Spôsoby skladovania repy doma
Repa, rovnako ako iná koreňová zelenina, sa dobre skladuje v tmavej a chladnej miestnosti, napríklad v pivnici. Tradičným spôsobom skladovania repy je jej ukladanie do škatúľ s pieskom a ukladanie do suterénu. Takže repa si bude môcť udržať svoju chuť až do budúcej sezóny. Nevýhodou tejto metódy je, že hmyz môže začínať v nádobách s pieskom a kaziť úrodu repy. Preto, aby sa zachovali prospešné vlastnosti okopanín, je lepšie skladovať ich v zeleninovej časti chladničky v plastovom vrecku. Zvážime spôsob skladovania okopanín, pri ktorom bude repa ležať až do jari bez straty jej prospešných vlastností.
Všeobecné pravidlá skladovania
Po zber repy dobre očistené od zvyškov pôdy. Ale predtým je vhodné, aby korene trochu ležali na slnku. Vysušená pôda bude za repou dobre zaostávať.
Pred dlhodobým uskladnením v pivnici nemožno okopaniny zo zeme umyť, inak absorbujú vlhkosť a začnú rýchlo hniť.
Na dlhodobé skladovanie sú vhodné iba tie korene, ktoré neboli ovplyvnené plesňovými alebo vírusovými chorobami a taktiež nemajú známky vonkajšieho poškodenia.
Skladovanie v plastových vreciach
Pred uskladnením cvikly v chladničke je potrebné ju dvakrát umyť. Prvýkrát v čistej vode z vodovodu, druhý - v teplej vode s prídavkom sódy bikarbóny (1 polievková lyžica na 10 litrov vody). Po dobre umytej repe odrežte hlavný koreň a vrcholy spolu s dužinou 5-7 mm. Potom musíte plátky nechať uschnúť na vzduchu a nechať korene ležať hodinu na stole. Potom je cvikla zabalená do plastových vriec a z vreca prepustí čo najviac vzduchu a je pevne zviazaná.
Môžete použiť džúsovú slamku tak, že ju vložíte do vrecka so zeleninou a slamou vytiahnete všetok vzduch. Výsledkom je vákuové balenie!
Pre väčšiu tesnosť je cvikla zabalená do dvoch vrecúšok a ukladá prvý uzol. Vrecká sa dajú do chladničky. Takže repa môže byť skladovaná počas celej zimnej sezóny. Hlavným tajomstvom tejto metódy je, že korene neprichádzajú do styku so vzduchom, a preto nezmiznú.
Koreňovú zeleninu môžete zmraziť v mrazničke nakrájaním na kocky a vložením do plastových vrecúšok alebo plastových nádob. Takto sa dá repa skladovať celý rok až do ďalšej úrody.
Usporiadajte malé časti repy do vrecúšok, takže bude pre vás pohodlnejšie ich dostať z mrazničky.
Takto môžete skladovať akúkoľvek koreňovú zeleninu okrem zemiakov, pretože po zmrazení získa sladkastú chuť.