Výhody a poškodenie strukovín pre ľudské zdravie

Strukoviny sú veľmi časté v Ázii a Európe. Japonci vyrábajú koláče z fazule a Briti raňajkujú fazuľa v paradajkovej omáčke s praženicami a toastom. Pestovanie strukovín je jednoduché. Nemajú radi ťažké pôdy a stojatú vodu, ale inak sú nenáročné. Vďaka jednoduchej starostlivosti o strukoviny sa pestujú vo všetkých krajinách sveta. Existuje široká škála jedál, ktoré používajú fazuľu a fazuľu. V dvadsiatom storočí boli vyvinuté nové odrody strukovín. Objavila sa žltá špargľa, zelené fazule, červeno-biele a fialové fazule. Boli tiež vyvinuté nové veľkoplodé odrody fazule. Objavili sa čierne a žlté odrody.

Strukoviny by ste mali vylúčiť zo stravy, ak trpíte žalúdočnými a črevnými problémami, ako aj dnou. Konzumácia fazule alebo fazule ovplyvňuje produkciu plynov, takže sú ťažko stráviteľné. Do strukovín by sa mal pridávať kôpor alebo fenikel, aby sa zabránilo podráždeniu žalúdka.

Druhy fazule a fazule

Vo svete sa fazuľa zvyčajne delí na fazuľu veľkoplodú a malú. Amerika je považovaná za rodisko veľkej fazule. V Číne sa pestovali malé fazule.

V Európe sa fazuľa zvyčajne delí na špargľu a zelenú fazuľu. Špargľové bôby konzumované s luskami čerstvé alebo vyprážané. Plody zelenej fazule sa varia a dusia. Čerstvá fazuľa sa používa vo fáze zrelosti mlieka a pridáva sa do šalátov.

Je zvykom deliť fazuľu na odrody. Existujú odrody bielej, červenej, zelenej, žltej a fialovej fazule. Plody fialových bôbov olivovej farby. Fialová fazuľa sa považuje za najsladšiu a fialová fazuľa nemá vrstvu pergamenu, takže sa dá jesť čerstvá.

Fazuľa sa zvyčajne delí na veľkoplodú a maloplodnú. K dispozícii sú tiež biele, červené a čierne fazule. Fazuľové struky obsahujú od 3 do 5 zŕn s priemerom 7 mm.

Strukoviny sú bohaté na bielkoviny a červené fazule obsahujú lyzín a tryptofán, čo sú aminokyseliny, ktoré je možné získať iba z mäsa. Ak nejete mäso, môžete ho nahradiť fazuľou a fazuľou.

Fazuľa žltá špargľa sa konzumuje čerstvá, obsahuje prírodnú náhradu cukru. Z tohto dôvodu ho môžu konzumovať diabetici.

Na rýchle chudnutie sa používajú diéty na báze fazule, pretože fazuľa, fazuľa a hrášok obsahujú veľké množstvo hrubej vlákniny, ktorá sa v tele netrávi a pôsobí ako sorbent.