Sterilizácia plechoviek doma rýchlo a ľahko

Jeseň je obdobím zberu úrody a každá gazdinka si chce dlho uchovať konzerváciu. Sterilizácia plechoviek je hlavným bodom pri príprave polotovarov na zimu. Bez toho môžu varené kompóty, šaláty, konzervy, marinády a kaviár počas skladovania vykysnúť, stratiť chuť a užitočné vlastnosti.

Príprava plechoviek pred sterilizáciou

Na prípravu konzervácie si môžete vziať nové aj predtým použité plechovky. Ak bola nádoba zakúpená nedávno, potom sa udržiava niekoľko minút pod tečúcou horúcou vodou, aby si sklo zvyklo na zvýšenú teplotu. Tesniace čiapočky sa odoberajú iba nové, musia byť bez korózie a poškodenia.

Bude tiež dôležité skontrolovať hrdlo plechovky, nemalo by mať triesky a členitosť. Ak sú varené jedlá uzavreté skrutkovacími uzávermi, skúsené ženy v domácnosti odporúčajú zvoliť pred každým rolovaním vhodné viečko pre každú nádobu. Ak sa neposúva, môžete ho pokojne použiť.

Hlavným pravidlom pre sterilizáciu je čistota plechoviek a viečok.

Sterilizácia plechoviek doma

Banky môžu byť pripravené rôznymi spôsobmi:

• v mikrovlnnej rúre;
• rúra;
• nad parou;
• v multivarok;
• parný hrniec.

Počas sterilizácie musia byť poháre vložené do studenej vody, aby došlo k postupnému zahrievaniu, pretože prudký pokles teploty spôsobí praskliny na pohári.

Varte sterilizáciu

Jednoduchý a efektívny spôsob. Banky sa dajú do nádoby so studenou vodou, ktorej dno je pokryté uterákom, a varia sa 15 minút. Hrdlo plechoviek by malo smerovať hore, aby sa nedotýkali, je medzi nimi vytvorená handrová vrstva. Ak nie je možné umiestniť všetky nádoby zvisle, môžu sa umiestniť vodorovne.

Táto metóda je dobrá, pretože viečka sú sterilizované spolu s téglikmi.

Negatívne aspekty metódy:

• ak je veľa plechoviek, potom zakaždým musíte ohriať vodu;
• problém s vyberaním nádob z vriacej vody;
• kvôli tvrdej vode sa na stenách tvoria usadeniny soli.

Sterilizácia plechoviek nad parou

Najobľúbenejšia metóda, ktorú používali naše babičky.

Ako sterilizovať nádoby vo vodnom kúpeli:

1. Nádoba je naplnená vodou.
2. Na vrchu je inštalovaná mriežka, kovové sito alebo zarážka plechovky, ktorá neumožňuje kontakt nádoby s vodou.
3. Po uvarení 0,5 l sa nádoby sterilizujú 10 minút, 3 l - asi pol hodiny.
4. Sterilizovaná nádoba sa umiestni na čistý, vyhriaty uterák.

Medzi plusy patrí úplné zničenie choroboplodných zárodkov a ďalšia sterilizácia viečok. Nevýhodou tejto metódy je dlhý proces.

V mikrovlnke

Sterilizácia plechoviek v mikrovlnnej rúre netrvá dlho: pre pollitrové plechovky 2 minúty a pre litrové plechovky 3 minúty. Vďaka mikrovlnkám sa nádoby rýchlo zahrejú a mikróby sa usmrtia. Táto metóda je zlá v tom, že je ťažké vložiť 3 litrovú nádobu do rúry a nemôžete sterilizovať viečka s gumičkami.

Technológia sterilizácie:

1. Do každej banky sa naleje 1 cm vody.
2. Vystavujú výkon 700-800 wattov.
3. Doba sterilizácie 2 - 3 minúty.

Sterilizácia plechoviek bez vody v mikrovlnnej rúre je zakázaná.

V rúre

Metóda je vhodná na sterilizáciu veľkého množstva plechoviek. Pri teplote 150 ° C mikróby zomierajú, ale ak ich zvýšite, existuje možnosť, že nádoba praskne.

Na sterilizáciu sa na rošt položia dobre umyté banky krkom nadol.Rúra na pečenie sa zahreje na 150 ° a plechovky sa uchovávajú, kým sa vlhkosť úplne neodparí zo stien, v priemere to trvá od 10 minút do pol hodiny.

Viečka s gumičkami nemôžu byť sterilizované.

Moderné sterilizačné metódy

Ženy v domácnosti uľahčujú nové elektrické spotrebiče. Na sterilizáciu plechoviek sa výborne hodí parný hrniec, fritéza, varič a umývačka riadu.

Populárne spôsoby:

1. Sterilizácia plechoviek v dvojitom kotli - viečka a plechovky sa umiestnia hrdlom do dvojitého kotla a nechajú sa 15 minút v režime varenia.
2. V umývačke riadu - pripravená nádoba sa vloží do práčky bez prášku a nádoby sa sterilizujú pri teplote nie nižšej ako 60 °. Táto metóda nie je vhodná pre čiapky.
3. Spracovanie v multivarke - tégliky sa položia hrdlom nadol na drôtený stojan na varenie parených jedál. V režime „Steam“ sterilizujte 10-15 minút.
4. Vo fritéze - malé množstvo vody sa naleje do nádob, zakryje sa viečkami a umiestni sa na spodnú vrstvu. Sterilizácia sa uskutočňuje pri vysokej rýchlosti pri 150 ° C počas 15 minút.

Ako sterilizovať plechovky so sódou a manganistanom draselným? Ak sú v rodine malé deti, je lepšie nepoužívať sterilizačnú metódu nad parou a vo vodnom kúpeli, pretože to môže byť nebezpečné. Plechovky umývané sóda, nalejte jasne ružový roztok manganistanu draselného a nechajte stáť niekoľko minút. Po spracovaní sa nádoba nevyplachuje tečúcou vodou.

Sterilizačné čiapky

Uzávery sa pripravujú tesne pred zaskrutkovaním. Za týmto účelom sú skontrolované na poškodenie, hrdzu a gumové pásky. Vybrané viečka sa zalejú vodou a varia sa najviac 5 minút. Odstráňte z vriacej vody kliešťami alebo varenou vidličkou. Natierajte na čistý uterák, kým vlhkosť úplne nezmizne.

Sterilizácia nádob je dôležitou etapou prípravy polotovarov na zimu. Pretože od toho závisí trvanlivosť a kvalita pripraveného produktu. Každá žena v domácnosti by mala vedieť, že špinavé plechovky nemožno použiť bez sterilizácie, inak budú zbytočne stratené práce a čas.

Päť spôsobov sterilizácie plechoviek - video