Jedlé bylinky vo vašej záhrade
Každý vie, čo záhradníci a záhradníci robia s burinou - pravidelne ich ničia, vytrhávajú a vytrhávajú záhony. Ale medzi nimi môžu byť dobre aj jedlé bylinky, ktoré spestria vašu stravu. Niektoré rastliny, aj keď vyzerajú ako burina, chutia dobre a obsahujú veľa výživných látok. Môžu byť pridané do šalátov alebo koktailov a bude to produkt šetrný k životnému prostrediu. Ďalšou výhodou je, že po bylinky nemusíte chodiť do obchodu. Na vašom webe rastú vitamíny a získate úplne zadarmo.
Jedlé byliny: aké buriny môžete jesť
Predtým, ako začnete s čistením záhradných záhonov, dôkladne sa pozrite, či sú medzi nimi také rastliny:
- sverbig;
- boľševník;
- žihľava;
- púpavy;
- lopúch;
- plantajn.
Keď tieto bylinky uvidíte, neponáhľajte sa ich zbaviť. Ak viete, ako ich správne používať, môžete si zabezpečiť vitamíny na celé leto.
Môžete si opláchnuť vlasy tinktúrou z žihľavy alebo koreňa lopúcha. To ich posilní a dodá im lesk.
Sverbiga
Trváca rastlina čeľade kapustovitých so vzpriamenou, rozkonárenou stonkou a pretiahnutými listami. Obsahuje vlákninu, bielkoviny, bielkoviny, éterické a mastné oleje, flavonoidy, glukozinoláty. Má liečivé vlastnosti: zmierňuje zápal, odstraňuje červy, posilňuje organizmus.
Sverbiga je známa aj ako divý chren alebo horčica, divoká reďkovka, divoký divoký druh, žltačka.
Na začiatku mája kríky uvoľňujú šťavnaté stopky - sú najchutnejšie. Odlúpnutím kôry z kôry môžete pripraviť vynikajúci šalát. Mladé listy spolu so stopkami sú užitočné pri koktailoch a pridávaní do polievky. Sverbyga je tiež dobrým korením pre ryby a mäso.
Boľševník
Vysoká trvalka s nenáročným charakterom. Dorastá až do výšky 6 m, vytvára vysokú, šupinatú stonku, pokrytú chĺpkami. Staršie listy sú tiež veľké, asi 1,5 m dlhé. Kvitne bielymi alebo ružovými kvetmi okolo seba.
Listy môžete jesť surové v šalátoch, pridávať ich do koktailov alebo do boršču. Dobrý boľševník solený alebo nakladaný. A bylinné infúzie liečia choroby kože, nervového systému, pečene a žlčníka.
Niektoré druhy boľševníkov sú nebezpečné a jedovaté. Medzi nimi sú aj divo rastúce Mantegazzi a Sosnovsky. Avšak aj bezpečné odrody obsahujú jedovatú šťavu, najmä v období kvitnutia. Spôsobuje popáleniny alebo alergickú reakciu.
Žihľava
Bylinná trvalka s charakteristickými bodavými chĺpkami na listoch. Slúži ako vynikajúce analgetikum, antiseptikum, antikonvulzívum. Zastavuje a čistí krv, odstraňuje žlč, tonizuje.
Z žihľavy môžete pripraviť džús, koktail. Mladé výhonky sa pridávajú do polievky resp koláč ako náplň sú staré listy fermentované, solené, nakladané. Môžu sa tiež sušiť a pridávať ako dochucovadlo.
Púpava
Trvalá vytrvalá burina, ktorú je na danom mieste ťažké odstrániť, ale má veľkú liečivú silu. Upokojuje, mierne oslabuje, znižuje horúčku, prečisťuje krv, predchádza skleróze, posilňuje kosti.
Kvety púpavy vytvárajú originálny a chutný džem a v surovej podobe sa pridávajú do šalátu. Listy možno použiť aj na koktaily a šaláty, alebo nakladať.
Z púpavy sa vyrába víno a z jeho koreňov sa vyrába káva.
Lopúch
Liečivá trvalka s veľkými mäkkými listami a dlhou stonkou. Obsahuje najužitočnejšie látky.Tinktúry z koreňa lopúcha liečia rany, ničia plesne a pomáhajú bojovať proti nádorom. Liečia choroby kĺbov a kostí, gastrointestinálneho traktu, ARVI. Čerstvé listy sú dobré obklady na pokožku.
Do kokteilov sa pridáva mladá zeleň, korene jednoročnej rastliny sa vyprážajú alebo varia, ba dokonca sa z nich vyrába aj džem. Šťavnaté stopky sú nakladané a z listov sa robí plnená kapusta.
Plantain
Ďalšia jedlá bylina v podobe nízkych kríkov s ružicou širokých zaoblených listov. Plantain je známy pre svoje hojenie rán a tlmenie bolesti. Listy rastliny sa pridávajú do šalátov, kapustovej polievky, rajníc a konzervácie.