Recept na koláč s lekvárom z rôznych druhov cesta
Dom, ktorý vonia po koláčoch, sa okamžite stáva teplým a útulným. Jedná sa o špeciálne pečivo, ktoré pomôže počas pracovných dní a sviatkov. Koláč sa ľahko pripravuje a je neuveriteľne chutný. Každá žena v domácnosti má svoj vlastný recept na koláč s lekvárom, ale nižšie sme zhromaždili mnohokrát overené možnosti domáceho pečenia. Môžete ich pokojne vziať do svojho prasiatka.
Recept na keksový koláč
Džemové koláče sa stanú vašimi obľúbenými vo vašej kuchyni, stačí ich pripraviť raz:
- Vezmite si dobré maslo. Je to nákladnejšie, ale zaručuje vynikajúce výsledky.
- Cesto nemiesime rukami. Maslo a múku nasekajte nožom a rýchlo rozvaľkajte žemľu. Odložíme na hodinu do chladničky.
- Plech vložíme iba do predhriatej rúry.
Nie je veľa požiadaviek, ale ich dodržiavanie zaručuje, že dostanete jemný a drobivý koláč s džemom. Recept je možné zmeniť, doplniť podľa vášho želania bobuľami, čokoládou, vanilkou.
Suroviny na cesto:
- maslo - 200 g;
- cukor - 200 g;
- vajíčko - 2 ks .;
- múka - 200 g;
- ovocný džem.
Pieskový koláč s lekvárom je každý deň iný. V lete je najlepšie používať citrusové plnky, sú stredne sladké a osviežujúce. Koláč s pomarančový džem - to je presne to, čo potrebujete.
Technológia prípravy cesta:
- Nalejte preosiatu múku na stôl alebo do misy, pridajte do nej maslo nakrájané na kúsky.
- Hmotu je potrebné nakrájať na drobky nožom.
- Pridajte vajíčko.
- Cesto rýchlo pozbierajte do žemle a vložte do chladničky.
Toto je základný recept, ktorý zaručuje dobré výsledky. Základ nevydrží ťažkú a vlhkú náplň, ale výborne sa hodí k lekváru aj džemu.
Cesto nemôžete hneď rozvaľkať. Asi za hodinu získa požadovanú textúru a stane sa elastickým.
Ako tvarovať zaváraninový koláč
Existuje pomerne veľa možností, ale dnes hovoríme o najjednoduchších, najdostupnejších a časovo nenáročných. Bude to veľká otvorená torta, zdobená mriežkou. Za týmto účelom musí byť cesto rozdelené na dve časti. Veľký je podstavec a menší slúži ako dekorácia.
Vytvarujte tortu:
- Koláč z krehkého cesta s lekvárom by mal byť ihneď upečený. Preto pri práci na produkte okamžite zapnite rúru na 180 stupňov.
- Formulár môže byť pokrytý pergamenom. Ak sa použije silikón, potom bude toto opatrenie nadbytočné.
- Cesto rozvaľkáme na vrstvu s priemerom do 35 cm.
- Vložte ho do formy a vyrovnajte.
- Zvyšky pozdĺž okraja odrežte nožom, stále sa vám budú hodiť.
- Celý povrch dôkladne vymastíme džemom.
- Druhú časť zvinieme do vrstvy a nakrájame na pásiky.
- Rozložte ich vo forme mriežky.
Ak chcete, aby bol koláč svetlozlatý, posypte vrch cukrom. Ak chcete získať lesklú kôrku, môžete sladký zápar ihneď po upečení rozmazať.
Ako zvoliť správny lekvár do plnky
Predávajú sa v obchode po celý rok, čo umožňuje aj napriek sezóne piecť voňavé koláče s džemom z rôznych bobúľ a ovocia. Kvalita výrobkov ale nie vždy zodpovedá očakávaniam spotrebiteľov. Preto je najlepšie používať domáce výrobky. Ak nemáte nič po ruke, hľadajte sezónne bobule a ovocie.
Plnku do koláča si môžete pripraviť za 15 minút:
- Dajte hrniec do ohňa.
- Vložte do nej: maliny, jahody, marhule alebo vykôstkované slivky, jablká alebo hrušky nakrájané na kúsky.
- Pridajte cukor v pomere 1: 1.
- Zahrejte do varu, vypnite a nechajte stáť 5 minút. Postup opakujte ešte raz.
