Výhody a poškodenie pohánky pre zdravie tehotných žien, mužov a detí
Túto voňavú kašu dostali deti v materskej škole, robotníci na obed a aristokrati na raňajky. Zdravotné výhody a poškodenia pohánky boli známe už v 6. storočí nášho letopočtu. e. Okrem toho sa považuje za nízkokalorický výrobok: 100 g varených obilnín obsahuje 105 kcal a surové - 313 kcal. Z tohto dôvodu sa veľmi často pripisuje tým, ktorí dodržiavajú prísnu diétu. Liečivé vlastnosti obilninovej plodiny sú dané jej jedinečným chemickým zložením. Po oboznámení sa s tým pochopíte, ako najlepšie uplatniť „kráľovnú“ všetkých záďov.
Chemické zloženie pohánky je vizitkou slávnej obilniny
Najobľúbenejšie typy kultúry sú:
- nemletý;
- zelená;
- hotový;
- Smolensk.
Prvý a druhý stupeň sú veľké zrná a ďalšie dve sú odrody pohánky s rôznym stupňom drvenia. Celé jadrá napriek tomu prinášajú telu ďalšie výhody. Obsahujú nespočetné množstvo všetkých druhov makro- a mikroelementov. Okrem vápniku, draslíka, jódu a horčíka sú bohaté na selén, železo, nikel, zinok, fluór a ďalšie zložky.
Priaznivé vlastnosti pohánky sú možné vďaka množstvu vitamínov:
- V 2. Zlúčeniny odstraňujú toxíny z buniek.
- Vitamín B6. Normalizuje fungovanie nervového systému ako celku.
- O 9. Zodpovedá za obnovu tkanív na bunkovej úrovni.
- PP. Podporuje odbúravanie a vylučovanie lipidov z tela.
- A. Zlepšuje videnie a tiež zvyšuje imunitnú obranu človeka.
- E. Je to silný antioxidant. Pozitívne ovplyvňuje reprodukčnú schopnosť mužských a ženských orgánov.
Pohánková kaša je súčasťou stravy športovcov. Aminokyseliny v ňom obsiahnuté sa podieľajú na tvorbe bielkovín, ktoré tvoria väčšinu svalovej hmoty.
Všetky tieto chemické zlúčeniny sú mimoriadne potrebné pre pacientov trpiacich chorobami tráviaceho systému. Interakciou so sliznicou tieto zložky obnovujú jej štruktúru. Sú prospešné najmä pre tehotné ženy, rovnako ako pre plod.
Účinok pohánky na telo je okrem iného spôsobený jeho zložkami:
- Kyselina listová. Normalizuje krvný obeh pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému. Podieľa sa aktívne na tvorbe nervového systému a mozgu v plode.
- Horčík. Chemický prvok posilňuje kostné tkanivo. Okrem toho slúži ako nenahraditeľný psychoemotický modulátor.
- Vlákno. Odporúča sa pri ochoreniach tráviaceho traktu, pretože je neoddeliteľnou súčasťou úspešného procesu trávenia.
S takýmto lekárskym portfóliom možno túto obilninu považovať nielen za neoceniteľný potravinový výrobok, ale aj za vynikajúce terapeutické a profylaktické činidlo. Teraz stojí za to podrobne sa oboznámiť s niektorými výhodami a nevýhodami tejto obilnej plodiny.
Zdravie prospešné a škodlivé pre pohánku z pohľadu odborníkov
Bez ohľadu na spôsob prípravy si obilniny zachovávajú svoje liečivé vlastnosti. Preto sa často varí, dusí v rúre / na miernom ohni alebo dusené. Kašu tiež zalejte vodou alebo kefírom cez noc. Ráno jadierka napučiavajú a chuťovo sa nelíšia od varenej verzie. Napriek tomu nie každý má takéto jedlo rád. Aby ste to napravili, musíte zistiť niekoľko ďalších podrobností o tom, ako je pohánka pre telo užitočná. A opäť sa musíte vrátiť k jeho zloženiu.
Zvláštne miesto v ňom majú 3 flavonoidy (antioxidanty):
- Kvercetín. Nevyhnutné pre prevenciu rakoviny. Okrem toho toto spojenie robí steny ciev silnými a tiež ich čistí od toxínov a iných formácií.
