Originálne recepty na varenie zeleninových physalis na zimu

V zime chcem vyskúšať neobvyklý kúsok vyrobený z prírodných darov prírody a neskladovať výrobky plné škodlivých chemikálií. Recepty na varenie zeleniny physalis na zimu pomôžu diverzifikovať zimnú stravu a mať pozitívny vplyv na zdravie človeka, pretože rastlina je schopná posilniť imunitný systém a nasýtiť telo vitamínmi a minerálmi.

Výber hlavnej zložky

Predtým, ako začnete s konzervovaním zeleniny physalis na zimu, je dôležité produkt správne zvoliť. Pre zásoby musíte brať zrelé plody, ktoré nemajú mechanické poškodenie, príznaky choroby, stopy škodcov. Zber ovocia sa musí vykonať, keď šálky, v ktorých sú ukryté bobule, začnú vysychať a žltnúť.

Pred procesom varenia napustite physalis vriacou vodou, aby ste z povrchu odstránili lepkavú voskovú vrstvu, ktorá plodu dodá nepríjemnú dochuť.

Recepty na varenie zeleninových physalis na zimu

Väčšina žien v domácnosti sa zaujíma o to, čo si majú na zimu pripraviť zo zeleniny physalis. Plody rastliny majú príjemnú chuť. Môžu byť nakladané, solené, sušené a sušené, varí sa z nich aromatický džem, pripravuje sa z nich pikantný kaviár, chutné plnky na pečenie.

Existujú zaujímavé spôsoby, ako pripraviť užitočný produkt na zimu. Existuje veľa receptov na varenie zo zeleniny physalis na zimu, z ktorých každý sa vyznačuje svojou vlastnou chuťou a nutričnými hodnotami.

Physalis nakladaný

Každá žena v domácnosti pridá recept na toto jedlo do svojho kulinárskeho prasiatka. Toto jednoduché a chutné občerstvenie si koniec koncov zaslúži titul obľúbenej zimnej prípravy.

Zloženie občerstvenia:

• 1 kg physalis;
• 1 liter vody;
• 60 g cukru;
• 1 ks. bobkový list;
• 60 ml octu (9%);
• 6 hôr čierne korenie;
• 20 ml rastlinného oleja;
• 20 g soli.

Ako variť nakladané physalis:

1. Umyté ovocie vložte do cedníka, vložte ich úplne do vriacej vody. Po 1 minúte ich vyberte, nechajte mierne vychladnúť a rozkrojte každú na polovicu.
2. Polovice zabalíme do pohárov.
3. Samostatne pripravte marinádu kombináciou vody s korením, soľou, cukrom. Varte výslednú kompozíciu po dobu 5 minút. Potom pridáme ocot, olej a odstavíme zo sporáka.
4. Naplňte poháre physalis až po okraj marinádou, zatvorte ich viečkom, skryte pod prikrývku a nechajte vychladnúť.

Recept na marinovaný physalis na zimu je jednoduchý a nevyžaduje veľa času, pretože nemusíte vypúšťať soľanku z plechoviek a vykonávať dlhodobú sterilizáciu.

Physalis slaný

Miska podľa tohto receptu získa miernu štipľavosť a príjemnú arómu, stane sa hlavným občerstvením na večeru a slávnostný stôl.

Komponenty:

• 1 kg ovocia;
• 1 liter vody;
• 60 g soli;
• 4 g koreň chrenu;
• 3 zub. cesnak;
• 1 g červenej papriky.

Postupný recept na varenie zeleninových physalis na zimu:

1. Zrelé ovocie umyte, ponorte do vriacej vody na 1 minútu, nakrájajte a vložte do pohárov.
2. Samostatne pripravte soľanku zmiešaním soli, vody, korenia. Výslednú tekutinu nalejte do nádob s physalisom, zakryte ľahkou handričkou. Necháme 7-10 dní kysnúť.
3. Pravidelne odstraňujte plesne, ktoré sa objavujú na povrchu látky.
4. Keď soľanka vykysne, musí byť scedená a uvarená.
5. Nalejte obsah nádob s vriacou marinádou, zrolujte a vložte pod prikrývku, kým nevychladnú.