- Jemne roztlačte jemné ovocie, jablká sa dajú pretlačiť mixér.
- Ak hmota nie je dostatočne hustá, pridajte lyžicu škrobu.
Podľa týchto odporúčaní si môžete každý deň upiecť koláč s jablkovým džemom alebo akýkoľvek iný, prírodný a voňavý.
Výrobok sa pečie do zlatista. Čas závisí od rúry, priemerne to bude trvať 20 až 40 minút. Krehké pečivo by nemalo byť príliš hnedé. Bledozlatý odtieň je signálom na vytiahnutie z rúry a na dôkladné skontrolovanie. Ak je farba jednotná a kôra je suchá a hustá, potom je pripravená. Bledé škvrny zostávajú - nechajte stáť ďalšie 3 - 5 minút. Vlhká náplň ochráni výrobok pred vyschnutím, takže ak ho trochu preexponujete, pečivo nepokazíte.
Recept na džem z koláča z lístkového cesta
Každá žena v domácnosti by pre každý prípad mala mať v chladničke balíček mrazeného cesta. To pomáha, ak sú hostia na dosah ruky a nemajú čo ponúknuť k čaju.
Koláč z lístkového cesta s džemom sa pripravuje medzitým, je to jednoduché a chutné:
- Balenie vopred vyberte z mrazničky. Zbalenie bude trvať najmenej 1,5 hodiny.
- Ak vám veľmi chýba čas, skúste rozmraziť v mikrovlnnej rúre.
- Výsledný polotovar opatrne rozložte a vyložte na stôl.
- Lístkové cesto vyvaľkajte striktne v jednom smere, pretože bolo vyvaľkané. V opačnom prípade sú vrstvy porušené a pečenie nebude vzdušné.
V tomto štádiu už môžete zapnúť rúru a nechať ju vyhriať na 180 stupňov. Existujú tri možnosti formovania: pripraviť otvorený koláč, vrstvu jednoducho vymastiť džemom, ozdobiť ju mriežkou alebo zavrieť druhou polovicou cesta. Na plnenie je vhodný akýkoľvek hustý džem.
Lístkové cesto sa zvyčajne maže vajcom alebo žĺtkom. Od toho závisí intenzita farby. Horná kôra je navyše viac šupinatá a zaujímavá.
Strúhaný koláč s lekvárom
Skvelá voľba pre rušnú hostesku. Okrem toho sa dá pripraviť v krajine, kde nie je po ruke žiadny valček. Existuje veľa možností na prípravu náplne: tvaroh, bobule. Ale dnes sa učíme, ako pripraviť strúhaný koláč s lekvárom. Zoberme si preto ďalšiu možnosť na prípravu krehkého cesta.
Bude to vyžadovať:
- múka - 450 g;
- olej - 200 g;
- cukor - 1 pohár;
- vajcia - 3 ks .;
- sóda - 1 lyžička. hasené octom.
Schéma varenia:
- Vajcia zomelieme s cukrom do nadýchaného stavu.
- Samostatne roztopte maslo.
- Do vajec pridáme sódu bikarbónu a energicky ju miešame.
- Maslo a múku pridávame postupne.pridajte múkupridajte múku
Cesto je jemné a elastické. Vyzerá to skôr ako jigovacie krehké cookie.
Plnia sa hocijako, ale koláč s marhuľovým džemom je obzvlášť dobrý. Cesto rozdelíme na dve časti. Väčšinu z neho vložte do chladničky, menej do mrazničky. Po 30 minútach zapnite rúru na 180 stupňov. Hlavný koláč vyvaľkáme na vrstvu, dáme na plech a vymastíme džemom. Džemom nešetrite, pečivo bude len chutnejšie.
Druhú časť vyberte z mrazničky a nastrúhajte. Zostáva naliať koláč na vrch a vložiť ho do rúry. Určenie pripravenosti je dosť jednoduché, akonáhle hobliny začnú červenať, môžete ich dostať von.
Za horúca sa odporúča nakrájať koláč na štvorcové kúsky. Teraz je mäkký, ale čoskoro vychladne a získa potrebnú drobivú štruktúru.
Džemové koláče sú záchranou pre zaneprázdnené ženy. Lahodné, aromatické, sú obľúbené všetkým bez výnimky a nevyžadujú si v kuchyni dlhé starosti. Toto pečivo je ideálne ako prvý kulinársky zážitok pre rastúce dievčatá.