Cibuľa s príchuťou cesnaku - Rocambol: výhody a škody

Cibuľa, účes, egyptská, španielska alebo hadia cibuľa - akonáhle sa táto rastlina nenazve. Skutočné meno odrody je rockambol, ktorého výhody a škody sú pre mnohých ľudí sporom. Niektorí považujú rastlinu za sklad vitamínov a minerálov, iní varujú pred jej používaním. A oba názory sú opodstatnené. Podrobnosti sú uvedené nižšie.

Stručná charakteristika odrody

V slovníkoch sa pri definovaní slova „rocambol“ používa niekoľko významov: odroda cibule a odroda cesnaku. Doteraz neexistuje presný koncept, ku ktorému poddruh rockambol patrí. Jeho horná časť vyzerá ako pór. Výška stonky je asi 80 cm. A cibule rockambollu vyzerajú ako cesnaková hlava, ktorá sa skladá zo 4 - 10 klinčekov.

V prvom roku rastu sa hlavica rockumbolu skladá z 2 - 4 zubov a v nasledujúcom roku sa objaví 6 - 10 lobulov a na vrchu sa tvoria „deti“ (až 30 kusov). Jedna cibuľa môže vážiť až 500 g a dosahovať priemer 10 cm.

Vo voľnej prírode sa táto rastlina nachádza v Číne, južnej Európe, Egypte, na Kryme a na severnom Kaukaze.

Ako chutí účes rocumball? Rastlina naozaj chutí ako cibuľa a cesnak. Len nie je taký ostrý a nepečie sa na jazyku tak dobre ako pri konzumácii cesnaku. Chýba horkosť a na rozdiel od cibule nespôsobuje slzy. Môže sa jesť aj bez jedla. Má pikantnú, šťavnatú a mierne štipľavú chuť.

Čo obsahuje Rockumball

Vzhľadom na priaznivé vlastnosti cesnaku cibule rocambolle si tento produkt našiel uplatnenie v kozmeteológii, medicíne a varení. 100 g rastliny obsahuje 149 kcal.

Výživová hodnota Rockumballu je uvedená v tabuľke.:

Rastlina obsahuje veľa užitočných prvkov, ako napríklad:

• minerály (vápnik, horčík, selén, železo, meď, sodík, mangán, zinok, draslík);
• vitamíny (PP, B1, B2, B5, B9, C, E, K);
• fytoncidy;
• esenciálne oleje.

Na zmiernenie upchatého nosa sa odporúča 2-3 krát denne inhalovať arómy éterických olejov, ktoré tvoria španielsku cibuľu.

Rocambol - výhody a škody na rastline

Akýkoľvek liek má pozitívny účinok aj nežiaducu reakciu. Ak ich použijete bez prečítania pokynov, nemožno sa vyhnúť zlým následkom. To isté je prípad mašle do vlasov. Používanie cibule cesnaku rocumball má svoje klady a zápory. Každý by mal zhodnotiť svoj zdravotný stav a pochopiť, či sa mu osobne oplatí cibuľu používať.

Na profylaxiu sa odporúča užívať jeden lol cibule s jedlom denne.

Dôkaz o použití

Pravidelné užívanie rockambolu bude mať terapeutický účinok na rôzne orgány a systémy ľudského tela:

1. Kardiovaskulárny systém. Stopové prvky a minerály obsiahnuté v cibuli, zriedia krv a rozširujú cievy. Vďaka tomu sa normalizuje prietok krvi, znižuje sa riziko vzniku krvných zrazenín. Rastlina obsahuje alicín, ktorý pôsobí ako antioxidant a znižuje hladinu cholesterolu v krvi. A prítomnosť takého prvku, ako je germánium, posilňuje steny krvných ciev, robí malé kapiláry, veľké tepny a žily, ako aj ventilový aparát a srdcový sval pružnejšími.

2. Zažívacie ústrojenstvo.Ak používate cesnak ako prísadu do jedál, potom človek začne aktívne vyrábať žalúdočnú šťavu a znateľne zlepšuje chuť do jedla. Sulfidy, z ktorých je výrobok vyrobený, majú anti-toxický účinok, okamžite viažu molekuly toxínov a jedov, kým nepoškodia telo. Vďaka tomu sa človek rýchlo vyrovná s otravou. Rocambol je dobrý antihelmintický prostriedok. Červy a mikróby sa prirodzene vylučujú z tela, zatiaľ čo priaznivé baktérie zostávajú. Účesová cibuľa môže pomôcť pri úplavici, podráždení žalúdočnej sliznice, mikroživinách, gastrointestinálnych poruchách. Cibuľa pomáha pri fungovaní pečene a žlčníka, podporuje vylučovanie žlče.

3. Koža. Španielska cibuľa má antiseptický účinok na rany, kožné vredy, pupienky. Rastlinná šťava sa môže použiť na ošetrenie postihnutých oblastí pokožky, ako aj modrín (aby sa zabránilo vzniku modrín). Zaujímavosťou je, že počas operácií počas prvej svetovej vojny chirurgovia používali ako dezinfekčný prostriedok španielsky cibuľový džús. Ak vezmeme základ cibuľovej šťavy, môžete si pripraviť masku na posilnenie vlasových folikulov hlavy.

4. Imunitný systém. Fytoncídy, ktoré sú súčasťou rockumballu, znižujú pravdepodobnosť výskytu chrípkových infekcií a iných prechladnutí. A prítomnosť viac ako 100 sulfidov účinne pomáha v boji proti vírusom, stafylokokom, tyfovým tyčinkám, kvasinkovým hubám.

