Výhody a poškodenia pitia melónu
Sotva existuje človek, ktorý nikdy neochutnal melón... Toto sladké obrovské bobule sa dodáva do najodľahlejších kútov sveta. Jeho veľkosť je prekvapujúca. Výhody a škody na melóne sa zvažujú z rôznych hľadísk. Všetci sa zhodujú v jednej veci - predtým bola iná chuť melónu. Prečo sa nezmenila iba chuť, ale aj veľkosť obrovských bobúľ?
Tajomstvo produktivity a škodlivých prísad
To je hlavný dôvod, prečo by ste si nemali kupovať skoré melóny. Nezískali obsah cukru, majú bledý vzhľad, žlté pruhy, čo naznačuje nadmerné kŕmenie dusíkaté hnojivá... Takéto bobule nebude mať úžitok pre nikoho iného ako pre predajcov. Môžete si kúpiť melón s priaznivými vlastnosťami iba včas od prirodzeného dozrievania, koncom leta.
Existuje niekoľko ďalších zákazov:
- si nemôžete kúpiť melón z cesty zo zeme - absorbuje škodlivé emisie a znečisťuje sa;
- pre vzorku nemôžete nakrájať neumytý melón;
- nemôžete si kúpiť melón s poškodením alebo rezom;
- pri kúpe je potrebné vyžadovať certifikát kvality.
Overená dávka melónov s formalizovanými dokumentmi má bežné ukazovatele kvality. Aby ste sa neotrávili, je lepšie kúpiť si melón na oficiálnom predajnom mieste alebo si ho sami vypestovať. Zároveň je lepšie pri nákupe zelených výrobkov používať ekotester, ktorý ukáže obsah škodlivých zložiek vo vodnom melóne.
Kto nesmie jesť vodné melóny?
Kontraindikácie pre melón súvisia s jeho zložením a schopnosťou aktivovať čistiaci systém. Ľuďom s problémami škodí aj svedomite vypestovaná zelenina:
- poruchy močenia;
- s urolitiázou, keď sú novotvary veľké:
- kamene v žlčníku sa tiež môžu presunúť do potrubia a spôsobiť pacientovi neuveriteľné utrpenie;
- s riedkou stolicou a kolitídou.
Neexistujú žiadne ďalšie kontraindikácie pre konzumáciu sladkých bobúľ, s výnimkou individuálnej neznášanlivosti. V detstve musíte obmedziť jednu porciu na 100 gramov produktu, aby ste nepreťažili tráviaci trakt. Kupovaným vodným melónom je lepšie ich nedávať. Príznaky otravy môžu byť letargia, nevoľnosť a zvracanie. Niekedy bolí žalúdok a sú hnačky. Najlepšie je navštíviť lekára, pretože príznaky sú podobné zápalu slepého čreva.
Ako je melón užitočný pre ľudí?
Ak sa melón pestuje nezávisle alebo sa kupuje od výrobcu v dobrej viere, jeho výhody sú neoceniteľné. Znalosti o tom, ako je melón užitočný, prekvapia súborom komponentov. Obsah bežných prvkov vitamínových výrobkov v ňom je uvedený v takmer úplnom zložení. Preto sú kontraindikácie spojené s jeho veľmi silným účinkom na telo.
Pravidelné používanie melónu počas sezóny posilňuje imunitný systém a je prevenciou onkológie. Hlavnou vlastnosťou melónovej dužiny je schopnosť odvádzať prebytočnú vodu z tela a s ňou toxíny a trosky.Pri prebytočnej tekutine sa usadeniny soli vymyjú a z čistiaceho systému odíde piesok. Je to nebezpečné pre tých, ktorí majú veľké kamene, môžu aj ísť.
Kyselina listová posilňuje krvotvorný systém a priaznivo ovplyvňuje tvorbu nervového systému plodu v maternici. Účinok tejto látky je liečivý pre celý organizmus a jeho množstvo v melóne je vyššie ako v inej zelenine. Pre dojčiacu matku je melón užitočný, pretože zvyšuje laktáciu.
