infúziu rýchlosťou: 1 polievková lyžica. l. 200 ml horúcej prevarenej vody. Nalieva sa, kým úplne nevychladne.

Esenciálny olej zo semien zmierňuje nervozitu, má sedatívny účinok a normalizuje spánok.

Tinktúrny recept na pokojný spánok

Dve polievkové lyžice semien na pohár (200 ml) sa zalejú horúcou prevarenou vodou (90 - 95 ° C). Potom prikryjeme, necháme asi 20 minút. Potom sa naleje cez filter do pohára, v prípade potreby sa doplní. Infúzia sa užíva 2 - 3 dúšky pred jedlom trikrát denne.

Recept na tinktúru na odstránenie spúta pri kašli

Na varenie sa používa vodný kúpeľ. Jedna polievková lyžica semien sa naleje do 200 ml horúcej prevarenej vody (90 - 95 ° C). Potom sa nádoba umiestni do kúpeľa a varí sa na miernom ohni asi 25-30 minút. Po ochladení sa vývar prefiltruje a pridá sa k nej prevarená voda. Pite 20 minút pred jedlom, 2-3 dúšky 3-4 krát denne.

Výhody feniklu pre deti

Feniklový čaj je určený pre deti od kojenia. S adaptáciou tráviaceho systému sa u detí vyvinie kolika. Sú spôsobené tvorbou plynov a stále nevyrovnanou prácou tráviacich orgánov. Na ich odstránenie a zlepšenie trávenia novorodencov sa používa kôprová voda alebo feniklový čaj. Môže byť balený a v granulách.

Čaj pre kojencov by sa mal pripravovať v množstve 2 g na 200 ml horúcej prevarenej vody. Skladovať v chladničke môžete najviac jeden deň. Odporúča sa dať teplý čaj jednu čajovú lyžičku naraz, trikrát denne pred kŕmením namiesto vody. Namiesto čajovej lyžičky je vhodné použiť dávkovač (striekačku): 1 lyžička = 5 ml.

Pre deti, ktoré sú kŕmené umelou výživou, môžete čaj zmiešať s detskou výživou a umelou výživou. Často to nie je potrebné, deti s radosťou pijú namiesto vody aromatický čaj. Dávkovanie sa má prísne dodržiavať až sedem mesiacov. V tomto prípade je potrebné sledovať možný výskyt alergických reakcií a všeobecnú pohodu dieťaťa. Na uľahčenie pozorovania sa mamičke neodporúča meniť stravu.

V prípade vyrážok, škvŕn, opuchov by ste mali okamžite prestať užívať.

Ak to nie je potrebné, nedávajte deťom čaj. Neberie sa to ako postup, ale na zmiernenie príznakov koliky, keď sa objavia.

Čerstvé listy feniklu sa odporúčajú pridávať do potravy až od 1,5-2 rokov.

Feniklový čaj je užitočný pre staršie deti ako liek na otravu a gastrointestinálne poruchy. Nápoj odstraňuje kašeľ a používa sa pri liečbe prechladnutia a vírusových ochorení.

Pre ženy

Vďaka svojmu spazmolytickému účinku je dobré piť čaj pri menštruačných bolestiach.Čaj odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela.

Tinktúrny recept na opuchy

Jedna polievková lyžica semien sa zaleje 200 ml horúcej prevarenej vody (90 - 95 ° C). Po zakrytí trvať na 10 - 15 minútach. Ďalej sa infúzia prefiltruje a pridá sa do plného pohára. Vezmite 0,5 šálky infúzie pred jedlom dvakrát až trikrát denne.

Recept na tinktúru proti nadváhe

Dávkovanie prísad:

• semená feniklu: 10 g,
• kvety harmanček: 5 g,
• lipové kvety: 5 g,
• sušené listy žihľavy: 4 g.

Zmes sa naleje do 450 ml prevarenej vody, lúhuje sa 20 - 30 minút, prefiltruje sa. Pite pred raňajkami, obedom a večerou, 100 - 150 ml.

Čaj znižuje chuť do jedla, urýchľuje metabolizmus.

Vitamínový šalát z čerstvých listov, stopiek feniklu, hlávok kapusty a zeleru, ochutený olivovým olejom, eliminuje hlad na dlhú dobu. Miska je zahrnutá v dietetickom menu.

Pre dojčiace matky pomáha feniklový čaj „zbierať“ mlieko. Pre príchod mlieka sa odporúča vypiť jednu šálku (200 ml) čaju 10 minút pred jedlom. Na prípravu tohto čaju by ste mali použiť listy a stonky rastliny. Obsahujú podstatne menej éterického oleja ako semená.

Listy a stonky sa musia dôkladne umyť, vysušiť a jemne nasekať. Na čajovú kanvicu s objemom 0,5 litra nasypte 2 lyžice nasekaných bylín. Potom zalejeme horúcou prevarenou vodou (90 - 95 ° C). Potom trvajú 20 minút.

