Vynikajúca šťuka pečená v rúre na slávnostný stôl

Prijímaním dlho očakávaných hostí sa každá hosteska snaží pripraviť svoje vlastné jedlo na podpis. Šťuka pečená v rúre už dlho zaujíma zvláštne miesto na slávnostnom stole. Je nepravdepodobné, že sa nájdu takí, ktorí odmietnu ochutnať toto vynikajúce jedlo. Produkt obsahuje obrovské množstvo užitočných prvkov. Ľahko sa vstrebáva do tela. Týka sa nízkokalorického jedla určeného na diétnu výživu. Preto, keď pripraví takéto jedlo na obed alebo pre hostí, hosteska bude môcť potešiť aj náročných gurmánov.

Celá šťuka pečená v rúre

Poďme sa pozrieť na najjednoduchší spôsob, ako vytvoriť skvelé jedlo.

Na jeho prípravu budete potrebovať ingrediencie:

• šťuka, ktorá váži asi 1 kg;
• kyslá smotana;
• zeleninový olej;
• stredne veľký citrón;
• špeciálne korenie;
• soľ.

Pravidlá tvorby produktu

pripravte vynikajúcu šťuku pečenú vo fólii, dôkladne ju umyte pod kohútikom. Potom sa vnútorná strana odstráni. Chvost a ostnaté plutvy sú starostlivo rezané. Hlava je zvyčajne ľavá. Žiabre sú však opatrne zastrihnuté kuchynskými nožnicami. Nakrájaný korpus sa opäť umyje vodou, aby na mäse nebola krv.

Žiabre dodajú pokrmu horkú chuť, preto je najlepšie ich odstrániť.

Umytá šťuka sa vloží do objemnej misky, aby sa z nej odstránila vlhkosť. Po niekoľkých minútach sa chrbát, boky a vnútorná strana brucha potrie soľou. Na dochutenie posypte korením. Ryba je marinovaná asi 15 alebo 20 minút.

Priestranný pekáč prikryjeme alobalom. Natrieme naň korpus a zalejeme ho čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou. Potom potreté kyslou smotanou alebo domácou majonézou. Ryba je pokrytá fóliou a potom odoslaná do rúry.

Existuje niekoľko pravidiel, ako piecť šťuku, aby bola šťavnatá a svieža:

• teplota v rúre nepresahuje 180 ° C;
• doba pečenia produktu - 30 minút;
• pripravenosť sa kontroluje ostrým nožom, ktorý prepichne fóliu.

Aby sa na korpuse vytvorila hnedá kôrka, ryba sa otvorí a pečie ďalších 15 minút. Produkt naservírujte na oválnu misku. Ozdobíme nasekanými bylinkami alebo polejeme omáčkou z kyslej smotany.

Šťuka v rúre je teplé občerstvenie. Preto je vhodné podávať ho ako hlavný chod.

Riečny dravec so zeleninou

Aby šťuka mala vynikajúcu chuť, pečie sa s rôznymi druhmi zeleniny. Zvážte populárny recept na takéto jedlo.

Nákupný zoznam:

• šťuka asi strednej veľkosti;
• mrkva;
• Cibuľa;
• papriky červené a žlté;
• citrónová šťava;
• zeleninový olej;
• soľ;
• korenie.

Tajomstvo varenia

Ryba je očistená od malých šupín. Potom odstráňte:

• vnútornosti;
• chvost;
• ostré plutvy;
• hlava.

Jatočné telo sa dôkladne umyje tečúcou vodou. Na ňom sú urobené vodorovné a priečne rezy. Takto uľahčíte delenie hotového jedla. Šťuku potrieme soľou a špeciálnymi koreninami. Na vrch nalejte citrónovú šťavu. Marinujte asi 10 minút v hlbokej miske.

V súčasnosti pracujú so zeleninou:

1. Olúpte a nakrájajte cibuľu.
2. Tinder mrkva na hrubom strúhadle.
3. Paprika je nakrájaná na krúžky.

Pripravené výrobky sú plnené dravcom rieky. Do rezov sú dodatočne vložené krúžky cibule a sladkej papriky. Na plech na pečenie sa položí fólia alobalu, na ktorú sa položia plnené ryby.

Zvyšná zelenina môže byť položená v blízkosti jatočného tela a zalievaná zo všetkých strán rastlinným olejom.

Jedlo je zakryté fóliou a odoslané do rúry predhriatej na 180 ° C. Asi po 50 minútach je jedlo hotové. Aby jedlo dodalo chutný vzhľad, niektorí kuchári pripravia zlatohnedú kôrku. Za týmto účelom odstráňte fóliu a pošlite výrobok do rúry ďalších 15 minút. Plnená šťuka pečená v rúre sa podáva na oválnom tanieri. Ozdobte nasekanými bylinkami a zalejte kyslou smotanou.

Ryby v tandeme so zemiakmi

Ako môže hosteska skrátiť čas strávený prípravou večere? Je to jednoduché - používajte originálne recepty. Uvažujme o jednom z nich.

Produkty:

• veľká šťuka;
• zemiaky;
• luk;
• mrkva;
• kyslá smotana;
• citrónová šťava;
• soľ;
• špeciálne korenie.

Schéma varenia

Očistené a umyté ryby sú rozdelené na niekoľko kusov. Dobre osolíme a okoreníme.

Zatiaľ čo je mäso marinované, zelenina sa pripravuje:

• nakrájajte cibuľu na krúžky;
• mrkva je nakrájaná na tenké kruhy;
• zemiaky - kocky.

V samostatnej nádobe sa kyslá smotana zmieša s citrónovou šťavou a soľou. Ak sa ukáže, že je hustej konzistencie, zriedte ju prevarenou studenou vodou.

Na plech pokrytý fóliou rozložíme vo vrstvách:

• kúsky nakladanej šťuky;
• zemiaky;
• mrkva;
• úklon.

Suroviny polejeme omáčkou z kyslej smotany. Prikryjeme alobalom a odošleme do vyhriatej rúry asi na 50 minút. Ak chcete vytvoriť zlatohnedú kôrku, odstráňte povlak a pečte ďalších 10 minút. Podávame šťuku pečenú v rúre so zemiakmi a nasekanými čerstvými bylinkami.

Plnená šťuka v rúre - video