Najchutnejší recept na tomel doma

Tomel, alebo ako sa mu hovorí aj „medové bobule“, je chutné a aromatické ovocie, ktoré dozrieva od októbra do prvého mrazu. Toto ovocie sa v zásade konzumuje čerstvé, ale dá sa z neho pripraviť lahodná a hlavne zdravá pochúťka. Najlahodnejší recept na tomel z džemu obsahuje prídavnú prísadu koňak. Klasická verzia džemu pozostáva z cukru a žeruchy. Existujú recepty s prídavkom bobúľ, korenia, citrusových plodov.

Vynikajúci tomel z džemu podľa klasického receptu

Lahôdku si môžete pripraviť ako z ovocia s elastickou dužinou, tak z prezretých plodov. V ideálnom prípade by sa cukor mal užívať v tom prípade v pomere jedna ku jednej.

Zloženie:

• zrelá tomel - 1 kg 500 g;
• kryštálový cukor - 1 kg 500 g.

Metóda varenia:

• 1. Zrelé, oranžové plody sa dôkladne umyjú. Každé ovocie sa rozreže na polovicu a dužina sa opatrne vyberie lyžičkou. Kosti sú odstránené.
  2. Vložte surové ovocie do pohára, zalejte určeným množstvom cukru a nechajte dve hodiny nechať žeruchu odšťaviť.
  3. Nádoba s pripravenou hmotou sa zapáli. Privedieme do varu za pravidelného miešania. Znížte teplotu na minimum. Dusíme ďalšiu pol hodinu, vyhýbame sa intenzívnemu varu. Džem natrieme horúci na sterilné tégliky a zrolujeme.

Ak má ovocie sťahovaciu koláčovú chuť, odporúča sa ho najskôr zmraziť. Po rozmrazení bude ovocie sladké.

Vynikajúci tomel z džemu s citrónom a škoricou

Recept vám umožní rýchlo pripraviť chutnú a zdravú pochúťku z prezretého žeruchy. Citrón dodá ľahkú, príjemnú kyslosť a škorica urobí džem aromatický.

Zloženie:

• 900 g tomel (lepšie ako odroda Korolek)
• 2 tyčinky škorice;
• 500 g kryštálového cukru;
• 2 plátky citrónu

Metóda varenia:

• 1. Persimmons sú dobre umyté, ľahko utreté jednorazovým uterákom.
  2. Stopka je vykrojená. Dužina je rezaná čo najjemnejšie, pričom sa odstraňujú kosti.
  3. Ovocie sa dá do hrnca, podleje sa cukrom, premieša sa a dá sa na tichý oheň.
  4. Hmota sa varí až do varu. Pridajte plátky citrónu a škoricové tyčinky. Hneď ako lekvár zovrie, varte ďalších päť minút. Horúca hmota je zabalená v sterilnej sklenenej nádobe a hermeticky uzavretá.

Množstvo cukru sa upravuje podľa ich chuťových preferencií. Škoricu možno použiť mletú a citrón nahradiť oranžová.

Najchutnejší recept na tomelový džem s koňakom

Originálny spôsob prípravy pochúťky. Vďaka použitiu koňaku si džem zachováva väčšinu svojich vitamínov a získava príjemnú korenistú arómu. Alkohol navyše pôsobí ako prírodný konzervačný prostriedok.

Zloženie:

• 4 tomel;
• 4-5 st. l. akýkoľvek koňak;
• 1 malý citrón;
• 300 g bieleho cukru.

Metóda varenia:

• 1. Citrón a tomel sú dôkladne umyté, ľahko utreté a najemno nasekané.
  2. Hmota sa vloží do nádoby na varenie, pokryje sa kryštálovým cukrom a nechá sa pol hodinu lúhovať.
  3. Misa sa zapáli a za stáleho miešania privedie k varu. Udržujte na miernom ohni ďalších sedem minút. Odstavíme zo sporáka, zalejeme brandy, rýchlo premiešame a zabalíme do sterilnej sklenenej nádoby. Plechové viečka sú hermeticky zvinuté.

Lahôdku si môžete uvariť nielen z hutného ovocia. Nie je menej chutný z prezretého ovocia.

Najchutnejší recept na tomelový džem s vlašskými orechmi

Chuť pochúťky bude ešte zaujímavejšia, ak pridáte vlašské orechy. Káva urobí arómu džemu bohatú a jasnú.

Zloženie:

• 60 g kávy;
• 100 g citrónu;
• 150 ml filtrovanej vody;
• 700 g kryštálového cukru;
• 1 kg 100 g tomel;
• 150 g vlašských orechov.

Metóda varenia:

1. Tomel sa umyje, šupka sa odreže a odstránia sa semená. Buničina je nakrájaná na stredné kocky. Vložíme do misy, podlejeme cukrom a premiešame. Zakryjeme pokrievkou a necháme hodinu a pol.
2. Rúra je vyhriata na 170 ° C. Kusy ovocia sa rozložia na plech a za párkrát miešania sa pečú pol hodiny.
3. Citrón sa opláchne, vloží sa do vriacej vody na tri minúty a znova sa umyje. Kôru odrežte tenkou vrstvou. Vytlačte šťavu a prefiltrujte ju cez sitko. Káva sa rozpustí v 100 ml filtrovanej vody.
4. Tomel sa vyberie z rúry. Preložené do hrnca prelejte citrónovou šťavou a kávou. Pridajte kôru, premiešajte a pošlite na mierny oheň. Zalejeme trochou vody a za pravidelného miešania povaríme asi štyridsať minút. Roztierajte orestované a olúpané jadrá orechov a povarte ich ďalších desať minút.
5. Pochúťka je balená v sterilných sklenených nádobách a hermeticky uzavretá.

Vlašské orechy môžete nahradiť mandľami. V každom prípade musia byť najskôr očistené a zľahka vyprážané na panvici alebo v rúre. Môže byť použitý v celku alebo mierne nasekaný.

Žerucha sa podáva s čajom alebo mliekom. Pochúťku je možné použiť ako náplň do dezertov, koláčov alebo koláče.

Video recept na tomelový džem s jablkom