Recept na hruškový džem pre každú chuť

 

Šťavnaté sladké hrušky majú jedinečné zloženie vitamínov, sorbitolu, pektínu a množstva kyselín, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudský organizmus. Recept na hruškový džem vám umožní zachovať väčšinu prospešných vlastností ovocia a využiť ich pre svoje zdravie po celý rok. Ďalšie prísady nielen zlepšujú chuť džemu, ale tiež vám umožňujú diverzifikovať počet prázdnych možností.

Čítať: ako variť čerešňový džem so semiačkami?

Päťminútový recept na hruškový džem

Lahodný priehľadný džem z hrušky sa dá pripraviť len za 5 minút. Na prípravu dezertu sa používajú rôzne odrody hrušiek. Pri príprave ovocia odstráňte iba stopky a jadrovníky. Šupku je možné nechať pôsobiť.

Vezmite rovnaké množstvo cukru a hrušiek a dvakrát menej vody.

Proces varenia:

1. Hrušky dobre umyte, osušte, vyberte kapsulu so semenami a všetky poškodenia. Nakrájajte na tenké plátky.
2. V hlbokom hrnci za pravidelného miešania uvarte hustý priehľadný sirup. Pena musí byť odstránená.
3. Plátky hrušky vložíme do horúceho sirupu a ďalej varíme na miernom ohni. Päťminútový džem sa uchováva v chladničke.

Recept na hruškové plátky

Hruškový džem vyrobený podľa tohto receptu chutí veľmi podobne ako sušené ovocie.

Lahodný dezert bude pochádzať iba z odrôd hrušiek s hustou dužinou. Malo by to byť zrelé.

Na 2,5 kg hrušiek budete potrebovať rovnaké množstvo cukru a 400 ml usadenej vody. Vezmite počet už olúpaných hrušiek.

Krok za krokom recept:

1. Nalejte vodu do hrnca s hrubým dnom a pridajte cukor. Sirup varte iba na strednom alebo malom ohni.
2. Predtým umyté hrušky ošúpte. Nakrájajte na štyri kolieska. Odstráňte stopky a jadrá. Každý plátok nakrájajte na tenšie časti, z ktorých každá nie je hrubšia ako 4 mm.
3. Varte sirup v samostatnej miske. Nie je potrebné čakať, kým sa cukor úplne nerozpustí. Už pri príprave dezertu sa úplne rozpustí.
4. Vložte nakrájané hrušky do hlbokého hrnca a zalejte ich vriacim sirupom. Zakryjeme pokrievkou a necháme 2 hodiny pustiť šťavu.
5. Na sporáku upravíme mierny oheň a postavíme nádobu s hruškami. Keď obsah hrnca varí 8 minút. Džem nechajte bokom, aby úplne vychladol.
6. Po prvom uvarení sa plátky mierne zmenia a objaví sa určitá priehľadnosť. Znovu zopakujte postup varenia a džem opäť ochlaďte.
7. Džem uvaríme tretíkrát, ale 60 minút. Oheň by mal byť malý, aby sa džem nespálil.
8. Predsterilizujte pol litrové nádoby a viečka obľúbeným spôsobom. Mám rada najrýchlejší a najjednoduchší spôsob sterilizácie - plechovky s viečkami opláchnem trochou alkoholu a osuším.

Tento neobvykle chutný a krásny hruškový džem v plátkoch sa skladuje za normálnych podmienok.

Cárovský hruškový džem s citrónom

Jemné tóny citrónovej arómy a chuti po hruškovom džeme, to je niečo mimoriadne. Tento recept vyžaduje husté, zrelé ovocie.

U hrušiek sladkých odrôd je potrebných menej cukru a u nie príliš sladkého ovocia je potrebných viac cukru.

Zloženie:

• 2 kg lúpaných plátkov hrušiek;
• cukor - 1,4 - 2 kg;
• vrecko vanilkového cukru;
• citrón, jeho kôra.

