To je dôležité a musí ho poznať každý - doma si kontrolujte prirodzenosť medu

Ako sa doma testuje med na prírodnosť? Nedávno sme mali jarmok a kúpili sme si tam pohár limetky a pohánkového medu. To druhé je veľmi chutné, ale o lipe som pochyboval. Je trochu zvláštny a vodnatý a farba je veľmi svetlá a takmer vôbec nevonia, ale malo by to byť. Ako môžete skontrolovať, či bol zriedený cukrovým sirupom alebo niečím takým?

Mnoho z nás kupuje med nielen ako vynikajúcu pochúťku, ale aj na liečivé účely pri nachladnutí a podobných situáciách. Ale iba prírodný včelársky produkt bude skutočne užitočný, chutný a liečivý. Priamo pri nákupe nie je vždy možné určiť prirodzenosť, ale kontrola medu doma zabezpečí jeho kvalitu alebo naopak. Na to nepotrebujete žiadne špeciálne vybavenie ani špeciálne náradie. Zakúpený med môžete skontrolovať aj pomocou bežných výrobkov, ktoré sú v každej kuchyni, alebo jednoduchých domácich predmetov.

Známky kvalitného medu

Začnime tým, že prírodný med by mal byť:

1. Voňavé. Vôňa závisí od peľu, z ktorej rastliny včely zozbierali, ale vždy je tam. Zatiaľ čo falošný výrobok takmer nevonia.
2. Silné, najmä v zime. Iba čerstvý med je tekutý, o pár mesiacov zhustne a obalí sa cukrom.
3. Sladké, po chuti mierne pálivé. Falošný med chutí často až príliš sladko s karamelovou dochuťou.
4. Homogénna jemná konzistencia, bez zŕn.

Najčastejšie falzifikáty sú, keď sa med riedi vodou alebo sladkým sirupom. A aby bola hustá, pridáva sa škrob a ďalšie zahusťovadlá. A ešte jedna zaujímavosť. Hmotnosť litrového pohára s medom by mala byť minimálne 1400 g. Ak sa ukáže menej, je to jednoznačne nekvalitný zriedený med.

Kontrola medu doma - efektívne spôsoby

Iba včelári nemôžu pochybovať o kvalite svojho medu. Zostáva nám buď sa ich slova chopiť, alebo vykonať takpovediac kontrolu po tom, čo donesieme domov pohár s medom.

Určenie prirodzenosti medu teda pomôže:

1. Chlieb. V mede zriedenom s vodou vykysne a v prírodnom mede jednoducho napučí a vstrebáva.
2. Papierová vreckovka. Kvapka medu sa na ňom neroztečie, zatiaľ čo zriedený fejk rozmazá a namočí celý obrúsok.
3. Drôt, ale nie jednoduchý, ale horúci. Namočený vo falošnom mede ho zhorí. Hmota pri kontakte s teplou sčernie a objaví sa charakteristický spálený zápach. Prírodný med nebude horieť, ale jednoducho sa roztopí a stane sa tekutým.
4. Jód. Ak rozpustíte med vo vode a nakvapkáte jód, potom sa nič nestane. Ale falzifikáty so škrobom zmodrejú.
5. Amoniak... Podobný experiment s prírodným medom zriedeným vodou neprinesie výsledky. Pokiaľ ale roztok stmavne, jedná sa o nekvalitný výrobok so škrobom ako zahusťovadlom.

Ako skontrolovať kvalitu medu doma