Reďkev Daikon - užitočné vlastnosti a kontraindikácie sladkej koreňovej zeleniny
Ukazuje sa, že jeho šťavnatá, sladkastá dužina je nielen chutná, ale má aj vlastnosť, že priaznivo ovplyvňuje prácu vnútorných orgánov. Reďkev Daikon - užitočné vlastnosti a kontraindikácie tejto koreňovej plodiny boli objavené už dávno v ázijských krajinách. Dnes je hlavným dodávateľom daikonu Japonsko, ktoré sa zaoberá jeho priemyselným pestovaním. Aj keď ruskí záhradníci túto kultúru s radosťou sadia. Mäsitý daikon chutí niekoľkonásobne lepšie ako naša reďkovka. Má menej horčičných éterických olejov, takže dužina je sladšia, bez ostrej štipľavosti. Biela reďkovka sa konzumuje hlavne čerstvá v šalátoch, marinovaná a používa sa ako príloha k mäsu.
Reďkev Daikon - užitočné vlastnosti a kontraindikácie
Ale bez ohľadu na odrodu, všetky druhy ovocia obsahujú veľa užitočných látok:
- enzýmy;
- vitamíny skupiny A, B, C;
- vápnik;
- železo;
- horčík;
- fosfor;
- meď;
- draslík.
Daikon je nízkokalorický výrobok, preto je zahrnutý v mnohých diétach vrátane chudnutia. 100 g buničiny obsahuje iba 21 kcal, 4 g sacharidov a 1,2 g bielkovín. A glykemický index je iba 15 jednotiek, čo je pre pacientov s diabetes mellitus veľmi dôležité. Biela reďkovka sa vstrebáva pomaly a nevyvoláva ostré skoky v krvnej glukóze.
Čo sa stane s telom pri pravidelnom používaní daikonu
Koreňová zelenina nielenže doplní zásoby vitamínov a minerálov, ale má aj liečivý účinok, a to:
- odstrániť toxíny;
- zmierniť opuchy;
- čistí pokožku;
- prispeje k rýchlemu hojeniu a dezinfekcii rán;
- zabrániť hromadeniu kyseliny močovej a v dôsledku toho rozvoju dny;
- zmierniť arytmiu;
- stabilizuje tlak;
- liečiť zápchu;
- posilňuje imunitný systém;
- zvýši potenciu;
- spomaliť starnutie;
- vďaka vápniku poslúži ako prevencia proti osteoporóze.
Môže každý jesť daikon
Hlavné kontraindikácie súvisia s prácou a stavom žalúdka. Dužina obsahuje veľké množstvo vlákniny, čo je nepochybne prospešné, pretože dodáva pocit sýtosti. Avšak pri chorobách gastrointestinálneho traktu je daikon príliš ťažký pre žalúdok, spôsobuje zažívacie ťažkosti a plynatosť, a preto ho radšej nejedzte.
Z rovnakého dôvodu sa neodporúča podávať daikon deťom do 3 rokov. Ich slabé žalúdky jednoducho nemôžu stráviť toľko vlákniny.
Daikon by sa navyše nemal konzumovať, najmä čerstvý, na vredy, pankreatitídu a zápal žalúdka... Ale aj pri absencii zdravotných problémov je dôležité nadmerne nepoužívať koreňovú zeleninu a nepreťažovať žalúdok. Je vhodné jesť reďkovky nie viac ako dvakrát týždenne, celkovo na 200 g.