Nájdenie exkluzívnych receptov na výrobu lagenarii pre vašu osobnú kuchársku knihu
Každá žena v domácnosti chce do svojej rodiny zahrnúť zdravé jedlá. Preto zvážime osvedčené recepty na varenie lagenaria, ktoré zdieľajú skúsení kuchári. Rastlina si získala osobitnú obľubu pre svoj neobvyklý vzhľad, prospešné vlastnosti a originálnu chuť. Exotické ovocie obsahuje dostatok vitamínov, stopových prvkov, aminokyselín, tukov a sacharidov. Vďaka tomu konzumácia zeleniny pomáha posilňovať imunitný systém tela. Nie je prekvapením, že kultúra sa čoraz viac začala objavovať v zeleninových záhradách vedľa paradajok, uhoriek, petržlenu a kôpru. Poďme zistiť podrobnejšie, čo je lagenaria a s čím sa konzumuje.
Biologická charakteristika
Ľudia nazývajú kultúru:
- Vietnamská cuketa;
- tykev;
- cucurbita;
- tykev;
- tekvica;
- hudobná tekvica.
Počas sezóny vinič dorastá až do dĺžky asi 15 m a poskytuje bohatú úrodu. Z jednej rastliny sa nazbiera 10 až 15 kusov plodov neobvyklého tvaru a farby. Okrem toho často ohromujú záhradníkov svojou veľkosťou. Obrovskí giganti dosahujú 2 m a dozrievajú do polovice jesene.
Dnes existuje obrovské množstvo exotických druhov tekvíc, ktoré sú rozdelené do 2 skupín: jedlé a dekoratívne alebo stolové jedlá.
Keďže nás zaujímajú recepty na prípravu lagenaria, oboznámime sa s týmito odrodami:
- Peľovitý tvar (svetlozelené plody valcovitého tvaru);
- Hadovitý (úzka krútiaca sa zelenina);
- Cobra (plody pripomínajú toto konkrétne zviera);
- Husa s jablkami.
Kompaktné odrody lagenaria sa pestujú nielen na záhradné postele, ale aj doma. Vďaka tomu si aj obyvatelia mesta poskytujú na zimu hodnotný produkt.
Dekoratívne odrody sa používajú čisto na zdobenie obytných miestností a kuchýň.
Originálne recepty na varenie lagenaria od šéfkuchára
Len čo obyvatelia leta začali pestovať tropickú exotiku z Južnej Ameriky, kulinárski špecialisti premýšľali, ako ju pripraviť. Vďaka tomu sa objavilo veľa zaujímavých jedál, ktoré sa vyznačujú vynikajúcou chuťou a užitočnými vlastnosťami. Zoznámime sa iba s exkluzívnymi receptami, aby sme prekvapili náš domov.
Slané občerstvenie
Zdravé zeleninové jedlo sa pripravuje z jednoduchých surovín:
- nezrelé plody lagenaria;
- kôpor;
- majonéza;
- soľ;
- korenie (voliteľné).
Umytá zelenina je olúpaná. Výsledná buničina je nakrájaná na tenké platne. Vložte do hlbokého taniera.
Kôprová zelenina sa naleje s vodou na 5 minút a potom sa umyje pod kohútikom. Keď zostávajúca tekutina zmizne, konáre sa nasekajú nožom a odošlú do lagenaria. Na vrch posypeme korením, osolíme a okoreníme majonézou. Hmota sa dôkladne premieša, ochladí v chladničke a podáva sa na stôl.
Chutné palacinky
Varenie vyžaduje prísady:
- plody lagenaria;
- kuracie vajcia;
- múka na palacinky;
- soľ;
- trochu kryštálového cukru;
- zeleninový olej;
- kyslá smotana.
Olúpte zeleninu. Nakrájajte na kúsky a potom ich potrite najjemnejším strúhadlom. Kuracie vajcia (2-3 kusy) sú natlačené do samostatnej nádoby. Pridáme kryštálový cukor a vidličkou alebo lyžicou intenzívne miešame.
Výsledná tekutina sa kombinuje s drvenými plodmi lagenaria.Potom pridáme múku a vypracujeme cesto, ako na palacinky.
Rastlinný olej sa zahrieva na panvici. Lyžičkou rozvaľkáme okrúhle koláče. Opečieme z oboch strán a dáme do hlbokej misy. Pri podávaní polejeme kyslou smotanou.
Aby boli palacinky dôkladne zaparené, vyprážajú sa na miernom ohni a hotový výrobok je pokrytý pokrievkou.