Fázy prípravy džemu:

1. Hrušky dôkladne umyte, stopky odrežte. Nakrájajte na kúsky a jadrovník semiačkami.Šupku neodlepujte.
2. Plátky hrušiek a cukor po vrstvách vložíme do hlbokej nádoby. Je lepšie to robiť večer a ráno začnite variť dezert.
3. Hrušky vyberte v inej miske, nalejte sirup do misy s hrubým dnom a povarte. Varený sirup varíme 20 minút.
4. Počas varu sirupu sterilizujte malé tégliky a viečka.
5. Vložte plátky hrušky, pripravenú citrónovú kôru a vanilkový cukor do mierne uvareného sirupu. Varte dezert 15 minút.

Pomocou tanierika chladeného v mrazničke skontrolujte pripravenosť džemu. Ak sa na ňom neroztečie kvapka džemu, je čas dať dezert do zaváracích pohárov a odoslať ho na sklad.

Ak si chcete v zime upiecť koláč s týmto džemom, sirup určite preceďte a budete mať úspech.

Klasický recept na hruškový džem

Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť hruškový džem, nezahŕňa použitie žiadneho iného ovocia, bobúľ a ovocia.

Zloženie:

• 3,6 kg cukru;
• 3,2 kg zrelých hrušiek;
• 600 ml čistej vody;
• 14 g kyseliny citrónovej.

Podrobná príprava dezertu:

1. Nalejte vodu do misy s hrubým dnom a vložte do ohňa. Po častiach pridáme cukor a dobre premiešame. Pripravte sirup na nalievanie ovocia.
2. Hrušky opláchnite pod tečúcou vodou a osušte na kuchynskej utierke. Ovocie rozrežte na polovicu, vyberte stopku a obal so semenami. Polovičky hrušiek nakrájajte na rovnaké plátky.
3. Pridajte kyselinu citrónovú do vriaceho sirupu.
4. Po dôkladnom premiešaní vlejeme pripravené hrušky do sirupu.
5. Po uvarení odstráňte penu z džemu a pokračujte v varení na miernom ohni 30 minút.
6. Misku odstavíme z ohňa a dáme džem mierne vychladnúť. Zabalte dezert do vopred pripravených nádob a zatvorte viečka.

Chladený džem skladujte v suteréne alebo v skrini.

Recept na varenie hrušky s džemom

Potešila vás dobrá úroda hrušiek zo záhrady na vašej letnej chate. Určite tiež viete, že sa pestoval bez použitia chemikálií. Aby ste si dlho uchovali chuť leta, použite recept na prípravu hruškového džemu v pomalom sporáku. Zariadenie nahradí umývadlá a plynový alebo elektrický sporák.

Na prípravu dezertu vyberajte iba celé, zrelé, ale nie mäkké ovocie. Nezabudnite skontrolovať hrušky, či neobsahujú červy.

Ovocie zhromaždené v záhrade opláchnite a osušte. Oddeľte segmenty bez chvostov a semien. Potom sa musia vážiť. Cukor navážte 1,5-krát viac.

Olúpané plátky hrušiek nakrájajte priamo na misku s multivarkami a na vrch nasypte cukor.

Nastavte na prístroji režim „Quenching“, vložte misku s prísadami a zatvorte veko. Spustite multivarku 10 minút. Po vypnutí prístroja otvorte veko a odstráňte penu.

Multivarok zostáva vypnutý ďalšie 4 hodiny. Džem opäť privedieme do varu a stroj opäť na 4 hodiny vypneme.

Multivarkár zostáva v rovnakom režime a džem sa tretíkrát privedie do varu. Vypnite prístroj a pridajte kyselinu citrónovú. Džem premiešame drevenou lopatkou. Na 1 kg hrušiek potrebujete iba 2 štipky kyseliny citrónovej.

Dezert ihneď nalejte do čistých suchých nádob, zrolujte a pošlite na uskladnenie.

Nesladený hruškový dezert

Všetci sme si už zvykli, že dezert musí byť sladký a vždy obsahuje buď cukor, alebo med. Navrhujeme pripraviť hruškový džem, ktorý neobsahuje žiadne sladkosti. Diétna pochúťka bude perfektne dopĺňať jedálniček ľudí, ktorí držia diétu a sledujú svoju váhu.

