Výhody a poškodenie šošovice pre naše zdravie
Už v staroveku bola šošovica v kulinárskej oblasti veľmi cenená pre nízky obsah kalórií a vysokú nutričnú hodnotu. Výhody a škody na šošovke pre našich predkov neboli také významné ako jej schopnosť dlhodobo uspokojovať hlad. Veľké množstvo bielkovín umožnilo nahradiť mäso týmito strukovinami. A prítomnosť komplexných sacharidov spomalila trávenie fazule, čím sa na dlhší čas predĺžil pocit sýtosti.
Šošovka je dnes opäť populárna, najmä vo vegetariánskej kuchyni. Je schopná nielen dodať sýtosť. Drobné zaoblené plody tiež blahodárne pôsobia na organizmus a pomáhajú mu zbaviť sa rôznych nepríjemných pocitov, ba dokonca aj chorôb. Čo je také zvláštne na šošovici, aké má vlastnosti a môže byť škodlivá?
Šošovka - výhody a škody
Rovnako ako všetky strukoviny, aj šošovica sa môže pochváliť bohatým zložením. Guľatá fazuľa obsahuje veľa stopových prvkov a vitamínov. Zaradenie šošovicových jedál do stravy ju obohatí a vyrovná nedostatok vitamínov.
Šošovka má navyše množstvo liečivých vlastností, a to:
- upokojujúci účinok na nervový systém;
- čistí cievy, zlepšuje ich stav a predchádza riziku srdcových infarktov a mozgových príhod;
- nasýti srdcový sval draslíkom a telo železom, čím zvyšuje hemoglobín;
- posilňuje imunitný systém a znižuje výskyt prechladnutia;
- podporuje dobré trávenie vďaka vysokému obsahu vlákniny;
- pomáha zbaviť sa zápchy;
- normalizuje hladinu glukózy v krvi;
- zmierňuje bolesť v prípade problémov s obličkami.
Jednou z najdôležitejších vlastností šošovice je, že môže brzdiť rast rakovinových buniek. Strukoviny by sa však nemali nadmerne používať, aby sa predišlo problémom so žalúdkom.
Výhody a škody na šošovici sa do istej miery líšia v závislosti od ich rozmanitosti. Existuje niekoľko druhov a každý z nich má svoje vlastné charakteristické liečivé vlastnosti. Červená šošovica je teda najbohatšia na železo a je indikovaná na chudokrvnosť, zelená šošovica na žalúdok, hnedá na dýchací systém. Považované za najdrahšie čierna šošovicaposilňuje srdce a brzdí proces starnutia.
Kto by nemal jesť šošovicu
Napriek výživovej hodnote a terapeutickému účinku nie je potrebné nechať sa šošovicou uniesť. V prvom rade nadmerná a častá konzumácia strukovín spôsobí nepríjemné pocity v črevách. Aby sa zabránilo nadúvaniu a plynatosti, šošovica sa najlepšie konzumuje s mierou a s prídavkom byliniek.
Šošovicu do týždenného menu stačí zaviesť v množstve najviac 3 krát.
Okrem toho by sa malo v prípade výskytu takýchto chorôb od šošovky upustiť:
- pankreatitída (najmä v akútnom štádiu);
- syndróm dráždivého čreva;
- hemoroidy;
- reuma;
- choroba urolitiázy.