Recept na jablkový džem v rôznych verziách

 

Čo robiť s dobrou úrodou jabĺk vypestovaných vo vašej záhrade bez použitia chemikálií? Vyhľadajte v notebooku obľúbený recept na jablkový džem a pripravte dezert pre celú rodinu. Existuje veľa možností na výrobu pochúťok a my vám predstavíme tie najobľúbenejšie a cenovo dostupné.

Jablká sa hodia k ostatným ovocím a bobuľám z vašej záhrady. Pridanie citrusových plodov dodá obrobku nové chute. Konzistencia džemu môže byť odlišná nielen chuťou a sladkosťou, ale aj konzistenciou.

Recept na jablkový džem v rúre

Klasický recept na lahodný hustý jablkový džem zahŕňa použitie iba dvoch prísad. Potrebujeme 1,8 kg sladkých jabĺk a 500 g cukru. Lahôdku uvaríme v rúre na širokom a nie príliš hlbokom plechu.

Ak sa na džem používajú jablká sladkých a kyslých odrôd, potom by sa množstvo cukru malo vynásobiť 1,5.

Proces varenia:

1. Sladké jablká dobre umyte pod tečúcou vodou, osušte, nakrájajte a vyberte semienka. Podľa osobnej preferencie nakrájajte plody rovnakej veľkosti na kocky alebo plátky nie väčšie ako 5 mm. Výsledkom procedúry je, že na džem zostane iba 1,5 kg jabĺk.
2. Jablká poukladáme na plech a rovnomerne podlejeme cukrom. Nebudeme dolievať vodu a obsah plechu premiešame.
3. Predhrejte rúru a nastavte teplotu na 250 ° С. Vložte plech na pečenie s jablkami na 20 minút.
4. Vyberte nádobu s jablkami a skontrolujte, ako sa z plodov uvoľňuje šťava. Keď je spodná časť plechu úplne pokrytá šťavou, ovocie poriadne premiešajte. V nádobe by nemal zostať žiadny suchý cukor.
5. Znížte teplotu pečenia na 220 ° C a pokračujte vo varení džemu.
6. Po 10 minútach nakrájané jablká opäť premiešajte a dochuťte. Ak ich nájdete nesladené, môžete pridať viac cukru. Čas prípravy dezertu 40-50 minút.

Akonáhle sa šťava úplne odparí a plátky jabĺk sú pokryté penou, pochúťka je hotová. Je čas vložiť džem do zaváracích pohárov a zavrieť viečka.

Plech s jablkami neuchovávajte v rúre príliš dlho. Namiesto džemu si dáte jablkový karamel.

Recept na jablkový džem v pomalom sporáku

Pripraviť jablkový džem v pomalom sporáku je ľahké a jednoduché. Okrem jabĺk a cukru potrebujeme ešte trochu vody. Na 2 kg zrelých plodov si pripravte 1 kg cukru a 200 ml vody alebo jablčného vývaru.

Kroky prípravy dezertu:

1. Olúpte a nakrájajte jablká. Vložte pripravené ovocie do misky s multivarkami.
2. Jablkovú kôru zalejte 250 ml vody a povarte ju 10 minút. Mierne ochladíme a vývar precedíme.
3. Nalejte cukor do misky multivarkára a zalejte jablkovým vývarom.
4. Nastavte režim "Zhasnutie" a multivarok spustite 60 minút.
5. Otvorte veko a džem dobre premiešajte.
6. Vyberte režim „Pečenie“ a pokračujte vo varení pochúťky ďalších 40 minút. Počas varenia trikrát premiešajte.
7. Po dokončení procesu varenia džem natrieme do pripravených suchých nádob. Zabaľte ich.

Džem z jabĺk bez cukru

Pri diagnostikovaní diabetes mellitus by sa mala drasticky znížiť konzumácia potravín obsahujúcich cukor alebo úplne opustiť sladkosti a dezerty. Čo robiť s veľkou úrodou jabĺk a ako si z nich pripraviť chutný a zdravý dezert.

V 100 g jablkového džemu bez cukru, iba 38 kcal, nie sú absolútne žiadne bielkoviny a tuky.

Kroky varenia:

1. Na zaváranie si vyberte zrelé sladké jablká. Aj ovocie, ktoré spadlo na zem, to urobí.
2. Jablká musia byť dôkladne umyté, zbavené šupiek, jadier a všetkých poškodených miest. Je dôležité, aby sa do dezertu nedostali nečistoty a hniloba.
3. Vložte nakrájané ovocie do hrnca s hrubým dnom. Pridajte trochu vody.
4. Varenie jabĺk 15 minút za pravidelného miešania.
5. Nechajte obrobok úplne vychladnúť a dôkladne ho pretrite cez sito.
6. Pokračujte vo varení jablkovej omáčky, kým na miernom ohni nezhustne. Nezabudnite miešať drevenou špachtľou.
7. Uvarené pyré vložte do vopred vysterilizovaných nádob a pasterizujte ich v sušiarni 20 minút, pričom teplotu nastavíte na 100 ° C.

Veľké množstvo pektínu v jablkovej marmeláde bez cukru pomáha vyplavovať škodlivé látky.

Recept na jablkový džem na zimu na koláče a koláče

Džem pripravený pre tento recept sa ukáže byť nielen chutný, ale aj hustý. Je to taká pochúťka, ktorá sa perfektne hodí na výrobu koláčov a koláčov. Potrebujeme 2 kg už olúpaných jabĺk, jadrovníka a chvostov a 500 g cukru.