Zloženie:

• 500 g zrelé marhuľa a dule;
• 1 kg zelených jabĺk a zrelých hrušiek;
• 1,5 litra vyčistenej vody.

Kroky varenia:

1. Ovocie dobre umyte a odstráňte šupku, jadrá, kôstky a poškodenia.
2. Nakrájajte na rovnaké plátky a vložte do misy.
3. Zalejte vodou dva dni po sebe najmenej 8-krát. Výsledkom je džem jednotnej konzistencie.
4. Hotový dezert vložte do zaváracích pohárov a udržujte v kuchyni, kým úplne nevychladne.Skladujte v pivnici alebo komore.

Pre jasnejšiu chuť pridajte pomaranče alebo citrón.

Video recept na džem z hruškových rezov

Hruškový džem so škoricou

Škoricu často používame do rôznych receptov. Aj do jablkového džemu sa pridáva aj toto dochucovadlo. Nemenej chutný sa ukáže hruškový džem s prídavkom prírodnej škorice.

Príprava dezertu podľa tohto receptu bude trvať dlhšie, ale tento výdavok je plne oprávnený.

Zloženie:

• 2 kg zrelých hrušiek;
• 1 lyžička škorica;
• 900 g cukru.

Proces varenia:

1. Po predbežnej príprave hrušiek zostáva o niečo menej. Plody musia byť nakrájané nie príliš nahrubo alebo najemno.
2. Hrušky poukladáme do hrnca s ťažkým dnom a na vrch dáme cukor. Všetko premiešajte a nechajte v kuchyni cez noc.
3. Ráno dajte hruškovú šťavu cez noc na nie príliš vysoký oheň a priveďte do varu.
4. Dezert povaríme 10 minút. Zatvorte oheň a nechajte hrušky 3-4 hodiny vychladnúť.
5. Postup varenia 3x opakujte, ak si chcete dať ľahší dezert. Aby džem získal jantárový odtieň, budete ho musieť variť štvrtýkrát.
6. Je čas predstaviť škoricu zomletú v mlynčeku na kávu. Pochúťku dobre premiešajte a znova ju povarte 20 minút na miernom ohni.
7. Vložte škoricový džem do vopred pripravených nádob.

Recept na džem z celého ovocia z hrušky

Ak chcete pripraviť džem z celých plodov, musíte si zvoliť rôzne stredné alebo malé hrušky.

Zloženie na dezert:

1. 2,5 kg zrelých hustých hrušiek;
2. 0,5 lyžičky kyseliny citrónovej;
3. 750 ml usadenej vody;
4. 1,5, cukor.

Postup prípravy dezertu:

1. Celé hrušky umyte a osušte bez poškodenia. Každú hrušku niekoľkokrát prepichnite špáradlom alebo tenkou kovovou ihlou na pletenie. V tejto forme vložte ovocie do hlbokej misy.
2. Číry sirup uvaríme v hrnci. Pena musí byť odstránená.
3. Do horúceho sirupu dáme nakrájané hrušky a povaríme ich 15 minút. Vypnite oheň, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte úplne vychladnúť.
4. Postup varu opakujte trikrát. Pri poslednom varení pridajte do džemu kyselinu citrónovú.
5. Usporiadajte dezert do zaváracích pohárov, zabaľte ho teplou prikrývkou alebo prikrývkou. Odložte na najmenej jeden deň.

Hruškový a pomarančový džem

Ak chcete pripraviť džem podľa tohto receptu, musíte zvoliť tvrdé jesenné hrušky. 1,5 kg hrušiek bude vyžadovať rovnaké množstvo cukru, veľkú oranžovú s hmotnosťou 450 g a 400 ml čistej vody.

