Paradajkový džús cez odšťavovač na zimu: rýchle a ľahké recepty

Boršč, šaláty a omáčky vyžadujú paradajkový dresing. Preto by ste mali paradajkový džús na zimu uzavrieť, recept cez odšťavovač pomôže udržať jedlo pripravené v správnej forme so zamýšľanou chuťou. Pokrmy s použitím paradajok budú nasýtené užitočnými vitamínmi, práve keď je to v zime také potrebné. A dokonca aj pohár paradajkovej šťavy naplní vaše telo energiou bez jedla.

Dôležitosť paradajok v strave

Liečivé vlastnosti paradajok pomáhajú normalizovať metabolizmus v tele. Fajčiari jednoducho musia jesť paradajky, pretože rozkladné látky v nich prispievajú k odstráneniu nikotínu z pľúc. Na stabilizáciu krvného tlaku musíte každý deň piť paradajkovú šťavu.

Paradajky v každodennej strave sú zdravé srdce, zdravé kosti, prevencia rakoviny. Pravidelná konzumácia paradajok je prospešná pre obéznych ľudí. Pri Alzheimerovej chorobe sa odporúča aj toto červené ovocie.

Neodporúča sa jesť konzervované paradajky na žalúdočné vredy.

Konzervované paradajky

Toto červené ovocie je najobľúbenejšie vo všetkých konzervách, ako celok v jednom rode, tak aj spolu s ostatnou zeleninou a ovocím. Paradajková šťava v odšťavovači sa dá tiež zrolovať ako celé paradajky. V budúcnosti sa výsledný obrobok použije ako prídavok k prílohám alebo ako prísada do iných jedál. V zime ho možno použiť ako súčasť boršču, kharcha, pridať k dusenému mäsu alebo použiť ako základ omáčku. Paradajky je možné konzervovať pomocou buničiny cez mlynček na mäso alebo pomocou čistej tekutiny, všetko závisí od toho, kde sa táto šťava v budúcnosti použije.

Výsledný koláč po odšťavovači je možné spracovať na kečup.

Výber paradajky pre paradajkovú šťavu

Pre toto jedlo je lepšie zvoliť paradajky zo záhrady. Sú zdravé a neobsahujú GMO. Pri správnom dodržaní všetkých stupňov konzervovania je vylúčený opuch a výbuch potravín. Ak chcete pripraviť paradajkovú šťavu doma prostredníctvom odšťavovača, mali by byť paradajky vybrané mäkké a šťavnaté, pretože v tomto prípade je potrebné získať čo najviac šťavy, buničina a kôra pôjdu do koša.

Na výrobu rajčiaka môžete použiť zeleninu, ktorá je mierne znečistená, neovplyvní to chuť a kvalitu jedla. Dobre poslúžia tie, ktoré vyhoreli na slnku a už nie sú úplne vhodné na konzerváciu. Použiť sa dajú aj paradajky, ktoré začali mierne hniť po niekoľkodňovom ležaní doma. Poškodené miesta treba samozrejme vystrihnúť a vyhodiť.

Recepty z paradajkovej šťavy

Zaobstaranie takejto šťavy je najlacnejšie, nevyžaduje si ocot ani rastlinný olej. Ďalej nájdete niektoré z možností prípravy paradajkovej šťavy v odšťavovači.

Čerstvo vytlačená paradajková šťava cez odšťavovač bez konzervovania

Suroviny na 1 pohár džúsu:

• stredná paradajka - 200 g (asi 2 kusy);
• soľ / cukor podľa chuti.

Príprava:

1. Zeleninu poriadne umyte.
2. Nakrájajte na dva kúsky.
3. Prejdite cez odšťavovač. Podľa želania dosolíme. Paradajková šťava je pripravená.

Recept na štandardnú paradajkovú šťavu cez odšťavovač na zimu

Zloženie:

• šťavnaté paradajky - 10 kg (získate 8,5 litra tekutiny),
• podľa chuti osolíme.

Kroky varenia:

1. Umyte paradajky, odstráňte zeleň, nakrájajte na 4 alebo 2 kusy.
2. Prejdite paradajky cez odšťavovač.
3. Sterilizujte 8 litrové nádoby. Čerstvo vytlačenú šťavu zmiešajte so soľou a na sporáku priveďte k varu. V procese varenia paradajky je potrebné z neho odstrániť penu.
4. Uvarenú šťavu nalejte do zaváracích pohárov a zrolujte plechovým vekom. Nemusíte ho prevracať, rovnako ako zabaliť. Paradajkový prírastok do jedál na zimu je pripravený!

Je lepšie zvoliť menšie poháre, pretože 3-litrový téglik s paradajkami nie je možné ihneď použiť a je nežiaduce skladovať ho v chladničke celé týždne.

Ak si chcete pripraviť domáci paradajkový džús, bude najracionálnejším spôsobom jeho prípravy recept na odšťavovač. Pre tých, ktorí chcú pridať neobvyklú pikantnosť k štandardnej paradajkovej príchuti, je možné do ingrediencií pridať rôzne výrobky. Recepty na túto šťavu sú uvedené nižšie.

Paradajková šťava so zelerom

Zloženie:

• paradajka - 1 kg;
• stonky zeleru - 3 ks .;
• soľ - 1 polievková lyžica. l;
• mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička.

Kroky varenia:

1. Dôkladne umyté paradajky prechádzajú odšťavovačom.
2. Varte výslednú šťavu.
3. Olúpaný zeler nastrúhame alebo nakrájame nadrobno. Výsledné plátky nalejte do vriacej šťavy. Opäť povarte. Aby ste získali homogénnu hmotu, môžete pripravenú hmotu posúvať v mixéri a znova variť.
4. Nalejte výslednú paradajku do nádob a zrolujte vrchnák.

Paradajková šťava so sladkou paprikou

Zloženie:

• paradajka - 9 kg;
• sladká paprika - 2 kg;
• cesnak - 3 strúčiky;
• cibuľa - 1 ks.

Proces varenia:

1. Paradajky zalejeme vriacou vodou a ihneď vložíme do studenej vody, aby sa ľahko zbavili šupky.
2. Pošlite do odšťavovača.
3. Olúpte korenie, cesnak a cibuľu, listujte v mlynčeku na mäso.
4. Vylisovanú šťavu nalejte do hrnca, pridajte nakrájanú zeleninu a povarte ju na sporáku.
5. Varte 10 minút a nalejte do pohárov. Vyhrnúť. Hotový!

1 vedro obsahuje asi 9 kg paradajok.

Paradajková šťava s korením a octom

Zloženie:

• paradajka - 11 kg;
• cukor - 500 g;
• soľ - 170 g;
• ocot - 270 g;
• nové korenie - 30 hrášku;
• červená paprika - 0,5 lyžičky;
• karafiát - 10 púčikov;
• škorica - 3,5 lyžičky;
• cesnak - 1 hlava;
• muškátový oriešok podľa chuti.

Proces varenia:

1. Paradajky umyte, nakrájajte a vložte do odšťavovača.
2. Varte výslednú šťavu, zamiešajte do nej objem a povarte ďalších 10 minút.
3. Zalejeme octom a korením, povaríme 10 minút.
4. Naliať vriacu šťavu do pohárov a uzavrieť.

Na spracovanie veľkého množstva paradajok je lepšie použiť elektrický odšťavovač, výrazne to zníži váš čas a úsilie.

Recepty na paradajkovú šťavu na zimu prostredníctvom odšťavovača sú takmer rovnaké, líšia sa len trochu, keď pridáte ďalšie prísady.