- Vitexín. Dodáva cievam pružnejšiu štruktúru a zodpovedá za ich rozširovanie. Tento flavonoid hrá kľúčovú úlohu v enzymatickom metabolizme srdcového svalu.
- Rutin. Pôsobí posilňujúco na cievny systém, najmä v kombinácii s vitamínom C. Z tohto dôvodu je pre pacientov v pooperačnom období mimoriadne nevyhnutný. Táto zlúčenina tiež zvyšuje odolnosť tela voči nebezpečným infekciám.
Ako vedci poznamenávajú, zdravotné prínosy a poškodenia pohánky závisia od charakteristík každého jednotlivca. Pri nedostatku draslíka u pacientov je narušená rovnováha vody a solí. Nedostatok železa sprevádza hladovanie kyslíkom, ktoré môže viesť k anémii. Pohánka však obsahuje až 38% železa a 15% draslíka. V tomto ohľade pravidelné používanie tohto produktu normalizuje hladinu hemoglobínu v krvi.
Poznámka pre tých, ktorí netolerujú lepok. Na rozdiel od všetkých ostatných obilnín pohánka neobsahuje lepok. Preto je to jedinečný analóg jačmeňa, pšenice, raže a ovsa.
Pohánková kaša je verným „spoločníkom“ mužov
100 g tejto obilniny obsahuje až 12 g bielkovín, ktoré sú rastlinného pôvodu. Tieto organické látky normalizujú činnosť nervového a endokrinného systému. Vďaka tejto stabilizácii metabolizmu v tele sa mnohým podarilo zhodiť nadbytočné kilogramy v čo najkratšom čase. Je to spôsobené aj vysokou stráviteľnosťou obilnín - až 80%.
Výhody pohánky pre mužov možno navyše vysledovať v jej schopnosti obnoviť reprodukčné schopnosti. Vedci skúmali, že zinok, horčík a ďalšie stopové prvky obsiahnuté v obilninách zvyšujú potenciu. Na dosiahnutie požadovaného výsledku je však potrebné dodržiavať primeranú stravu. Navyše nie každý druh obilnín je pre takýto prípad vhodný. Vo väčšine prípadov výrobcovia týchto potravinárskych výrobkov vyrábajú výrobky nízkej kvality.
Na čo je ešte užitočná pohánková kaša? Podľa štatistík trpí čoraz viac mužov depresiou. Aby ste sa dostali z depresie, je potrebný hormón dopamín. Pravidelná konzumácia tejto kaše prispieva k jej dostatočnej produkcii.
Kontraindikácie pre pohánku
Uvedené prospešné vlastnosti „kráľovnej“ obilnín povzbudzujú mnohých, aby si ich pridali do svojej stravy. Zároveň nie je všetko také ružové, ako sa zdá. Koniec koncov, existujú ľudia, pre ktorých je pohánka kontraindikovaná. Je smutné, že niektorí ťažko chorí pacienti to majú zakázané jesť. V tejto súvislosti vedci dosiahli niekoľko senzačných objavov.
Neodporúča sa:
- Ženy nad 45 rokov. Pri pravidelnom používaní produktu sa osteoporóza začína rozvíjať alebo rýchlo napredovať.
- Problémy s zrážaním krvi.
- Trpenie žalúdočnými vredmi.
- Pri zápche alebo zvýšenej tvorbe črevných plynov.
- Deti. Nadbytok určitých stopových prvkov (horčík, draslík, železo a zinok) v tele vedie k tomu, že vápnik sa začína absorbovať veľmi pomaly. Výsledkom je, že sa nepoužité kĺby vymyjú z kostného tkaniva, vďaka čomu sú kosti veľmi krehké.
Aj keď je to veľmi užitočné pre tehotné a dojčiace matky, nemali by ste sa príliš nechať uniesť kašou. Takáto bohatá strava môže spôsobiť alergickú reakciu na plod.
U pacientov s diabetes mellitus, ktorí trpia chronickým zlyhaním obličiek, sa kultivácia obilnín neodporúča. Ako možno poznamenať, zdravotné výhody a poškodenie pohánky sú veľmi kontrastné. Takéto rozdiely často vyvolávajú veľa otázok. Preto predtým, ako sa samoliečíte alebo pravidelne dodržiavate diétu, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom.Iba takáto vzájomná spolupráca prinesie 100% výsledky.