Krok za krokom recept:

1. Pevné hrušky dôkladne umyte, nakrájajte na kúsky, vykrojte semienka. Bez odstránenia šupky nakrájame na menšie plátky.
2. Nalejte do misky čistú vodu, trochu ju osoľte a na to isté miesto vložte plátky hrušiek. Prikryjeme a ovocie necháme chvíľu odstáť.
3. Sirup uvaríme zo 400 ml vody a cukru. Cukor by mal byť úplne rozpustený.
4. Vypustite osolenú vodu z hrušiek pomocou cedníka.
5. Vložte hrušky do nádoby so sirupom a všetko dôkladne premiešajte.
6. Džem povaríme 10 minút. Nechajte 8 hodín úplne vychladnúť. Postup varu opakujte štyrikrát.
7. Pomaranč umyte pod horúcou tečúcou vodou pomocou tvrdej špongie. Vysušte papierovou utierkou. Pomaranč nakrájajte so šupkou na tenké plátky.
8. Pri poslednom varení dezertu pridajte plátky pomaranča a džem povarte ďalších 30 minút.
9. Vložte ešte horúci džem do suchých čistých nádob, zatvorte ich viečkami. Skladujte pochúťku na chladnom mieste.

Džem zo smaragdovej hrušky

Hruškový džem bude hrať úplne inak, ak si ako ďalšiu prísadu zvolíte kivi. Mení sa nielen chuť, ale aj farba dezertu. V zimnom jedálničku je to doplnkový zdroj vitamínov, ktorý je dôležitý pre každého člena rodiny.

Na prípravu jednej porcie dezertu budete potrebovať 3 stredne veľké kivi, 3 zrelé veľké hrušky, polovicu citrónu a pohár cukru.

Postup varenia:

1. Ovocie dobre umyte a osušte. Olúpte hrušky a kivi.
2. Hrušky vykôstkujte a plody nakrájajte na kocky. Nakrájajte kivi na rovnaké plátky.
3. Vložte rozdrvené ovocie do hlbokej nádoby, nalejte cukor a vytlačte tam šťavu z polovice citróna.
4. Obsah jemne premiešajte a zapálte. Privedieme do varu a povaríme 15 minút.

Čas prípravy dezertu závisí od stupňa zrelosti ovocia.

Recept na hruškový mandľový džem

Prospešné vlastnosti mandlí a hrušiek môžete spojiť prípravou neobvykle chutného džemu.

Ingrediencie pre zdravý dezert:

• 2 kg zrelých šťavnatých hrušiek a cukru;
• 7 g vanilky;
• lúpané mandle - 150 g;
• oddelená voda - 1,8 litra.

Proces varenia:

1. Umyté a osušené hrušky rozkrojte na polovicu, vyberte semennú skrinku, odrežte stopku. Nakrájajte na rovnaké plátky.
2. Nalejte vodu do hlbokého hrnca a pridajte hruškové kliny. Varte 2 minúty na prudkom ohni. Uvarené plátky vyberte štrbinovou lyžičkou.
3. Naliať cukor do hruškového vývaru, premiešať a prevrieť. Znížte plameň a varte ho do priehľadnosti.
4. Plátky hrušky vložíme do smaltovanej misy alebo hrnca a zalejeme vriacim sirupom. Zakryť viečkom.
5. Po 8 hodinách dajte nádobu na 8 minút na malý oheň.
6. Po 3 hodinách džem opäť povaríme 15 minút. 7 minút po varení pridáme vopred nakrájané mandľový a vanilka.

Džem nalejte horúci do pohárov, zakryte viečkami a nechajte vychladnúť. Skladujte dezert v chladničke.

Predstavili sme iba malú časť možností výroby hruškového lekváru. Kvalita a chuť dezertu závisí od odrody hrušiek a ich stupňa zrelosti. Plody sa používajú celé alebo nakrájané na plátky, olúpané alebo rovno so šupkou. Jablká a slivky sa tiež používajú ako ďalšia prísada, čučoriedka, hrozno. Korenie pomôže zvýrazniť a rozjasniť chuť džemu: škorica, mäta, bobkový list, vanilka.

Video recept na hruškový džem s twist