Kačacie plemená pre domáci chov
Podľa schopnosti zvyšovať telesnú hmotnosť, produkciu vajec a kvalitu operenia sa domáce kačice delia na mäso, vajcia a tie, ktoré sa chovajú pre perie a páperie. Populárne plemená kačíc na domáci chov majú najčastejšie mäsovú alebo mäsovo-mäsovú orientáciu. Existujú aj medziprodukty s dobrou produkciou vajec a produktivitou mäsa. V poslednej dobe chovatelia hydiny venujú maximálnu pozornosť brojlerom ráno - skoré dozrievanie, s vynikajúcim chudým mäsom a slušnou hmotnosťou.
Všetky existujúce plemená, plemenné línie a kríže sú potomkami obyčajnej divej kačice, domestikovanej a rafinovanej v Európe a Ázii, a kačice pižmovej, ktorej domovinou je americký kontinent. Napriek rozdielom v umiestnení a podmienkach prirodzeného biotopu sa tieto druhy kačíc najlepšie chovajú, ak sú chované v podmienkach veľkých a veľmi malých fariem.
Opis plemien kačíc, ich divých a domestikovaných odrôd, ako aj sľubné kríže, pomôžu chovateľovi hydiny zorientovať sa v navrhovanej odrode a vytvoriť na jeho záhrade vysoko produktívne stádo.
Prečítajte si tiež článok:nosnice najlepšie plemená pre dom
Vnútorné alebo pižmové kačice
Pižmové kačice majú rôzne farby. Na rozdiel od bežnej hydiny nepriberajú tak rýchlo, ale ich mäso má nízky obsah tuku, jemnú textúru a vynikajúcu chuť.
Čistokrvní „americkí“ muži môžu dorásť až do hmotnosti 5 kg a samice, ktoré sú takmer dvakrát také ľahké, sú známe ako vynikajúce znášky.
Kvalita mäsa Indická kačica priťahoval na nich pozornosť chovateľov. Dnes sú medzi chovateľmi hydiny veľmi populárne medzidruhové hybridy európskych pižmov a mäsových kačíc.
Pekinská kačica
Medzi plemenami kačíc pre domáci chov možno vtáky zo Stredného kráľovstva považovať za jedno z najstarších. Pekinská kačica sa stala známou pred viac ako tromi storočiami a stále nestratila na aktuálnosti. Skoré dozrievanie, s mäsom vynikajúcej kvality, sú vytrvalé a nenáročné vtáky šťastne chované na veľkých farmách aj v súkromných usadlostiach a sú tiež pôvodcami mnohých moderných plemien a hybridov mäsových kačíc. Jedným z nich je dnes známy mulard, ktorý je nielen držiteľom rekordov, čo sa týka prírastku živej hmotnosti, ale dáva aj mastnú labužnícku pečeň.
Čistokrvnými predstaviteľmi pekinského plemena sú biele kačice so silnou konštitúciou, vynikajúcou orientáciou na mäso, žltooranžový zobák, nohy široko od seba.Vtáky majú dlhý chrbát, výrazný hrudník, zdvihnutý chvost, silné krídla a tmavé modrasté oči.
Pekinské kačice dozrievajú mimoriadne skoro. Za jeden a pol alebo dva mesiace priberajú mladí jedinci až na 2,5 kg hmotnosti. V čase zabitia, pri správnom kŕmení, vážia draky asi 4 kg a samice majú iba o 500 gramov menej.
Výťažok z jatočného tela dosahuje 66%, tieto mäsové kačice však ľahko zväčšia nielen svalovú hmotu, ale aj tuk, čo je potrebné zohľadniť pri zostavovaní diéty.
Moskovská biela kačica
Kríženie pekinských kačíc so zástupcami iných plemien a druhov poskytuje vynikajúce výsledky, čo opakovane potvrdzujú domáci i zahraniční chovatelia. Hodným príkladom sú moskovské biele kačice, získané od rodičovských párov pekinských vtákov a jednotlivcov plemena Khaki Campbell.
Domáce chovné mäsové kačice sa v mnohom podobajú na pekingských predkov, pričom vykazujú najlepšiu produkciu vajec, ktorá sa udržuje vo vrstvách niekoľko rokov. Táto vlastnosť je veľmi užitočná pre domáci chov kačacie plemená. Vták dokonale ovláda rôzne klimatické podmienky, je nenáročný na kŕmenie a priberá na hmotnosti, nie menej ako významní predkovia.
