Jednoduchý recept na brusnicový džem na zimu a jeho variácie
Jesenné obdobie je bohaté na rôzne bobule a ovocie, ktoré sa v rukách gazdiniek zmenia na zimné prípravy. Jednoduchý recept na džem z čučoriedok na zimu sa dá ľahko implementovať, ale nie každý dokáže uvariť dezert. Neopísateľne šťastie majú obyvatelia severných oblastí, kde na hrboch v lesoch rastú malé kríky s jasne červenými značkami. Brusnica je nielen veľmi chutná, ale aj zdravá. Dá sa zberať čerstvé na zimu, pripraviť si džem alebo uchovávať v sladkom sirupe. Existuje veľa receptov, ktoré je možné pripraviť doma.
Brusnica, roztlačená na cukre
Brusnica, roztlačená na cukor, obsahuje v hojnej miere vitamíny A, B, C, E, PP. Môže sa použiť ako príjemná pochúťka alebo ako liek na prechladnutie.
Na prípravu obrobku je nevyhnutná predbežná príprava. Bobule sa umyjú a sušia na uterákoch. Dózy a viečka sa sterilizujú cez varnú kanvicu alebo iným obvyklým spôsobom.
Zloženie:
- 3 kg čučoriedok;
- 3 kg cukru.
Keďže je brusnice čučoriedková, vyžaduje si veľa cukru. Aby bola pochúťka sladká, musíte brať komponenty jedna k jednej.
Dobre umyté a sušené bobule sú umiestnené v hlbokom pohári.
Na varenie potrebujete mixér, kuchynský robot alebo mlynček na mäso:
- Bobule je rozdrvená akýmkoľvek možným spôsobom. Ak nemáte ručný mixér, môžete použiť mlynček na mäso. Brusnice by sa mali stať homogénnou hmotou.
- Po nasekaní bobúľ sa do pohára naleje cukor. Musíte starostlivo zmiešať obidve zložky.
- Šálka s blankom sa nechá stáť 10 hodín. Cukor sa musí úplne rozpustiť
- Pred nalievaním do sterilizovaných nádob je lekvár opäť dobre premiešaný.
Viečka musia byť dobre uzavreté. Tento obrobok nie je tepelne upravený. Taký džem z čučoriedok na zimu, ktorého najjednoduchší recept nevyžaduje varenie, môže stáť rok alebo viac vo vhodných podmienkach.
Dózy s plastovými viečkami je možné skladovať iba v chladničke. Pod plechom - v chladnej miestnosti.
Brusnice v sirupe na zimu bez varenia
Ďalším spôsobom, ako pripraviť čerstvé brusnice, je poliať ich sirupom. Keď je bobule naliate, stane sa sladké a nadobudne osviežujúcu chuť. Brusnice v sirupe na zimu bez varenia sa pripravujú z vysoko kvalitných bobúľ. Predčistené a zhnité sa odstránia. Bobuľa sa umyje a rozloží do sterilizovaných nádob.
V tomto recepte je hlavnou vecou správna príprava sirupu. Bobuľu môžete zaliať vychladenou aj horúcou tekutinou.
Brusnica je dobrá vo všetkých odrodách. Je perfektne udržiavaný čerstvý, ale o nič horšie v džemu. Musíte začať variť s prípravou jedál a surovín. Banky musia byť sterilizované nad parou alebo v rúre. Bobule by mali byť dobre umyté, aby nebol dôvod na kvasenie.
Nalejte 500 ml vody do hrnca a priveďte ju do varu.
300 g cukru sa pridá do sirupu a citrónová šťava... Všetko musí byť varené, kým sa všetky zrná úplne nerozpustia.
Bobule je možné naliať ihneď alebo po ochladení kvapaliny.
Je nevyhnutné, aby sirup prekryl čučoriedky a dosiahol krk. Kryt musí byť použitý s hustým nylonom alebo plechom. Nádoba musí byť dobre uzavretá. Skladujte obrobok na chladnom mieste.
Jednoduchý recept na brusnicový džem na zimu
Napriek tomu, že čerstvé bobule majú sladkokyslú chuť s miernou horkosťou, po tepelnej úprave sa mení. Recept na brusnicový džem na zimu vám umožňuje zachovať jemnú arómu. Bobule tiež nestráca svoju pikantnosť. Horkosť odchádza a zanecháva sladko-kyslú dochuť.
Suroviny na 2 litre džemu:
- 1 kg čučoriedok;
- 1 200 g cukru;
- 250 ml vody.
Varenie netrvá dlho. Bobuľa je predpraná a vytriedená. Je potrebné odstrániť pokazené ovocie. Prebytočnú vodu odstráňte cedníkom a uterákom. Banky musia byť sterilizované.
Ak chcete pripraviť brusnicový džem na zimu, jednoduchý recept, ktorý nevyžaduje veľa času, musíte mať po ruke veľký kastról:
- Vloží sa do nej voda a privedie sa k varu.
- Bobule sa ponorí do vriacej vody na 2 minúty. Tieto manipulácie vám umožňujú odstrániť horkosť z ovocia.
- 250 ml vody sa naleje do hrnca a naleje sa 1200 g cukru. Sirup sa za stáleho miešania privedie do varu. Je potrebné znížiť oheň a držať na ňom panvicu ďalších 5 minút.
- Bobule sa naleje do sirupu a celá hmota sa privedie k varu.
- Ak chcete zbierať bobule, musia stáť niekoľko hodín pod vekom.
- Džem uvaríme druhýkrát 15 minút. Potom sa musí nechať vylúhovať cez noc.
- Tretíkrát sa pochúťka varí 20 minút a naleje sa do sterilizovaných nádob. Musí byť dobre uzavretá pevnými viečkami a umiestnená pod prikrývkou, kým nevychladne.
Je dôležité skladovať obrobok na chladnom a tmavom mieste, aby nestratil svoju jasnú farbu a chuť.
Džem môžete variť v hrnci na sporáku alebo v pomalom hrnci. Bobuľa je celú zimu perfektne konzervovaná v sterilizovaných nádobách. Zmrazuje sa tiež čerstvé v chladničke, potrie sa cukrom alebo zaleje sirupom. Bez ohľadu na to, ako je brusnica varená, zachováva si svoju nenapodobiteľnú chuť a liečivé vlastnosti.