Pestujte vo svojej záhrade najzdravšiu a najvýživnejšiu zeleninu
Aká je najzdravšia zelenina? Ak ste sa už rozhodli založiť si vlastnú zeleninovú záhradu, prečo si nevybrať odrody s najväčšou výživnou hodnotou?
Pri pestovaní našich budúcich potravín často premýšľame o tom, ako často a koľko ich môžeme zožať. Je to logické, na prvom mieste by však mala byť nutričná hodnota domácej zeleniny a ovocia. Na konci dňa je získavanie zdravých potravín najvyššou prioritou.
V ideálnom prípade sú odporúčané plodiny v zeleninovej záhrade rozdelené do troch druhov: jedna tretina je zelená, jedna tretina je farebná zelenina ako je mrkva alebo sladké zemiaky a posledná je potravina bohatá na síru (napríklad kapusta alebo cibuľa).
V tejto kombinácii má zelenina maximálne zloženie výživných látok, z ktorých 17 je nevyhnutných pre zdravie človeka. Najdôležitejšie z nich sú draslík, vápnik, vitamíny B12, A a D.
Príklad malej zeleninovej záhrady s užitočnými posteľami
Táto zeleninová záhrada bude vyžadovať dve paralelne vyvýšené záhony, rozdelené na 8 častí, aby bolo možné umiestniť všetku zeleninu podľa nasledujúceho plánu výsadby:
- Skorý špenát a potom karfiol (po zbere špenátu).
- Pór vysadený mrkvou.
- Endive kombinované s kapustou.
- Cibuľa a potom okrúhlica (po zbere cibule).
- Brokolica s kel.
- Čínska kapusta vysadená švajčiarskym mangoldom (druh repy).
- Cvikla a po zbere sa vysadí tekvica obyčajná.
- Žerucha, po ktorej nasleduje druhá úroda špenátu.
Je potrebné mať na pamäti, že v produkte sú značné rozdiely v obsahu vitamínov a minerálov v závislosti od podmienok, za ktorých bol produkt vypestovaný. Čím menšia úrodnosť pôdy, tým menej výživných látok v zelenine. Z tohto dôvodu je dôležité vyhnúť sa pesticídom - tie sa najskôr dostanú do pôdy, v ktorej žijú mikroorganizmy. Nosia nečistoty do rastlín, ktorých plody konzumujú ľudia. To znamená, že toxíny vstupujú do tela.
Ak je pôda bohatá na minerály, je obývaná aktívnymi mikróbmi, ktoré zabezpečujú zdravú úrodu.
Pamätajte tiež, že veľká mrkva neznamená, že je lepšia. Je príliš závislá na hnojivách, ktoré môžu viesť k vyčerpaniu pôdy a v dôsledku toho bude v ovocí menej výživných látok.
Po vysadení záhonov venujte pozornosť prípadným odchýlkam v stave rastlín, aby ste určili príčinu možného ochorenia. Dávajte pozor na vädnutie lístia, hrdzu alebo múčnatku, listy poškodené hmyzom alebo príznaky škodcov, ktorí sa usadili okolo koreňov vysadených plodín.
Denným monitorovaním stavu postelí tak môžete problému predchádzať, namiesto toho, aby ste ho napravili. Vždy to príde jednoduchšie.
Teraz je ten správny čas začať s ďalším vytváraním vašej záhrady. Pri prehliadaní katalógov osív vždy dávajte pozor na výživovú hodnotu. Zamyslite sa nielen nad tým, koľko zožnete, ale aj nad výhodami jednotlivých produktov.