Do čaju pre dojčiace matky je možné pridať len malé množstvo cukru. Med môže spôsobiť u dieťaťa alergickú reakciu a konzervuje a zasekáva rovnováhu nápoja.

Pre mužov

Feniklový čaj je známy ako prírodné afrodiziakum.

Recept "grécka tinktúra":

• suché biele víno: 0,75 l;
• 1 lyžička feniklové semienka;
• 1 lyžička suché ríbezľové listy;
• 0,5 lyžičky kvety ľubovníka bodkovaného.

Zmiešajte všetky ingrediencie, nechajte pôsobiť 21 dní. Potom preceďte, vypite 100 ml každý deň po jedle.

Feniklový čaj normalizuje činnosť čriev a pečene po „tvrdom“ jedle.

Nápoj má protizápalové a protinádorové účinky. Konzumácia čerstvých a suchých bylín v jedlách znižuje riziko rakoviny prostaty.

V prípade ochorenia prostaty užívanie feniklu v potravinách zmierňuje opuchy, odstraňuje bolesť. Diuretický účinok eliminuje nežiaduce preťaženie a zabraňuje vzniku komplikácií.

V kozmeteológii

Prospešné vlastnosti feniklu sú spôsobené jeho bohatým zložením a sú široko používané v kozmeteológii. Feniklový olej sa pridáva do vyhladzovacích krémov a masiek proti starnutiu. Jeho bohatý obsah vitamínu C a ďalších flavonoidov z neho robí vynikajúci antioxidant.

Najjednoduchší domáci krém proti starnutiu:

1. Vezmite jednu časť nočného krému do dlane.
2. Vložte do nej 1 kvapku feniklového oleja.
3. Zmiešať.
4. Naneste na tvár a krk.

Používanie oleja v prípravkoch na starostlivosť o pokožku sa odporúča večer, keď je telo v pokoji. Pravidelné používanie pomáha:

• stimulovať produkciu kolagénu;
• zvlhčujte a tonizujte pokožku;
• vylúčte jemné vrásky;
• zmierniť zápal.

Olej v koncentrovanej čistej forme je možné používať iba bodovo. Jedna kvapka na jedno miesto zápalu.

Existujú rôzne recepty na použitie feniklu doma.

Recept na masku proti starnutiu

V pohári alebo v porceláne zmiešajte jednu čajovú lyžičku medu so surovým žĺtkom. Do zmesi pridáme 0,5 lyžičky kurkumy, premiešame. Potom do zmesi pridáme 4 kvapky feniklového oleja, poriadne premiešame. Maska sa aplikuje na tvár a krk a nechá sa pôsobiť 20 minút. Potom zmyte teplou vodou, naneste hydratačný krém.

Kúpele s feniklovým olejom majú zvlhčujúci a omladzujúci účinok. Pridajte 15-20 kvapiek do 50 litrov vody. Odporúča sa okúpať sa minimálne 15 minút. Úprava vody uvoľňuje a upokojuje. Použitie oleja na starostlivosť o telo zlepšuje vzhľad, dodáva pevnosť a pružnosť.

Miestne kúpele s olejom na manikúru a pedikúru zjemňujú drsnú pokožku, podporujú jej bezbolestné a rýchle odstránenie.

Prospešné vlastnosti feniklu sa využívajú pri varení

Fenikel v kuchyni je „kráľovská“ zelenina a „kráľovské“ dochucovadlo. Stonky, listy, žiarovky sa používajú ako nezávislé prísady. Pripravujú sa z nich zeleninové prílohy a šaláty. Semená sa používajú ako korenie.

Korenie ide dobre s:

• aníz;
• rasce;
• koriander;
• bazalka;
• korenie.

Neodporúča sa miešať s kôprom. Semená dodajú každému teplému jedlu pikantnú príchuť.

Pridané pri výrobe:

• mäsové výrobky a klobásy;
• pečivo (sladké aj nekvasené);
• nealkoholické a alkoholické nápoje;
• korenené omáčky.

Pri konzervovaní zeleninových marinád pridajte do nádoby podľa chuti semiačka. Feniklové žiarovky sú vhodné na zimnú prípravu, ktoré sa úspešne kombinujú s uhorkami a paradajkami. Okrem toho je vďaka svojim antiseptickým vlastnostiam vynikajúcim konzervantom.

Hlava feniklu je podobného vzhľadu ako cibuľa a zväzok zeleru súčasne. Chutí sladko a aromaticky.

Z hláv kapusty a stoniek sa pripravuje obloha k rybám a mäsu, teplé šaláty.

Recept na teplý šalát Valerie

Pripravte si zeleninu: 1 baklažán, 1 strednú cuketu, 1 mrkvu, 3 - 4 hlávky fenikla so stonkou.