Plnená exotika na sviatočný stôl
Z takejto sady produktov je pripravené úžasné jedlo z Lagenarie, ktoré je zahrnuté v banketovom menu mnohých reštaurácií.:
- nádherne tvarovaná zelenina;
- bravčové mäso;
- Šampiňón;
- Cibuľa;
- paradajky;
- petržlen;
- korenie;
- soľ;
- zeleninový olej;
- kyslá smotana;
- voda.
Exotické ovocie je dôkladne umyté. Semená opatrne vyberte, aby sa vo vnútri lagenaria vytvoril kompaktný lievik. Výsledný obrobok sa ponorí do vriacej vody a varí sa až do polovice varenia.
Mäso sa krája na malé kúsky. Prejdite mlynčekom na mäso spolu s cibuľou. Výsledná hmota je solené a korenie. Potom pridáme plátky paradajok a premiešame.
Šampiňóny sa umyjú, nakrájajú na kúsky, vyprážajú sa na panvici do polovice varenia. Výrobok je kombinovaný s mletým mäsom, ktoré sa nanáša na pripravené ovocie exotickej tekvice.
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, kým zovrie. Plnená zelenina je vyprážaná z rôznych strán. Keď sa vytvorí zlatohnedá kôrka, vyberte ju a vložte do hlbokého pekáča. Polotovary sa nalejú s hustou kyslou smotanou a odošlú sa do rúry. Pečieme pri teplote 200 ° C asi 40 minút. Hotové jedlo posypeme nasekanými bylinkami.
Ak je to žiaduce, kyslá smotana môže byť nahradená strúhaným tvrdým syrom vo veľkom množstve.
Vynikajúce občerstvenie s vodkou
Mnoho kuchárov používa na prípravu kaviáru tekvicu. Často sa podáva ako studené občerstvenie k omamným nápojom. Jeho vynikajúca chuť a príjemná vôňa si získali osobitnú obľubu medzi fanúšikmi zeleninových pochúťok.
Miska je pripravená zo surovín:
- lagenaria;
- Cibuľa;
- paradajky;
- zeleninový olej;
- soľ;
- korenie.
Najskôr ošúpte ovocie tekvice. Potom je zelenina nakrájaná na malé kocky a potom vložená do hrnca.
Nakrájajte cibuľu a opražte ju na panvici do zlatista. Pridajte najemno nastrúhané paradajky. Zložky sa zmiešajú a zhasínajú, kým sa všetka kvapalina úplne neodparí.
Výslednú omáčku ochutíme korením, osolíme a nalejeme do hrnca s kúskami tekvice. Výsledná zmes sa umiestni na mierne teplo. Dusíme, kým nebude uvarené, za občasného miešania. Podávame vychladené k stolu.
Zeleninová „ryba“ v cestíčku
Na prípravu vynikajúcich dobrôt budete potrebovať výrobky:
- mladé plody lagenaria;
- soľ;
- korenie pre ryby;
- múka;
- kuracie vajcia;
- zeleninový olej.
Zelenina sa dobre umyje. Nakrájame na kolieska, ktorých hrúbka je asi 2 cm.Vložíme do misy, osolíme a poriadne premiešame. V samostatnej nádobe rozšľahajte vajcia. Pridajte korenie na ryby a premiešajte.
Na panvicu sa naleje olej. Zeleninové kruhy sa najskôr obalia v múke, potom v cestíčku a položia sa na vyhriaty povrch. Smažte na miernom ohni, kým sa neobjaví hnedá kôrka. Hotová zeleninová "ryba" sa pošle do hrnca a pokryje sa pevným vekom. Miska sa podáva s chladenou kyslou smotanou. Navrch posypeme nasekanými bylinkami.
Ak do cesta pridáte dochucovadlo s kuracím mäsom, získate úplne iné jedlo.
Zoznámili sme sa s exkluzívnymi receptami na varenie lagenaria, ktoré používajú skúsení kuchári. Do jedál sú vhodné iba mladé plody jedlých odrôd zeleniny. Vo všetkých prípadoch produkt odlúpnite a zohrejte. V spoločnosti s paradajkami, cibuľou, hubami, vajcami a mäsom sa získavajú vynikajúce pochúťky. Podávajú sa ako občerstvenie pri omamných nápojoch na sviatočnom stole.Úžasné ovocie poteší nielen svojim vzhľadom, ale aj jedinečnou chuťou.