Výhody a poškodenie klinčekov z pohľadu vedy
Aromatické korenie má miesto v kulinárskom umení mnohých východných národov. Výhody a škody na klinčekoch sú známe už celé storočia. Mnoho ľudí to vôbec nevníma ako produkt alebo korenie. Pre nich je to liek na všetky choroby. Podľa niektorých liekov dokáže vyliečiť rakovinu, bojovať proti parazitom a zlepšiť trávenie. Jeho účinok môžete skontrolovať na sebe alebo pomocou laboratórnych experimentov.
V starovekej Číne bolo cisára dovolené pozdraviť až potom, čo hostia podstúpili rituál osvieženia dychu pomocou suchých kvetinových výtržností. Táto metóda je stále aktuálna aj dnes.
Výhody a poškodenie klinčekov: pred zrakom vedeckých laboratórií
Takýto experiment sa uskutočnil. Pomleté korenie (skladované 12 mesiacov) a sušené celé púčiky sa vložili do rovnakého roztoku s baktériami. Po niekoľkých dňoch sa zistilo, že jednobunkové mikroorganizmy sa vyvíjajú ľahšie v práškovej suspenzii ako v skutočnom extrakte. Prečo sa to deje? Antibakteriálny účinok klinčekov je možný iba vďaka éterickým olejom. Ak sa produkt rozdrví, odparujú sa veľmi rýchlo. A rok v takej omši ich zostane veľmi málo. Tieto vlastnosti môžete použiť v každodennom živote:
- Odstráňte zápach z úst. Jeden musí žuť iba 1 - 2 kvety, pretože páchnuci jantár nahradí jemná aróma.
- Aplikujte antiseptickú tinktúru. Alkohol sa naleje do 50 g surovín. Nálev dezinfikuje krájacie dosky, ktoré slúžia ako živná pôda pre E. coli. Rovnako utierajú švy medzi dlaždicami v kúpeľni, aby chránili materiál pred plesňami.
- Vyskúšajte kulinársku improvizáciu. Pridajte korenie do marinád, najmä keď hubárčenie... V kombinácii s kávou dáva omamnú arómu.
100 g kvetov obsahuje 80 mg vitamínu C, čo je denná potreba. Nie je však spotrebovaná v takom množstve. Preto sa rastlina nepovažuje za zdroj hodnotnej látky.
Prínosy a škody na klinčekoch už dlho skúmali vedci z čínskych univerzít. Najviac zo všetkého ich zaujíma jedna zo zložiek éterického oleja - eugenol. Je schopný inhibovať vývoj rakovinových buniek. Z tohto dôvodu sa v indickej medicíne preventívne používa omamné korenie.
Ako zistiť kvalitu produktu?
Domy tohto druhu sa často nachádzajú v celých ložiskách. Jednoduchý experiment vám umožní otestovať jeho vhodnosť. Voda sa zhromažďuje v priehľadnej nádobe a púčiky sa hádžu. Ak sa držia na povrchu, potom je korenie vhodné na konzumáciu. Stále je bohatý na éterické oleje.
Nemôže byť skladovaný v chladničke, pretože výrobok sa zhoršuje v dôsledku náhlych zmien vlhkosti a teploty. Toto pravidlo platí pre všetky pevné látky. Misky sú tesne uzavreté a odoslané na tmavé a chladné miesto.
Najčastejšie je korenie prítomné v marinádach a ženy v pozícii by nemali jesť také jedlá. Aj keď to nie je kontraindikované pre tehotné ženy, dojčiace ženy s ňou musia byť opatrné. Korenie je schopné svojou arómou nasýtiť mlieko, čo nemusí dieťa potešiť. Preto je nepravdepodobné, že by ocenil výhody a škody z klinčekov.