Na vylepšenie chuti môžete pridať niekoľko listov čierneho ríbezle, bazalka, mäta, petržlen. Na 1 kg hlavného produktu by nemalo byť viac ako 50 gramov. korenie.

Šalát Physalis

Tí, ktorí radi experimentujú v kuchyni a vyznávajú extravagantné a nové zásoby, by mali na zimu vyskúšať šalát physalis. Hlavný produkt sa hodí k zelenine a koreninám. Šalát možno bezpečne zaradiť do domáceho dietetického menu, pretože plody majú nízky obsah kalórií, dajú sa využiť pri metabolických poruchách sprevádzaných nadváhou.

Požadované výrobky:

• 1,5 kg physalis;
• 1,5 kg uhoriek;
• 700 g mrkvy;
• 350 g cesnaku;
• 120 g cukru;
• 40 g soli;
• 120 ml octu;
• 12 hôr. korenie.

Technológia výroby pikantného šalátu:

1. Mrkvu, cibuľu, uhorky umyjeme, olúpeme a nakrájame na kolieska. Ponorte Physalis do vriacej vody, utrite a nakrájajte. Nakrájajte cesnak pomocou lisu.
2. Všetky pripravené suroviny spojíme v jednej nádobe, osolíme, osladíme, okoreníme, ochutíme octom.
3. Miešajte a nechajte šalát trochu vylúhovať, pošlite do sporáka 10-15 minút, zapnite malý oheň.
4. Pripravený šalát zabaľte do zaváracích pohárov, zrolujte a otočte hore dnom. Po vychladnutí odošlite na uloženie.

Musíte sa pokúsiť nakrájať všetku zeleninu na rovnaké kruhy, takže šalát bude pôsobiť lákavo a esteticky.

Rastlinný kaviár Physalis

Takéto zdravé domáce občerstvenie, ako je na zimu kaviár zo zeleniny physalis, láka svojou jednoduchosťou a všestrannosťou. A jeho vyvážené zloženie a nízky obsah kalórií ho robí v posledných rokoch rastúcim trendom zdravého stravovania, najmä v dopyte. Obrobok vás poteší nielen svojou chuťou, ale tiež dodá energiu, zrýchli krvný obeh, posilní imunitu a zlepší metabolizmus.

Zoznam zložiek:

• 500 g physalis;
• 200 g cibule;
• 200 g mrkvy;
• 100 g petržlenu a koreňov petržlenu;
• korenie podľa chuti.

Podrobný recept na kaviár zo zeleniny physalis na zimu:

1. Všetku zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte. Každý je podrobený tepelnému ošetreniu, vyprážaniu na oleji a mletiu.
2. Výslednú zeleninovú hmotu vložte do hrnca s hrubým dnom a za stáleho miešania duste do požadovanej hrúbky.
3. 7-10 minút pred koncom varenia pridajte všetky potrebné koreniny, korenie, bylinky podľa chuti, znova premiešajte.
4. Pripravený kaviár dajte do zaváracieho pohára, korku, obráťte hore dnom a zabaľte do vychladnutia.

Na zlepšenie chuti môžete do občerstvenia pridať cesnak, čierne korenie.

Rastlinný lekvár

Physalis je všestranný produkt vhodný na prípravu slaného občerstvenia aj na prípravu sladkých dezertov. Bobuľový džem má krásny jantárový vzhľad, ktorý stimuluje chuť do jedla a príjemnú jemnú chuť, ktorá uspokojí aj toho najnáročnejšieho labužníka.

Pre zeleninový džem physalis musíte brať:

• 1 kg ovocia;
• 1,2 kg cukru;
• 500 ml vody.