Kontraindikácie pre použitie

Čo prinesie nadmerné užívanie rockambolu ľudskému telu - prospešné alebo škodlivé? Skôr škoda. Cibuľa je vynikajúca na preventívne účely.

Ak ich nahradíte hlavným liekom alebo ich budete nekontrolovateľne jesť, môžu sa vyskytnúť nasledujúce vedľajšie účinky:

• bolesť hlavy;
• podráždenie alebo vyrážky na koži;
• svrbenie;
• znížená zraková ostrosť;
• hnačka;
• pocit pálenia v oblasti hrudníka;
• kŕče kardiovaskulárneho systému (v zriedkavých prípadoch).

Príjem rockambolu je kategoricky kontraindikovaný pre ľudí s cholelitiázou, gastritídou, gastrointestinálnymi vredmi, patológiou obličiek, vnútorným krvácaním. Tehotné ženy a dojčiace matky musia byť pri konzumácii egyptskej cibule veľmi opatrné. Dojčatá majú dovolené pridávať rockambol do svojej stravy až od 3 rokov, a to nie okamžite surové, ale jednoducho trením nakrájaným plátkom cesnak krajec chleba.

Možnosti prípravy produktu

Ako používať Rocambol tak, aby sa v miske prejavili všetky jeho chute? Do jedla môžete pridať listy a strúčiky cibule. Odporúča sa dať ich do šalátov, na prvé jedlá, pridať do mäsových jedál a ako občerstvenie na sendviče. Výrobok sa používa nielen v surovej pevnej forme. Môže byť tiež nastrúhaný alebo nakladaný.

Jarný šalát

Na prípravu šalátu budete potrebovať:

• rockball - parta;
• uhorky - 3 ks .;
• paradajky - 5 ks .;
• reďkovka - 10-15 ks (v závislosti od veľkosti);
• kyslá smotana (20%) - bal.

Čas varenia: 10-15 minút.

Príprava:

1. Umyte všetku zeleninu.
2. Reďkovku nakrájame na pol krúžky.
3. Uhorky nakrájame na pol krúžky.
4. Rockambol nakrájajte nie príliš najemno. Čím viac vlasových listov cibule dáte, tým chutnejší bude šalát.
5. Nakrájajte paradajky nie veľmi najemno.
6. Pridajte balíček kyslej smotany.
7. Všetky suroviny poriadne premiešame. Nie je potrebné pridávať soľ alebo iné korenie. Bez nich bude šalát sviežejší a chuť Rockumballu mu dodá novú príchuť.

Pečené jahňacie mäso

Na varenie budete potrebovať:

• jahňacie - 2 kg;
• rockumbol - 8 veľkých listov;
• zmes korenia podľa želania (korenie, rasca, tymián, bazalka, čučoriedka, mladý cesnak);
• soľ;
• koňak - 100 ml;
• rastlinný olej - 100 ml.

Čas varenia: 2,5 hodiny (okrem marinovania mäsa počas dňa).

Príprava:

1. Jahňacie mäso opláchnite pod vodou, odstráňte filmy a potom osušte na uteráku.
2. Do misy nastrúhajte bylinky, ostatné dochucovadlá a koreniny. Do korenia pridáme koňak, slnečnicový olej a soľ.
3. V mäse urobte vpichy alebo zárezy. Dobre premiešajte marinádu. Vložte mäso na marinovanie cez noc.
4. Ráno vyhrejeme rúru alebo rúru.
5. Položte fóliu na plech na pečenie (lesklou stranou dovnútra) a na ňu položte listy rockambolu, na ich vrchole - mäso a potom opäť listy rockumballu. Všetko pevne zabalíme do fólie.
6. Polovicu vody nalejte do plechu a vložte do rúry alebo rúry na 2 hodiny.
7. Miska je pripravená. Mäso musí byť zbavené fólie a rocumballu a okamžite podávané.

V pečenej podobe si Rocumbole, ktorej výhody a poškodenia sú nepopierateľné, zachováva svoju chuť.

Funkcie ukladania produktu

Rocambol by sa mal skladovať rovnako ako bežný cesnak a cibuľa. Najskôr je potrebné skontrolovať žiarovky, či neobsahujú poškodené a hnilobné oblasti. Ak existujú, nezhromažďujte ich do spoločného zväzku. Dobré žiarovky je potrebné vysušiť, zhromaždiť ich a zavesiť na dostatočne vetranom mieste. Po vysušení je potrebné orezať korene hláv a vrcholov, ponechať iba 1-2 cm.

Cibule Rockumball musia byť zo záhrady včas odstránené. To sa musí vykonať skôr, ako začnú prasknúť hlavy, a lobule sú od seba oddelené.

Španielska cibuľa sa najlepšie skladuje pri teplote od -5 ° C do + 3 ° C. Ak je teplota vyššia ako + 3 ° C, doba skladovania hláv bude iba 2 - 3 mesiace. Výrobok je možné skladovať v drevených debnách, sieťach alebo látkových vreciach.

Výsledok užívania rockambolu - výhody a škody - závisí od toho, ako veľmi sa tento produkt používa. Ako sa hovorí, 1 g prevencie je lepšia ako 1 kg liečby! Ak sa užíva správne a striedmo (pri absencii kontraindikácií), môže zabrániť samotnej liečbe 1 kg a stať sa skutočným pomocníkom v boji proti niektorým chorobám!

Super-cesnakový rocumball, výhody a škody na tele - video