Krok za krokom varenie:

1. Baklažán a cuketu nakrájame na stredné kocky.
2. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Feniklové stopky nakrájajte na kúsky dlhé 2 - 3 cm.
4. Hlavy kapusty nakrájame na plátky.

Zelenina sa vypráža osobitne na malom množstve rafinovaného rastlinného oleja. Po vyprážaní do zlatista sa odložia do samostatných nádob.

Tankovanie je pripravené samostatne a vopred: 1 polievková lyžica. l. med sa zriedi sójovou omáčkou na sirup.

Vložte 2 lyžice na rovný servírovací tanier. cuketa, 2 lyžice. l. baklažán, 2 lyžice. l. stonky, niekoľko strúčikov cibule feniklu. Navrch dajte vyprážanú mrkvu. Zalejeme ju sladkou omáčkou. Potom posypeme sezamovými semiačkami. Musíte veľmi rýchlo prestrieť stôl, aby šalát nevychladol.

Dusené alebo vyprážané hlávky feniklu sa ihneď zjedia. Postupom času stráca šťavu a chuť.

Feniklové listy sa pridávajú do šalátov z čerstvej zeleniny. Jedlá vyrobené z feniklu sa hodia k bielemu hroznovému vínu.

Rozdiel medzi feniklom a kôprom

Napriek vonkajšej podobnosti je rozdiel medzi kôprom a jeho náprotivkom veľký. Obe rastliny majú perie rezané listy, voňavú vôňu a známe pikantné dáždniky. Kôpor však neobsahuje také množstvo najrôznejších užitočných látok. Je menej rozmarná a rastie všade.

Vzhľad feniklu sa vyznačuje žiarovkou, z ktorej vyrastajú stonky. V tejto časti rastliny je ľahké odlíšiť obe plodiny navzájom.

Kôpor, aj keď je pikantný, sa veľmi líši od feniklu. Kvôli rozdielu v zložení nemá také široké použitie. Liečivý a kulinársky potenciál kôpru je oveľa skromnejší a menej výrazný. Semená kôpru však obsahujú veľa výživných látok, trochu podobných feniklu.

V krajnom prípade môže nahradiť „zázračnú“ bylinu:

• pri príprave čaju na zmiernenie koliky a zníženie tvorby plynov (pre dospelých aj deti);
• vo varení: s prídavkom vitamínových zelených a korenených semien.

K výhodám kôpru sa pridáva aj skutočnosť, že jeho listy a stonky sú chutnejšie ako fenikel.

Kulinárske rozdiely medzi týmito dvoma bylinami sú zreteľne viditeľné pri použití kôpru v slaných a korenených jedlách: tvaroh, syr, kyslé uhorky.

Fenikel sa používa do sladkých ovocných nápojov, cukroviniek, omáčok a pečiva. Niekoľko semienok z rastliny dodá vášmu čaju alebo káve lahodnú chuť.

Pikantnosť dodáva aj mäsu, rybám, slaným a koreneným jedlám. Mnohí považujú prítomnosť feniklu v takýchto jedlách za nadbytočnú. Pri výbere si každý zakladá na svojich vlastných vkusných preferenciách.Toto „univerzálne“ dochucovadlo pre všetky jedlá má milióny fanúšikov po celom svete.

Poškodenie a kontraindikácie

Fenikel, ktorého prospešné vlastnosti sú nepopierateľné, má množstvo kontraindikácií:

1. Individuálna intolerancia.
2. Alergické reakcie.
3. Tehotenstvo
4. Porušenie štítnej žľazy.
5. Poruchy nervového systému.
6. Epilepsia.
7. Choroby závislé od hormónov.

Reakcia na bylinu môže trvať niekoľko dní. Feniklový olej je toxický. Musí sa používať striktne pri dodržaní dávkovania. Pri častom používaní produktov obsahujúcich fenikel ústami sa môžu vyskytnúť problémy s koncentráciou, nevoľnosť, bolesti hlavy a nespavosť.

Časté vonkajšie použitie koncentrovaného oleja v čistej forme môže spôsobiť alergické reakcie, podráždenie, „popáleniny olejom“.

Prospešná rastlina sa musí používať opatrne. Pred použitím prípravkov, odvarov a nálevov obsahujúcich fenikel sa odporúča konzultovať s lekárom.

Nedodržanie pokynov na použitie uvedených na obale prípravku môže byť zdraviu škodlivé.

Fenikel je rastlina, ktorá dokáže uľaviť od mnohých chorôb, obnoviť tráviaci trakt a potešiť labužníkov. Feniklový čaj nemá na rozdiel od iných vekovú hranicu. Ušľachtilá aróma nápoja povznáša a povzbudzuje.

Užitočné vlastnosti feniklu - video