Pripravené jablká zomeliete na mlynčeku na mäso alebo na strúhadle. Vložte jablkovú hmotu do hlbokej misy alebo hrnca a povarte ju bez pridania vody.

Obsah umývadla sa za stáleho miešania postupne zahrieva, až kým kúsky nebudú priehľadné. Jablká opäť zomelieme, tentokrát pomocou mixéra.

Do hmoty pridajte cukor, znížte teplotu na minimum a pokračujte vo varení zemiakovej kaše ďalších 40 minút. Hustý a mierne tmavý džem dáme do zaváracích pohárov a uzavrieme. Dezert sa skladuje za normálnych podmienok.

Jablká s pomarančmi

Chuť jablkového džemu sa odhalí úplne iným spôsobom, keď sa pridá pomaranč. Vôňa a chuť leta a zimy sú spojené do jedného celku.

Ingrediencie na dezert:

• tvrdé jablko - 2 kg;
• stredne oranžová - 2 ks .;
• kilogram kryštálového cukru.

Kroky varenia:

1. Na zaváranie si vyberte husté zrelé jablká bez stopy hniloby. Šupku a jadro. Nakrájajte na stredné kocky.
2. Pomaranče umyte a dôkladne osušte. Odstráňte stopku a nakrájajte na niekoľko kusov aj so šupkou. Vyberte semená a dužinu rolujte v mlynčeku na mäso.
3. Džemové suroviny dajte do misky s hrubým dnom. Varte. Hmotu premiešame a povaríme 50 minút.
4. Džem je hotový, keď sirup takmer neodtečie zo špachtle.
5. Za horúca natrieme džem do zaváracích pohárov a uzavrieme. Pochúťka sa uchováva v chladničke.

Recept na jablkový a marhuľový džem

Ak chcete pripraviť taký džem, musíte pripraviť sladké a kyslé jablká a zrelé šťavnaté marhule. Cukor bude potrebný viac ako pri príprave obyčajného jablkového džemu.

Na dlhodobé skladovanie džemu musí byť balený za horúca v plechovkách.

Na 1 kg jabĺk a 0,5 kg marhúľ bude potrebných 1,6 - 1,7 kg cukru.

Zrelé jablká dobre umyte, zbavte jadrovníka, ošúpte. Marhule umyjeme, osušíme a odstránime. Na nakrájanie ovocia použite nástavec kuchynského noža.

Vložte do kastróla s hrubým dnom nasekané ovocie, povarte ho a povarte 20 minút. Na premiešanie použite drevenú špachtľu. Uvarenú hmotu pomelieme mixérom. Cukor nasypeme do jablkového a marhuľového pyré.

Dobre premiešajte, ďalej varte džem na miernom ohni 25 minút. Horúcu pripravenú pochúťku vložte do sterilných suchých nádob.

Jablkový džem s kondenzovaným mliekom

Skúšali ste už jablkový džem vyrobený z kondenzovaného mlieka? Nie? Je teda čas na varenie a ochutnanie neobvyklej pochúťky.

Päť kilogramov zrelých jabĺk umyte a osušte. Odstráňte šupku a semená. Olúpanú dužinu nakrájajte na stredne veľké kúsky.

Podrvené ovocie dáme do misy s hrubým dnom a prilejeme 200 ml vody. Dajte na oheň a priveďte do varu.Varte obrobok 40 minút. Počas tejto doby sa jablká uvaria a zmenia sa na pyré.

Ak si vyberiete sladkú odrodu jabĺk, potom do pyré pridajte 100 g cukru. U kyslých odrôd sa množstvo cukru môže zvýšiť, ale nie veľmi. Je potrebné mať na pamäti, že kondenzované mlieko sa bude stále používať podľa receptúry.

Na výrobu jablkového džemu používajte iba kondenzované mlieko z prírodného mlieka.

Zemiakovú kašu zmiešame s cukrom a privedieme k varu. Otvorte plechovku kondenzovaného mlieka a pridajte do jablkovej omáčky. Dôkladne premiešame a opäť privedieme k varu.

Pomocou mixéra rozdrvte jablkový džem na jemnejšiu konzistenciu. Počkajte, kým sa pochúťka ochladí na izbovú teplotu, a preneste ju do čistých a suchých nádob. Takýto dezert nepodlieha dlhodobému skladovaniu, preto nádobu s džemom pošlite na uskladnenie v chladničke.

Recept na jablkový džem s citrónom a zázvorom

Jablkový džem so zázvorom a citrónom je nielen vynikajúci, ale aj liečivý dezert.

Ingrediencie na džem:

• sladké a kyslé jablká - 3 kg;
• lyžička nasekaného zázvoru;
• 500 ml čistej vody;
• 2 lyžičky citrónová kôra;
• 75 ml citrónovej šťavy;
• cukor - 2 kg.

Postup prípravy dezertu:

1. Celé jablká umyte a osušte bez poškodenia.
2. Vložte ovocie do hlbokého hrnca a podlejte vodou.
3. Varte na strednom plameni 20 minút, kým nezmäknú.
4. Keď plody vychladnú, pretrieme ich cez sitko.
5. Cukor nasypeme do jablkového pyré, pridáme zvyšok surovín. Dobre premiešajte.
6. Džem varíme na strednom ohni pol hodiny.

Džem sa pripraví, keď sa obsah hrnca zníži o ¼ a pyré sa stane priehľadným.

Okrem možností jablkového džemu, ktoré sme navrhli, existuje aj veľa ďalších receptov. Jablká chutia dobre s hruškami, tekvicami, cuketou, banánmi. Z korenia sa do džemu pridá škorica, vanilín, klinčeky, nové korenie a bazalka.

Videorecept na jablkový džem