Recept poskytuje nasledujúce procesy:

1. Ovocie opláchnite a ponorte do vriacej vody na 2-3 minúty. Vyberte cedníkom, počkajte, kým sa všetka tekutina úplne nevypustí.
2. Pripravte sirup spojením 500 g cukru s vodou. Nalejte plody výsledným zložením a nechajte lúhovať 3-4 hodiny.
3. Potom pridáme ďalších 500 g cukru, za mierneho miešania dohladka varíme 10 minút. Stiahneme z ohňa a necháme stáť ďalších 5 hodín. Potom pridajte 200 g cukru a povarte ich na miernom ohni 10 - 15 minút.
4. Džem môžeme považovať za hotový, ak sa sirupové kvapky neroztečú po tanieri.
5. Sladkosť zabaľte do zaváracích pohárov, korkujte a sterilizujte 20 minút.

Ak dezert nie je určený na dlhodobé skladovanie, nemôžete ho sterilizovať, ale ochladiť, naplniť nádoby a odložiť do chladu.

Mrznutie

Mnoho ľudí sa pýta, či sa dá physalis zmraziť. Najjednoduchšou metódou zberu užitočného ovocia na zimu je zmrazenie. Za týmto účelom zozbierajte plodinu, očistite ju od pohárov a umyte ju studenou vodou.Rozložte na uterák a počkajte, kým bobule nevyschnú. Potom premiestnite ovocie do vrecka alebo nádoby a vložte do mrazničky.

Mali by ste dostať množstvo obrobku, ktoré sa použije. Produkt je nežiaduce znovu zmraziť.

Sušenie

Sušené liečivé bobule chutia ako hrozienka. Plody sušte v rúre na 40 ° C alebo na otvorenom slnku.

Z physalis môžete pripraviť aj kandizované ovocie. Úloha nie je ľahká, postup je dosť namáhavý a vzrušujúci. Je potrebné kontrolovať všetky procesy, dodržiavať pravidlá a dodržiavať odporúčania. Potom získate voňavú a zdravú pochúťku, ktorá poslúži ako samostatný dezert a ako náplň do koláčov, rožkov, koláčov.

Zložky a ich proporcie:

• 1 kg plodov rastlín;
• 250 ml vody;
• 1,2 kg cukru.

Postupnosť:

1. Umyte physalis, ponorte ho do vriacej vody na 2 minúty, vyberte ho cedníkom, počkajte, kým voda nevytečie a každé ovocie prepichnite vidličkou.
2. Pokiaľ ide o sirup, spojte vodu s cukrom a duste na miernom ohni, kým sa nerozpustí.
3. Pridajte sirup do physalis a povarte ich 5 minút. Potom nechajte vylúhovať 8 hodín. Postup opakujte 3-4 krát.
4. Vyberte celé ovocie a rovnomerne ho rozdeľte na plech na pečenie, na vrchu ho zakryte pergamenom.
5. Vysušte pri izbovej teplote alebo sušičku pri teplote 35 - 40 ° C.
6. Kandizované ovocie posypeme krupicovým cukrom a vložíme do hermeticky uzavretých nádob. Skladujte pochúťku na chladnom a neosvetlenom mieste.

Sirup, ktorý zostane, je možné konzervovať osobitne a použiť na výrobu sladkého pečiva.

Doba a podmienky uchovávania

 

Domáce prípravky physalis sa na zimu odporúča skladovať za určitých podmienok:

• teplota na úrovni 10-12 ° С;
• vlhkosť nepresahujúca 85%;
• vylúčenie slnečných lúčov z konzervovania pohárov.

Doba skladovania je 1 rok. Ak nedodržíte pravidlá ukladania obrobku, jeho trvanlivosť sa zníži. Otvorené plechovky môžu stáť v chladničke 2 týždne, pričom si zachovajú svoje liečivé vlastnosti a chuťové vlastnosti.

Jedine vytvorením správnej teploty, svetelných podmienok a optimálnej vlhkosti na uchovanie si môžete vychutnať neprekonateľnú chuť domácich výrobkov.

Keď je sezóna zeleniny physalis v plnom prúde, musíte si nechať ujsť okamih a pripraviť si maximálny počet príprav na zimu. Neobmedzujte sa na klasický recept, ale experimentujte a varte najrôznejšie lahodné pokrmy, ktoré vás potešia v chladných zimných dňoch.

Video recepty na varenie zeleninových physalis na zimu