Pre pacientov s diabetes mellitus sú sladké bobule zdrojom pôžitku z chuti bez toho, aby to malo negatívny vplyv na zdravie. Zároveň je to melón, ktorý pomôže odstrániť cholesterol z tela diabetika, uľahčí priebeh dny a aterosklerózy.
Beta karotén pomáha vyrovnať sa so stresom. Pre ľudí, ktorí neustále prežívajú psychický stres, je to antidepresívum. Pre starších ľudí slúži melón preventívne proti Parkinsonovej chorobe v dôsledku prítomnosti fenylalanínu.
Lykopén zabraňuje rozvoju onkologických ochorení vnútorných orgánov. Citrulín, biologicky aktívny liek potrebný na stabilné fungovanie srdcového svalu. Ale tiež rozširuje krvné cievy a zvyšuje potenciu u mužov.
Melón sa používa pri chudnutí. V tomto prípade bobule pôsobí systémovo. V dôsledku pitia melónu sa z tela vylučuje tekutina. Sladká chuť signalizuje sýtosť, takže je ľahšie znížiť príjem iných potravín, telo tak neprežíva stres. Pôstny deň s melónom je ľahší.
Pre pohodlie dodávania pruhovaných bobúľ na veľké vzdialenosti chovatelia chovali štvorcové melóny. Chutia rovnako ako okrúhle a podlhovasté odrody.
Pravidlá používania melónu
S vedomím zdravotných prínosov a nebezpečenstiev melónu je potrebné zodpovedne pristupovať k výberu zeleniny. Pri kúpe bobúľ by ste si mali ujasniť, odkiaľ pochádza, a skontrolovať, či neobsahujú dusičnany. Vodný melón by nemal byť veľký, optimálna veľkosť je 5 kg. Chvost bobule by mal byť suchý, šupka je neporušená, bez hrotov a poškodenia. Tvrdá kôrka, žltá škvrna na boku a pružná kôra, ktorá reaguje klepnutím na facku, hovorí, že melón je zrelý.
Na trhu nemôžete melón nakrájať, ale doma musíte pokračovať vo výskume:
- Melón ponorte úplne do vody a ak je zrelý, bude plávať.
- Umyte mydlom a vodou a štetcom a kôru osušte.
- Po rezaní by ste sa mali pozrieť na dužinu. Ak je neprirodzene červená, sú tam žlté pruhy, vodný melón radšej nepoužívajte.
- Kus buničiny, roztlačený v pohári vody, dáva ružovú alebo červenú farbu - melón je preplnený dusíkatými hnojivami.
Takéto bobule môže priniesť veľa problémov a spôsobiť ťažkú otravu. Ale aj keď boli štúdie uspokojivé, musíte vyhodiť tri cm od kôry buničiny. Deťom by sa mal dať kúsok zo samého jadra a jesť chutnú zeleninu v primeranom množstve.
Sme zvyknutí, že mäso melónu je červené. Objavili sa však odrody žltých vodových melónov. Stále je o ne malý dopyt. Nájdete ich iba v bio supermarketoch. Žlté vodné melóny nemajú žiadne škodlivé prísady, ale tiež chutia skôr ako tekvica. Všetky užitočné látky sú v ňom však obsiahnuté v plnom rozsahu.
Metódy skladovania a konzervovania vodových melónov
Na predĺženie životnosti vodových melónov sa dva mesiace chovajú doma v chladnej suchej pivnici. Hlavnou podmienkou je, aby boli vodné melóny celé, nedotýkali sa jeden druhého a ležali v nádobe s pieskom, kým nebudú použité. Ďalším spôsobom skladovania je ponorenie každého vodného melónu do horúceho parafínového vosku a jeho zavesenie do pivnice. V suteréne by však nemala byť iná zelenina.
Ale častejšie sú melóny solené. Po nasolení sú melóny ponorené do soľanky celé, časom sa tekutina vstrebáva do dužiny. Kvasené vodné melóny s kapustou alebo uhorkami.V ukrajinských dedinách sú v zime solené melóny považované za dobré občerstvenie a doplnok k sviatočnému stolu.