Portulaka zeleninová - jedlá tráva vo vašej záhrade
Milovníci zelených plodín už dlho oceňujú zeleninovú portulaku - jednu z najnáročnejších a najplodnejších rastlín. Purslane sám o sebe nie je pre záhradkárov zriedkavosťou, ale z väčšej časti je notoricky známy. Najčastejšie sa dá nájsť ako burina, ktorého boj si vyžaduje veľa času a úsilia. Vďaka vytrvalej vitalite a rýchlemu rastu je doslova nezničiteľný a mimoriadne zdráhavý opustiť postele. Medzi druhmi tejto rastliny však existuje taká portulaka, ktorú majú tieto vlastnosti len „po ruke“.
Zeleninová alebo záhradná portulaka je jedlá odroda kultúry s vysokou chutnosťou. Od skorej jari až po samé mráz, dodá vám lahodnú vitamínovú zeleň do šalátov a pod. Ako ju odlíšiť od buriny a čo je potrebné na jej pestovanie?
Zeleninová portulaka je tiež známa ako dandur.
Ako to vyzerá rastlina
Portulaka záhradná rastie vo forme bujných kríkov. Jeho mäsité stonky sú buď priame, vysoké až 10 cm, alebo sa šíria a zasahujú dovnútra dĺžka až 40 cm.Na vrcholkoch konárov kvitnú malé žlté súkvetia. Externým na prvý pohľad jedlá portulaka veľmi pripomína burinu „brat“. Má také rovnaké šťavnaté zaoblené listy, ale iba väčšie. Nutričná hodnota predstavujú listy aj výhonky portulaky lekárskej. Majú príjemné, mierne kyslá, chutí a dá sa úspešne nahradiť šťaveľom a šalátom.
Zeleninová portulaka - kultivačné vlastnosti
Výhodou tejto zelenej kultúry je schopnosť samého výsevu. Len čo ste získali semená a zaseli niekoľko záhonov, už ste nie je potrebné sadiť ročne. Semená špargle sú na jeseň veľkoryso posypané zem a dalsi rok zase klesnu.
Aby boli kríky svieže a dodávali veľa šťavnatej zelene, pre portulaku čistú treba zaujať slnečné miesto. Pôda by mala byť ľahká a výživné. Je lepšie sadiť priamo na záhon, zriedka posypať malými semenami a ľahko utesnené zeminou. Rovnako ako ostatné odrody, aj zeleninová portulaka je zlá prenáša transplantáciu. Ale klíči dobre aj pri jesennom výseve.
Údržba jedlých burinových záhonov je jednoduchá a zahŕňa:
- Riedenie mladých sadeníc, ktoré dorastajú, kým medzi nimi nezostane 10 cm.
- Polievanie raz týždenne za suchého počasia.
- Odstránenie buriny.
Kroviny rýchlo rastú a prvá úroda môže byť zbierajte už 3 týždne po vyklíčení. Zeleninová portulaka sa používa nasledovne rovnaké ako väčšina zelených plodín. Môžu sa pridať mladé šťavnaté listy v šaláte a polievke, dusíme a orestujeme. Okrem toho, milovníci tejto buriny s marinujte s radosťou a konzervujte ho na zimu.