Postupný recept na klasické varené víno
Jesenný a zimný čas je ideálnym obdobím na zahriatie voňavým korenistým nápojom. Recept na klasické varené víno bude podrobne popísaný nižšie. Nápoj je pripravený na základe červeného vína a korenia. Je to vynikajúci a vynikajúci prostriedok na zvýšenie imunity. A čo je najdôležitejšie, každý si ho môže uvariť, nebude to trvať veľa času a úsilia.
Požadované prísady
Dozvieme sa, ako si doma pripraviť varené víno. Ingrediencie na prípravu nápoja nájdete takmer v každom obchode.
Víno na výrobu vareného vína
Objem závisí od toho, na koľko porcií je varené víno určené. Jedna 750 ml fľaša vystačí na štyri porcie.
Nemali by ste brať silné vína: nápoj so silou 7-8% bude ideálny pre varené víno.
Korenie
Podľa receptúry vyžaduje klasické varené víno pridanie nasledujúcich korenín:
- Škorica Môžete to rozdrviť, ale lepšie v tyčinkách. Bude stačiť 1-2 tyčinky.
- Karafiát. Stačí 5-7 kusov.
- Muškátový oriešok. Opäť bude jednoduchšie a pohodlnejšie pripraviť celú maticu, 1 kus.
Mleté korenie sa neodporúča: aj pri namáhaní v nápoji zostanú príliš malé čiastočky, ktoré ho zakaľujú. Pri použití navyše vznikne nepríjemný pocit.
Ostatné korenie
Ak je to žiaduce, môžete uvedené korenie nahradiť inými. Použitie:
- čierne korenie;
- zem zázvor;
- Bobkový list;
- koriander;
- šafran;
- aníz a ďalšie korenie, ak je to žiaduce.
Neodporúča sa preťažovať varené víno všetkými druhmi korenia: ich chuťové vlastnosti sa neodhalia, ak jedno korenie upchá druhé. Stačia 2 - 3 druhy.
Ďalšie prísady
vína a korenie do vareného vína pridávajú zložky ako šupka pomarančov a citrónov, mandarínky, kúsky jablka, med, malé množstvo silného alkoholu (koňak, whisky, brandy). Toto je voliteľné pre klasický nápoj a robí sa podľa vkusu.
Klasický recept na varené víno
Poďme sa teda pozrieť na štandardný druh nápoja.
Zloženie:
- suché víno, 750 ml;
- 1-2 tyčinky škorice;
- 5 kusov klinčekov;
- 1 muškátový oriešok;
- 150 ml vody;
- 2 nádoby: na korenie a na víno.
Teraz viac o tom, ako variť varené víno:
- Musíte začať variť s korením. Korenie vložte do naberačky, panvice alebo malého hrnca, zalejte 150 ml vody. Čakáme, kým voda zovrie
- Stiahneme z ohňa, nádobu uzavrieme vekom, necháme zovrieť.
- Nalejte víno do samostatného kastróla dostatočného objemu, vložte na stredný oheň. Ak je to potrebné, pridajte cukor, dôkladne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
- Len čo z vína vyšla para a objavila sa biela pena, odstavte ju z ohňa.
- Pridajte víno do korenia, zakryte viečkom, nechajte 10 minút pôsobiť.
- Nápoj filtrujeme, nalejeme do sklenených pohárov alebo špeciálnych hrnčekov, podávame horúci.
- Ozdobíme škoricovou tyčinkou a plátkom pomaranča. Pohodlnejšie je piť slamkou.
Nezohrievajte víno na teplotu varu. Po prvé, takto sa ukáže, že varené víno bude bez chuti, a po druhé, stratí svoje posilňovacie vlastnosti. Musíte ho zahriať na teplotu nie vyššiu ako 65-70 ° C.
Ďalšia možnosť varenia
Ak nechcete alebo nechcete strácať čas samostatnou prípravou korenia, môžete ich pridať do hrnca súčasne s vínom. Ale keďže bude niekoľko minút v ohni, korenie sa počas varenia nestihne otvoriť. Ideálne je ich teda pripraviť vopred.
Toto je najjednoduchší recept na varené víno. Variť ho nebude ťažké ani pre začiatočníka. Nápoj má však niekoľko variácií.
Biele varené víno
Zaujímavou odrodou je biele varené víno. Nesledujte grogrové cesto, do ktorého sa zvyčajne pridáva rum alebo vodka. Recept na biele varené víno je takmer totožný s tým klasickým. Rozdiel je v tom, že na varenie sa nepoužíva červené, ale biele suché alebo polosuché víno. Nápoj má príjemnú svetlozlatú farbu. Tiež sa do nej tradične pridáva med a Apple.
Varené víno so šťavou
Klasický nápoj spočíva v pití alkoholu. Ďalšou zaujímavou variáciou je však recept na varené víno so šťavou a vínom.
Na prípravu klasického nápoja s červeným vínom, hroznovým, granátovým jablkom, čerešňovým džúsom je vhodný. Ak pripravujete biele varené víno, mali by ste uprednostniť jablkový, pomarančový a hruškový džús. Množstvo je individuálne: môžete pridať 100 - 200 ml alebo až do polovice objemu vína.
V recepte na klasické varené víno teda nie je nič zložité. Voňavý, chutný a zdravý vývar vás zahreje v nepriaznivom počasí, rozveselí a ochráni pred nachladnutím.