Plemeno kačice rouen
Francúzi dlhodobo uprednostňujú mäsové plemená kačíc. Stará odroda, ktorá sa chovala v okolí Rouenu na základe miestnych hospodárskych zvierat a divých kačíc, bola pomenovaná podľa mesta a dodnes je obľúbená u chovateľov hydiny. Francúzska kačica si zachovala prirodzenú farbu operenia, zároveň sa však nápadne líši od divých vtákov svojou tučnosťou a najjemnejšou chuťou mäsa. Dospelí dorastajú do 5 kg a súťažia na rovnakej úrovni s pekinskými a inými mäsovými kačkami. Preto sa vták plemena Rouen stále podieľa na šľachtiteľských prácach a používa sa na získavanie vysoko produktívneho mäsa a mäsových krížov.
Šedá ukrajinská kačica
Okrem pekinských kačíc, najbežnejších na území bývalého ZSSR, bielych moskovských vtákov a indických kačíc dovezených koncom 80. rokov, sú v Rusku stále populárne ukrajinské kačice rôznych odrôd. Najčastejšie hovoria o šedej kačici mäsovej orientácie s dobre vyvinutou svalovou hmotou, tenkými kosťami a dobrými ukazovateľmi mäsa a mäsa.
Vták tohto plemena jasne vykazuje rozdiely v zafarbení mužov a žien. Draky môžu vážiť až 3,5 kilogramu, zatiaľ čo kačice môžu vážiť až 3 kilogramy. Priemerný počet znesených vajec je 120, nosnice, ktoré sú držiteľmi rekordov, môžu ročne vyprodukovať až 250 vajec.
Čierna biela kačica
Ďalším domácim vodným vtáctvom ukrajinského výberu je čierna kačica bieloprsá, ktorá sa získava na základe miestnych hospodárskych zvierat, pekinského plemena a vtákov mäsožravej odrody khaki-campbell.
Názov hovorí o vzhľade tohto kačacieho plemena hodného domáceho chovu. Kačice majú čierne operenie a na hrudi a spodnej časti širokého a silného krku je škvrnité biele pierko. Zobák týchto ukrajinských kačiek, rovnako ako oči a nohy, je tiež čierny. Muži a ženy majú silné krídla priliehajúce k telu, krátke silné nohy.
V porovnaní s pekinskými bielymi kačicami tento vták zreje dlhšie, maximálnu hmotnosť 4 kg dosahuje iba za šesť mesiacov. Mäsové kačice sa najčastejšie zabíjajú vo veku 2,5–3 mesiacov, keď jatočné telo váži asi 2,5 kg a mäso je najchutnejšie.
Vtáky tohto plemena môžu tukovať, čo treba brať do úvahy pri organizácii údržby a kŕmenia. Nosnica ročne vyprodukuje až 130 veľkých 80-gramových vajec.
Baškirská kačica
Vodcami v získavaní nových plemien kačíc a krížov pre domáci a priemyselný chov v Rusku sú dnes chovatelia Blagovarského chovného závodu v Bashkirii. Vďaka ich práci sa „baškirská kačica“ stala uznávanou značkou nielen u nás, ale aj v zahraničí.
Na základe pekinských kačíc s prejaveným génom „divokého“ operenia tu vzniklo plemeno farebných baškirských kačíc.Jedná sa o vysoko produktívneho vtáka raného dozrievania s mäsovou orientáciou, ktorý má dve farebné možnosti: khaki alebo hnedý a čierny s bielymi prsiami.
Charakteristickým znakom baškirských kačíc je nízky obsah tuku v mäse v porovnaní s pekinskými alebo blagovarskými plemenami.
Ďalším známym krížením kačíc, Blagovarským, bol získaný v baškirskej chovateľskej farme „Blagovarský“. Jedná sa o všestrannú hydinu z mäsa a vajec, ktorá do siedmich týždňov dorastie do 3,4 kg a je súčasne schopná produkovať až 240 kusov vajec vysokej kvality ročne.
Káčatá tohto kríža sa vyznačujú vynikajúcou vitalitou a nenáročnosťou. Rastú dobre ako na farmách priemyselného typu, tak aj v súkromných farmách.
Kačica modrá obľúbená
Zaujímavým plemenom pre domáci chov je kačica Blue Favorite. Túto odrodu získali chovatelia toho istého baškirského podniku. Jednotlivci miestnej farebnej baškirskej kačice sa stali predkami tohto krásneho vtáka s neobvyklým operením. Oceľová modrošedá farba nie je jediným charakteristickým znakom vtákov. Veľké mäsové kačice ľahko dorastú až do 5 kg živej hmotnosti, zatiaľ čo ich kvalita mäsa je lepšia ako u ich predkov a známych pekinských kačíc.
Mladé kačice Favorite sa vyznačujú vynikajúcou vytrvalosťou a vitalitou. Vták rastie vynikajúco a pri správne zvolenej strave dosiahne za dva mesiace 3,6 kg hmotnosti. Na súkromnom záhrade môžu chovatelia hydiny prijímať 140 vajec ročne z jednotlivých vrstiev. Podľa popisu kačacieho plemena a už dostupných recenzií je vták sľubný pre priemyselné aj súkromné hospodárenie.
Kačice Agidel
Kačice Agidel chované v Bashkirii sú potomkami Blagovarského mäsového kríža, vtákov Super M a plemena kačíc vajcia indického bežca. Vzhľad, ktorý hovorí o mäsovej orientácii kríža, sa vtáky vyznačujú nielen vynikajúcimi údajmi o kŕmení, ale aj prekvapujúco vysokým výkonom vajec.
Kačice Agidel majú dlhé mohutné telo, husté biele operenie a úžasný obývateľný charakter. Toto plemeno kačiek už vo veku 7 týždňov vykazuje hmotnosť asi 3 kilogramy, zatiaľ čo sliepka môže ročne priniesť až 240 veľkých vajec s hmotnosťou najmenej 90 gramov.
Mäso tohto kačacieho plemena je najkvalitnejšie, nie nižšie ako mulard alebo iné mäsové vtáky zahraničného chovu.
Na rozdiel od brojlerových kačiek, ktorých produktivita mäsa vo veľkej miere závisí od príjmu bielkovinových krmív, baškirská kačica rastie na strave dostupnej v ktorejkoľvek, dokonca aj v skromnej osobnej farme. Vtáky perfektne zožerú akékoľvek zelené rastliny, obilie, seno a odpad z obilnín.
Domáca kačica Mulard
Vďaka nízkotučnému mäsu, skorej zrelosti a rekordnej produktivite mäsa hydiny z vtáctva sú mulardy čoraz populárnejšie ako medzi amatérskymi chovateľmi hydiny, tak aj v obrovských priemyselných výkrmových komplexoch. Medzitým domov kačica Mulard sa nedá oprávnene nazvať plemenom. Je to medzidruhový hybrid získaný krížením pekinských alebo iných euroázijských kačíc a amerických indických kačíc.
Pár pre pižmovú kačicu pri získavaní hybridného potomka môže byť ako pekinský vták, tak kačica ruja, ako aj jedinci iných mäsových plemien. Mulard sa nazývajú brojlerové kačice pre svoje vynikajúce kŕmne vlastnosti, podobné mäsovým plemenám kurčiat. Vták sa zároveň správa ideálne, keď sa pestuje na veľkých farmách, aj na osobných dvoroch. Domáce kačice mularda sú pokojné, pokojné a prieberčivé.
Za štyri mesiace držania môže hmotnosť vtáka dosiahnuť až 7 kilogramov. Ženy v priemyselných komplexoch sa často chovajú pre mäso a draky poskytujú vynikajúcu pečeň na výrobu foie gras.
Pretože takáto hybridná generácia neprodukuje potomstvo, rodičovské stádo sa netvorí z vtáka a vajíčko sa nezíska z mulardu.
Hybridizácia pomohla chovateľom hydiny vyriešiť dva hlavné problémy pižmových a pekinských kačíc.Prvé, ktoré majú chudé mäso, čistotu a pokojnú dispozíciu, sa kŕmia pomerne pomaly a nemajú príliš veľkú váhu. Pekinské vtáky sú väčšie, ale rýchlo priberajú, môžu priberať a strácať kvalitu mäsa.
Domáce kačice mularda sú ideálne na chov, pretože sú skoro zrelé a zároveň vytvárajú vynikajúce mäso.
Hviezda kačice 53
Ťažký kačací brojler na výrobu mäsa dostali chovatelia francúzskej spoločnosti Grimaud freres selection. Jedná sa o vysoko produktívny kríž, ktorý je určený na kŕmenie mäsom a na získanie pečene z foie gras.
Kačica hviezda 53 má vysokú rýchlosť rastu a aktívne priberanie na váhe. Vták má biele husté operenie, silnú konštitúciu a širokú mohutnú hruď. Už vo veku 50 dní je živá hmotnosť káčatiek 3,7 kg. Mäsové prsia, najcennejšia časť jatočného tela, tvoria jednu tretinu z celkovej hmotnosti vtáka. Zároveň je kvalita diétneho, nízkotučného francúzskeho kačacieho mäsa oveľa lepšia ako u väčšiny príbuzných odrôd. V chove sa toto plemeno kačíc ukázalo ako odolné voči chorobám, nenáročné a veľmi životaschopné.